F9 Flashcards
(23 cards)
Vilka funktioner lipider kan ha och vilka egenskaper som är viktiga för dessa funktioner
Lagring av energi (energireservoar)
- Hög energidensitet: Fettsyror är starkt reducerade (många CH-bindningar) → vid oxidation frisätts mycket energi.
- Hydrofoba: Lipider binder mycket lite vatten → gör lagringen mycket kompakt och lätt.
- Kemisk stabilitet: Gör att lagrade lipider inte bryts ner lätt.
Bränsle (Fuel)
- Beta-oxidation: Ger acetyl-CoA som går in i citronsyracykeln → ATP-produktion.
- Långvarig energikälla: Mer energi per gram än kolhydrater, används vid långvarigt arbete.
Skydd mot omgivningen
- Termisk isolering: Fett leder dåligt värme.
- Stötdämpning: Mjuk men fast struktur skyddar inre organ.
- Vattenavstötande: Skyddar ytor mot vattenförlust (ex. vaxer på hud/hår).
Uppbyggnad av membran
- Amfipatiska molekyler: Har både hydrofob och hydrofil del → bildar spontant dubbellager i vatten.
- Rörlighet/flexibilitet: Möjliggör membranets dynamik.
- Selektiv permeabilitet: Kontrollerar transport av ämnen in/ut ur cellen.
Signalering (hormoner, intracellulära budbärare)
- Hydrofoba signalmolekyler: Kan diffundera genom membran (ex. steroidhormoner).
- Specifik bindning: Binder till receptorer med hög affinitet → aktiverar signalvägar.
- Snabb nedbrytning: Signalen kan snabbt avslutas.
Vitaminer/pigment/cofaktorer…
- Fettlöslighet: Kräver fett för upptag i tarmen.
- Kemisk stabilitet: Behövs för att skydda mot oxidation (ex. vitamin E).
- Biologisk aktivitet: Har specifika roller i syn, koagulering, benbildning etc.
Vad är många lipider uppbyggda av?
Fettsyror
Vad som menas med mättad och omättad fettsyra
Inga dubbelbindningar => mättad
En dubbelbindning => omättad
Flera dubbelbindningar => fleromättad
Hur fettsyrors egenskaper påverkas av kolkedjans längd och mättnadsgrad
- Längre fettsyror = mer hydrofoba, högre smältpunkt.
- Fler dubbelbindningar (särskilt cis) = lägre smältpunkt, mer flytande.
- Packningsförmåga minskar med dubbelbindningar → påverkar fettets struktur och membranens fluiditet.
Fettsyrors nomenklatur
Format: Kolkedjans längd:dubbelbindningar (t.ex. 18:1)
Numrering: Karboxylkolet är kol nummer 1
Dubbelbindning(ar):
Markeras med ∆ följt av kolnumret där dubbelbindningen börjar (t.ex. ∆9)
Flera dubbelbindningar skrivs med kommatecken (t.ex. ∆9,12)
Systematiskt namn: Inkluderar stereokemi (cis/trans) och kolkedjans namn (t.ex. cis-9-oktadekensyra)
Trivialnamn: Vanligt namn (t.ex. oljesyra, engelska: oleic acid)
Palmitinsyra (carbon skeleton, structure, systematic name, common name)
Plamitinsyra:
- carbon skeleton = 16:0
- structure: CH₃(CH₂)₁₄COOH
- systematic name: n-Hexadecanoic acid
Stearinsyra (carbon skeleton, structure, systematic name, common name)
Stearinsyra
- carbon skeleton = 18:0
- structure: CH₃(CH₂)₁₆COOH
- systematic name: n-Octadecanoic acid
Oljesyra (carbon skeleton, structure, systematic name, common name)
Oljesyra
- carbon skeleton = 18:1 (Δ⁹)
- structure: CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH
- systematic name: cis-9-Ocatedecenoic acid
Vad som menas med ”omega-n” fettsyror
”Omega-n” anger placeringen av den första dubbelbindningen räknat från sista kolet (ω-kolet)
Används främst för fleromättade fettsyror
ω-3-fettsyror är essentiella – kroppen kan inte syntetisera dem, måste fås via kosten
Obalans mellan ω-3 och ω-6 är kopplad till ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar
Vilken roll vaxer kan ha i biologin
Biologiska vaxer är estrar av långa mättade fettsyror och långa alkoholer
Har hög smältpunkt – fast konsistens vid rumstemperatur
Energireserv hos vissa organismer, t.ex. plankton
Vattenavstötande egenskaper:
Skyddar hud, hår, fjädrar
Skyddar blad och frukter mot angrepp och uttorkning
Industriell användning: används i kosmetika, läkemedel m.m.
