Féculent Normes Flashcards
(153 cards)
1
Q
Combien pèse une tranche d’un grand pain ?
A
25-30-35 g/tr gd pain
2
Q
Combien pèse une baguette? Une portion pour sandwich garni?
A
260g
125g
3
Q
Combien pèse un pistolet?
A
45g/pc
4
Q
Combien pèse un sandwich mou?
A
40g/pc
5
Q
Combien pèse une biscotte blanche?
A
8g/pc
6
Q
Combien pèse une pomme de terre nature de la taille d’un œuf de poule?
A
50g/pc
7
Q
Combien pèse une ration de pomme de terre nature en collectivité ?
A
150-200g/ration
8
Q
Combien pèse une ration de purée en collectivité ?
A
160g/ration
9
Q
Combien de lait met on dans une purée maison ?
A
25 ml pour 100g de pomme de terre
10
Q
Combien de beurre met on dans la purée maison ?
A
5g pour 100g de pomme de terre
11
Q
Combien pèse une ration de frites en collectivité ?
A
200-250g/ration
12
Q
Combien pèse une croquette ?
A
30g/pc
13
Q
Combien pèse une portion de pâte de blé dur - spaghetti en accompagnement ?
A
60g poids cru
14
Q
Combien pèse une portion de pâte de blé dur - spaghetti en plat principal ?
A
120g poids cru
15
Q
Par combien faut il multiplier le poids cru du spaghetti pour avoir son poids cuit?
A
Poids cru X 2,5 = poids cuit
16
Q
Par combien faut il multiplier le poids cru du macaroni pour avoir son poids cuit?
A
Poids cru X 3 = poids cuit
17
Q
Combien pèse un sachet de riz cru?
A
62,5 g poids cru
18
Q
Combien pèse un sachet de riz cuit ?
A
Poids cru X 2,5 = poids cuit
150-200g poids cuit
19
Q
Combien pèse une c a c de farine ?
A
4g/ c a c
20
Q
Combien pèse une c a s de farine ?
A
12g/ c a s
21
Q
Combien de pudding vanille en poudre il y a t il dans 100 ml de lait?
A
8g pour 100 ml de lait
22
Q
Combien pèse la portion de céréales petit déjeuner que l’on met dans 125 ml de lait?
A
30-40g/ portion + 125 ml de lait
23
Q
Combien pèse une c a s de légumes secs (lentilles, poids chiches,…) cuits?
A
35g/ c a s
Poids sec X 2,5 =poids cuit
24
Q
Combien de gramme de protéines contient 100g de pain blanc?
A
8g/100g
25
Combien de gramme de lipides contient 100g de pain blanc ?
3g/100g
26
Combien de gramme de glucides contient 100g de pain blanc ?
50g/100g
27
Combien de gramme de sucres simples contient 100g de pain blanc ?
1g/100g
28
Combien de gramme de fibres contient 100g de pain blanc?
1g/100g
29
Combien de gramme de sodium (NA+) contient 100g de pain blanc ?
650mg/100g
30
Combien de kcal il y a t il dans 100g de pain blanc?
250kcal/100g
31
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de pain gris?
8g/100g
32
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de pain gris?
3g/100g
33
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de pain gris?
47g/100g
34
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de pain gris?
1g/100g
35
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de pain gris?
3g/100g
36
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de pain gris?
550mg/100g
37
Combien de kcal il y a t il dans 100g de pain gris?
250kcal/100g
38
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de pain complet?
11g/100g
39
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de pain complet?
3g/100g
40
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de pain complet?
44g/100g
41
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de pain complet?
1g/100g
42
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de pain complet?
6g/100g
43
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de pain complet?
550mg/100g
44
Combien de kcal il y a t il dans 100g de pain complet?
250kcal
45
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de biscotte ?
12g/100g
46
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de biscotte ?
6g/100g
47
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de biscotte ?
72g/100g
48
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de biscotte ?
7g/100g
49
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de biscotte ?
4g/100g
50
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de biscotte ?
400g/100g
51
Combien de kcal il y a t il dans 100g de biscotte ?
400 kcal
52
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de baguette/pistolet ?
8g/100g
53
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de baguette/pistolet ?
2g/100g
54
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de baguette/pistolet ?
58g/100g
55
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de baguette/pistolet ?
2g/100g
56
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de baguette/pistolet ?
1g/100g
57
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de baguette/pistolet?
650mg/100g
58
Combien de kcal il y a t il dans 100g de baguette/pistolet ?
250kcal/100g
59
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de sandwich sucré ?
9g/100g
60
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de sandwich sucré ?
8g/100g
61
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de sandwich sucré ?
4g/100g
62
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de sandwich sucré ?
3g/100g
63
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de sandwich sucré ?
1g/100g
64
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de sandwich sucré ?
0,3g/100g
65
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de sandwich sucré ?
50g/100g
66
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de sandwich sucré ?
