Europe (hors France) Flashcards
(103 cards)
1
Q
Quel est le cépage le plus important de la Rioja ?
A
Tempranillo
2
Q
Où est situé Chianti ?
A
Toscane
3
Q
Nomme des synonymes de Sangiovese
A
Brunello, Sangioveto
4
Q
Quel type de vin est produit dans la région du Douro
A
Porto et vin sec (Porto vs Douro, même localisation)
5
Q
Comment appelle-t-on les vins obtenus par la méthode traditionnelle en Catalogne ?
A
Cava
6
Q
Avec quel cépage fait-on du Prosecco ?
A
Glera
7
Q
Que veulent dire les termes DOC et DOCG en Italie ?
A
Denominazione di Origine Controllata (E Garantita)
8
Q
Quel est le “cépage roi” du Piedmont ?
A
Nebbiolo
9
Q
Quel cépage est utilisé dans le Barolo ?
A
Nebbiolo
10
Q
Où produit-on l’Amarone ?
A
Vénétie (Veneto)
11
Q
Quel cépage principal est utilisé pour le Rioja Blanco ?
A
Viura
12
Q
Quel cépage est utilisé pour faire des vins secs au Jerez ?
A
Palomino Fino
13
Q
Dans quelle région est produit le Barbaresco ?
A
Piedmont
14
Q
Quelle région est connue pour produire des vins qualitatifs à base de Nebbiolo ?
A
Piedmont
15
Q
De quel cépage est issu le Chianti ?
A
Sangiovese
16
Q
Quel est le cépage le plus important de la Mosel ?
A
Riesling
17
Q
Quels cépages sont utilisés pour l’Amarone ?
A
Corvina, Rondinella, Molinara
18
Q
Quel est le cépage majoritaire de Valpolicella ?
A
Corvina
19
Q
Pour quel type de vin est connu le Priorat ?
A
Rouge tranquille (Carignan, Grenache)
20
Q
Nomme deux DOCa d’Espagne
A
La Rioja, Priorat
21
Q
Quel est le cépage blanc principal en Vénétie ?
A
Garganega
22
Q
Où est produit le ‘Brunello di Montalcino’?
A
Toscane
23
Q
Quel est le cépage le plus important de la région de Tokaj ?
A
Furmint
24
Q
Quelle région produit le Nero D’Avola ?
A
Sicile
25
Nomme deux cépages blancs importants en Grèce ?
Assyrtiko
Agiorgitiko
26
Que signifie le terme Reserva pour un vin rouge espagnol ?
Vieilli minimum 3 ans, dont 1 an en fût
27
Which Greek wine is made from the indigenous grape Agiorgitiko?
Nemea
28
Quelle région est connue pour sa production de Cava ?
Penedes
29
Quels cépages sont utilisés pour la production de Porto ?
Touriga Nacional
Tinta Roriz (aka Tempranillo)
Touriga Franca
30
Que signifie le terme Classico en Italie ?
Vin produit dans le centre historique d'une zone DOC.
31
Quelle région est la plus connue pour la production de vin blanc d'Assyrtiko ?
Santorini
32
Quel est le cépage principal du Soave ?
Garganega (Blanc, Vénétie)
33
Où trouve-t-on principalement le Verdejo en Espagne ?
Rueda (Castilla y Leon)
34
Qu'est-ce qu'un Super Toscan
Assemblage bordelais (Cab Sauv, Merlot, Cab Franc) + Sangiovese.
Inclu dans l'appellation Toscana IGT.
Qualitatif
35
Quel est le cépage principal du Vinho Verde ?
Loureiro
36
Quels cépages sont utilisés dans la production de Cava ?
Macabeo, Xarel.lo, Parellada
37
Que signifie Crianza en Espagne ?
Au moins 2 ans de vieillissement, dont 6 mois en fût (rouge).
38
Quel est le cépage utilisé dans le Montepulciano d'Abruzzo?
Montepulciano
39
Que signifie l'indication Superiore en Italie ?