Generell struktur på triglycerider
Struktur:
- Består av glycerol + 3 fettsyror
- Fettsyrorna binds till glycerol via esterbindningar
- Oftast olika fettsyror i samma molekyl
Egenskaper:
- Opolära och hydrofoba – olösliga i vatten
- Mycket energitäta – lagrar mycket energi på liten volym
Funktioner:
- Energilagring i fettvävnad (däggdjur) och frön (växter)
- Bränsle vid behov – frisätts via lipaser
- Värmeisolering hos djur i kallt klimat eller som går i ide
Beskriva hur lipider bygger upp membran och vilka egenskaper som ligger bakom detta
Membranlipider är amfipatiska – har både:
- Hydrofil ände (vattenälskande)
- Hydrofob ände (vattenavstötande)
Amfipatiska egenskaper gör att lipider spontant arrangeras i ett dubbelt lager (lipidbilager) i vattenmiljö
- Hydrofoba svansar vänds inåt, bort från vatten
- Hydrofila huvuden vänds utåt, mot vatten
- Detta skapar en semipermeabel barriär – grunden för biologiska membran
Generell struktur på fosfolipider
Ryggrad (bas): Glycerol
Två fettsyror bundna till glycerol via esterbindningar
En fosfatgrupp bunden till den tredje hydroxylgruppen på glycerol via fosfodiesterbindning
En polär alkohol (t.ex. kolin, etanolamin, serin) bunden till fosfatgruppen
Generell struktur på sfingolipider
Bas: Sfingosin
En fettsyra bundet med amidbindning
Två huvudtyper:
- Sfingomyelin:
–Fosfat + alkohol (t.ex. kolin eller etanolamin)
–Struktur lik fosfolipider
- Glykolipider:
–Mono- eller oligosackarid kopplad med glykosidbindning
–Varianter:
—Cerebrosid – 1 sockermolekyl
—Globosid – 2 eller fler socker
—Gangliosid – oligosackarid med sialinsyra
Grundstruktur: Ceramid (sfingosin + fettsyra)
Generell struktur på glykolipider
Bas: Glycerol
Två fettsyror bundna med esterbindningar
En eller två galaktos kopplade med glykosidbindning
Ibland sulfatgrupp på galaktos
Generell struktur på steroler
Fyra fuserade kolringar – steroidkärna
OH-grupp på kol 3 i A-ringen → polär huvudgrupp
Opolär alkylkedja i andra änden
Kolesterol är den vanligaste sterolen i djurcellers membran
Strukturen för etanolamin och var i lipider dessa strukturer finns
Kemisk formel: H₂N–CH₂–CH₂–OH
Innehåller en aminogrupp (-NH₂) och en hydroxylgrupp (-OH)
Bildar fosfolipiden fosfatidyletanolamin (PE)
Vanlig i inre membran, t.ex. i mitokondrier
Kopplade till fosfatgruppen i glycerofosfolipider
Strukturen för kolin och var i lipider dessa strukturer finns
Kemisk formel: (CH₃)₃N⁺–CH₂–CH₂–OH
Innehåller en kvartär ammoniumgrupp (positivt laddad kväve) och en hydroxylgrupp
Bildar fosfolipiden fosfatidylkolin (PC)
Vanlig i cellmembran, särskilt i däggdjursceller
Bidrar till en neutral men polär huvudgrupp
Kopplade till fosfatgruppen i glycerofosfolipider
Strukturen för serin och var i lipider dessa strukturer finns
Kemisk formel: HO–CH₂–CH(NH₂)–COOH
En aminosyra med både aminogrupp, karboxylgrupp och hydroxylgrupp
Bildar fosfolipiden fosfatidylserin (PS)
Har en negativ laddning vid fysiologiskt pH
Viktig för celligenkänning och apoptossignalering
Kopplade till fosfatgruppen i glycerofosfolipider
Ge exempel på hur lipider kan fungera som signalmolekyler
Membranbundna lipider omvandlas till intracellulära budbärare:
- Fosfatidylinositol (PI) och fosfatidyl bisfosfat (PIP₂)
- Sfingolipider
Lokala hormoner (verkar på närliggande celler):
- Eikosanoider (inflammation, smärta, blodkoagulering)
Hormoner som transporteras i blodet:
- Steroidhormoner (testosteron, kortisol, östradiol)
Kunna några viktiga fettlösliga vitaminer
Vitamin A (retinol)
- Viktig för syn, hud, slemhinnor och immunförsvar.
- Finns i: lever, morötter, ägg, mejeriprodukter.
Vitamin D (kolekalciferol)
- Reglerar kalcium- och fosfatbalansen i kroppen, viktigt för benstommen.
- Bildas i huden via solljus, finns även i fet fisk, ägg och berikade livsmedel.
Vitamin E (tokoferol)
- En antioxidant som skyddar cellmembranen.
- Finns i vegetabiliska oljor, nötter, frön, gröna bladgrönsaker.
Vitamin K (fyloquinon & menakinon)
- Viktig för blodets koagulering och benbildning.
- Finns i gröna bladgrönsaker, lever, samt bildas delvis av bakterier i tarmen.
Ge exempel på lipider som fungerar som kofaktorer
Ubiquinone (Koenzym Q)
- Funktion: Elektrontransport i mitokondriernas andningskedja.
- Plats: Finns i nästan alla eukaryota celler.
- Struktur: Lipidliknande med lång isopren-svans (fettlöslig).
- Viktig för: ATP-syntes via oxidativ fosforylering.
Plastoquinone
- Funktion: Elektrontransportör i kloroplasternas fotosyntetiska kedja.
- Plats: I tylakoidmembran hos växter.
- Viktig för: Flytt av elektroner från fotosystem II till cytochrome b6f-komplexet.
Ge exempel på lipider som fungerar som pigment
Canthaxanthin
- Typ: Karotenoid (röd/orange).
- Funktion: Pigment i vissa fiskar, fåglar och mikroorganismer.
- Används i: Fjärdrar (t.ex. flamingos), kosmetika, djurfoder.
- Fettlöslig antioxidant.
Zeaxanthin
- Typ: Karotenoid (gul).
- Funktion: Skyddar växtceller mot överskottsljus (i fotosyntesen).
- Plats: Vanlig i gula majs, paprika, näthinnan hos människor.
- Viktig för: Ögats hälsa – finns i makula (gula fläcken).