6g/100g
67
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de sandwich sucré ?
1g/100g
68
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de sandwich sucré ?
500mg/100g
69
Combien de kcal il y a t il dans 100g de sandwich sucré ?
300kcal/100g
70
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de croissant ?
9g/100g
71
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de croissant ?
25g/100g
72
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de croissant ?
14g/100g
73
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de croissant ?
6g/100g
74
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de croissant ?
1g/100g
75
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de croissant ?
1,1g/100g
76
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de croissant ?
50g/100g
77
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de croissant ?
3g/100g
78
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de croissant ?
1g/100g
79
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de croissant ?
690mg/100g
80
Combien de kcal il y a t il dans 100g de croissant ?
450kcal
81
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de couque au chocolat ?
7g/100g
82
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de couque au chocolat ?
25g/100g
83
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de couque au chocolat ?
11g/100g
84
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de couque au chocolat ?
11g/100g
85
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de couque au chocolat ?
3g/100g
86
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de couque au chocolat ?
3,3g/100g
87
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de couque au chocolat ?
30g/100g
88
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de couque au chocolat ?
8g/100g
89
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de couque au chocolat ?
0g/100g
90
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de couque au chocolat ?
450mg/100g
91
Combien de kcal il y a t il dans 100g de couque au chocolat ?
450kcal/100g
92
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de pomme de terre ?
2g/100g
93
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de pomme de terre ?
0g/100g
94
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de pomme de terre ?
17g/100g
95
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de pomme de terre ?
1g/100g
96
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de pomme de terre ?
3g/100g
97
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de pomme de terre ?
2mg/100g
98
Combien de kcal il y a t il dans 100g de pomme de terre ?
70kcal/100g
99
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de frites préparées ?
4g/100g
100
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de frites préparées ?
21g/100g
101
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de frites préparées ?
35g/100g
102
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de frites préparées ?
1g/100g
103
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de frites préparées ?
3g/100g
104
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de frites préparées ?
40mg/100g
105
Combien de kcal il y a t il dans 100g de frites préparées ?
250kcal/100g
106
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de croquettes ?
4g/100g
107
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de croquettes ?
13g/100g
108
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de croquettes ?
20g/100g
109
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de croquettes ?
1g/100g
110
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de croquettes ?
1,5g/100g
111
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de croquettes ?
300mg/100g
112
Combien de kcal il y a t il dans 100g de croquettes ?
200kcal/100g
113
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de pâtes blanches cuites ?
4g/100g
114
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de pâtes blanches cuites ?
1g/100g
115
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de pâtes blanches cuites ?
24g/100g
116
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de pâtes blanches cuites ?
0g/100g
117
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de pâtes blanches cuites ?
1g/100g
118
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de pâtes blanches cuites ?
15mg/100g
119
Combien de kcal il y a t il dans 100g de pâtes blanches cuites ?
150kcal/100g
120
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de riz poli/semoule cuit ?
3g/100g
121
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de riz poli/semoule cuit ?
0g/100g
122
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de riz poli/semoule cuit ?
29g/100g
123
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de riz poli/semoule cuit ?
0g/100g
124
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de riz poli/semoule cuit ?
1g/100g
125
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de riz poli/semoule cuit ?
3mg/100g
126
Combien de kcal il y a t il dans 100g de riz poli/semoule cuit ?
150kcal/100g
127
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de légumes secs cuits ?
8g/100g
128
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de légumes secs cuits ?
1g/100g
129
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de légumes secs cuits ?
17g/100g
130
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de légumes secs cuits ?
6g/100g
131
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de légumes secs cuits ?
10mg/100g
132
Combien de kcal il y a t il dans 100g de légumes secs cuits ?
100kcal/100g
133
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de muesli aux fruits ?
9g/100g
134
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de muesli aux fruits ?
4g/100g
135
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de muesli aux fruits ?
64g/100g
136
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de muesli aux fruits ?
20g/100g
137
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de muesli aux fruits ?
10g/100g
138
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de muesli aux fruits ?
150mg/100g
139
Combien de kcal il y a t il dans 100g de muesli aux fruits ?
400kcal/100g
140
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de céréales au chocolat ?
7g/100g
141
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de céréales au chocolat?
10g/100g
142
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de céréales au chocolat?
77g/100g
143
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de céréales au chocolat?
32g/100g
144
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de céréales au chocolat?
3g/100g
145
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de céréales au chocolat?
350mg/100g
146
Combien de kcal il y a t il dans 100g de céréales au chocolat ?
400kcal/100g
147
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de corn flakes ?
8g/100g
148
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de corn flakes ?
1g/100g
149
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de corn flakes ?
82g/100g
150
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de corn flakes ?
9g/100g
151
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de corn flakes ?
3g/100g
152
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de corn flakes ?
720mg/100g
153
Combien de kcal il y a t il dans 100g de corn flakes ?
400kcal/100g