Vin DOC qui atteint des standards supérieurs aux normes (plus haut taux d'alcool, plus long vieillissement, origine géographique particulière)
40
Quels cépages retrouve-t-on à Ribera Del Duero ?
Tempranillo
Cabernet Sauvignon
Merlot
41
Où est fait le Prosecco
Veneto
42
Nomme 6 régions viticoles allemandes.
Nahe
Mosel
Franken
Baden
Rheingau
Pfalz
(Rheinhessen
Württemberg
Mittel-Rhein)
43
Nomme 4 cépages blancs allemands.
Riesling
Müller-Thurgau
Weissburgunder
Grauburgunder
44
Qu'est-ce que l'échelle Oechsle ?
Échelle de densité du moût de raisin, proportionnelle à la teneur en sucre.
45
Comment la rivière Mosel favorise la viticulture ?
- La rivière a creusé dans son lit des coteaux propices à la vigne.
- Réflexion de la lumière
- Protection du vent
46
Quelles sont les 3 catégories du grand système de classification allemand ?
Landwein, Qualitatswein, Pradikatswein
47
Nomme deux cépages rouges présents en Allemagne ?
Spätburgunder (Pinot noir), Dornfelder (fruit exotique, jeunesse)
48
Que veux dire 'Eiswein' ?
Vin de glace, catégorie de Pradikatswein
49
Quel est le type de climat général en Allemagne ?
Continental modéré (pas aussi froid qu'au Qc)
50
À quoi équivaut 1 degré Ochsle en taux de sucre ?
2 g sucre/L
51
Que veux dire le terme 'Trocken' sur une étiquette d'Allemagne ?
Vin sec
52
Que veulent dire les termes 'Halbtrocken' et 'Feinherb' sur une étiquette Allemande ?
Demi-sec.
Halbtrocker = terme légal
Feinherb = terme courant, permis non légiféré
53
Qu'est-ce qu'un Grosse Gewatch ?
Plus haut niveau de Grand cru en Allemagne. Fait partie du modèle de classification VdP (Verbant deutsche Pradikatsweinguter)
- Vin sec
- Issu d'un Grand cru
- Avec un niveau de sucre de niveau Spätlese minimum
54
Quelles sont les trois catégories générales du modèle de classification VdP en Allemagne ?
1. Orstwein (Village)
2. Erstrelage (Premier Cru)
3. Grosse Lage (Grand Cru)
55
Quel cépage + style retrouve-t-on le plus en Mosel ?
Riesling délicat, frais, beaucoup de Pradikatswein, le sucre s'atteint bien à la vigne
56
Que signifie le terme Auslese pour un vin Allemand ?
Raisins entre le Spatlese et Beerenauslese sur l'échelle d'Ochsle, première catégorie avec botrytis (un peu)
57
Quelle est la région avec le plus grand volume de production en Allemagne ?
Rheinhessen
58
Quel est l'intervalle de taux d'alcool typique pour des vins allemands ?
8% à 14%
59
Qu'indique le terme 'Kabinett' dans la classification Prädikatswein ?
Un vin léger fait à partir de raisins matures.
60
Quelle région allemande est connue pour la production du Riesling le plus qualitatif ?
Mosel
61
Nomme deux cépages blancs grecs
Assyrtiko
Malagousia
Savatiano
Muscat à petits grains
62
63
Quel est le cépage le plus important de Santorini ?
Assyrtiko (acidité vive et minéralité)
64
Quel cépage donne des vins doux célèbres sur l'île de Samos ?
Muscat à Petits Grains
65
Quelle région de Grèce est connue pour ses Xinomavro de qualité ?
Naoussa (Macédoine)
66
Quelle région produit des vins doux à base de Mavrodaphne ?
Patras
67
Quel style de vin traditionnel grec est aromatisé à la résine de pin ?
Retsina
68
Qu'est-ce que le Recioto et d'où vient-il ?
Valpolicella, vin fait à partir de raisins partiellement desséchés. Souvent doux (arrêt fermentation sucre résiduel)
68
Où est situé Marsala et quel type de vin y est produit ?
Sicile, vin fortifié
68
Nomme 3 régions viticoles d'Autriche
Niederosterreinch (basse Autriche), Burgenland, Wein (vienne), Steinmark (styrie)
69
Où trouve-t-on l'appellation Ruster Ausbruch ?
Autriche, Burgenland, Neusiedlersee. C'est un vin doux noble (pradikatswein), issu du botrytis. Souvent en assemblage, avec les cépages Welschriesling, Chardo, Gruner, Pinot blanc/gris
70
Comment se nomment les deux grandes méthodes de production de Madère ?
Estufa et Canteiro.
Estufa: cuves chauffées
Canteiro: éléments naturels (soleil)
71
Nomme 3 appellations grecques
Santorini, Naoussa, Néméas, Thrace, Macédoine, Samos, Peloponnese, Crête, Rapsani, etc
72
Quel cours d'eau retrouve-t-on en basse Autriche (Niederosterrich) ?
Danube
73
Quel cours d'eau retrouve-t-on au Burgenland ?
Neusiedlersee
74
À quelle région peut-on associer le cépage Agiorgitiko ?
Macédoine
75
À quelle région peut-on associer le Frapatto ?
Sicile
76
Où trouve-t-on l'appellation Brunello di Montalcino ? Cépage ?
Toscane, sangiovese
77
Nomme un synonyme de Nebbiolo
chiavennasca, spana
78
Dans quelle région est fait le prosecco ? Avec quelle méthode et cépage ?
Veneto, méthode Charmat (cuve) avec la Glera
79
Dans quelle région se trouve Naoussa ?
Macédoine
80
Donne un synonyme de Tempranillo ?
Tinta del Toro
81
Quelle appellation est à base de garganega ?
Soave
82
Quels sont les cépages du Porto ? (3)
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cao et Tinta Barroca
83
Quels sont les cépages du Madère ?
Tinta negra, Sercial, Malmsey, Bual
84
En quoi consiste la méthode ripasso ?
Mettre un vin en contact avec des marcs d'amarone en le versant dessus.
85
Nomme 3 cépages blancs d'Autriche
Gruner Vetliner, Riesling, Welschriesling
86
Quel est le cépage blanc le plus important de Sicile ?
Catarratto (aka Lucido)
87
Nomme une catégorie de Porto Tawny
Colheita
88
Nomme une catégorie de Porto Ruby
Late Bottled Vintage (LBV)
89
Donne un synonyme de Trebbiano ?
Ugni blanc
90
Nomme une région de Lombardie + ses cépages ?
Franciacorta
chardo, pinot noir,pinot blanc
91
Où retrouve-t-on l'aglianico ?
Basilicate
Appellation Aglianico del vulture
92
Dans quelle région se trouve l'appellation Taurasi ?
Campanie
93
Par quelle méthode spécifique est fait le Vin Santo en Grèce ?
Passerillage pendant 6-14 jours, minimum 2 ans en fût oxydatif.
94
Où trouve-t-on le Bierzo et pour quel cépage est-t-il reconnu ?
Castilla y Leon,
Mencia (R)
95
Nomme un type de vin produit aux Pais Vasco ?
Txakoli,
à base de Hondaribi Zuri (B)
96
Que veulent dire les termes Crianza, Reserva et Gran Reserva en Espagne ?
Mentions d'élevage (en fût américain me semble)
97
Quel cépage associe-t-on aux Canaries ?
Listan Blanco (aka palomino)
Listan Negro
98
Que signifie le terme Putton ?
En Hongrie, pour l'élaboration du tokaji, le putton signifie une hotte ou un seau d'une contenance d'environ 25 kilos de fruits séchés
99
En quoi consiste la méthode passito et d'où vient-elle ?
Terme italien désignant un vin de paille issu de raisins rosés(blancs séchés)
100
Nomme trois cépages rouges du Piedmont
Nebbiolo
Barbera
Dolcetto (Dolcetto d'Alba)
101
Quels cépages retrouve-t-on à Rias Baixas ?
Albarino
Loureira
