VVPO Normes Flashcards
(227 cards)
1
Q
Combien de grammes pèse une pièces/tranche de viande?
A
125-150g
2
Q
Combien de grammes pèse une Jambon cuit?
A
40-50g
Parfois tranche bcp plus fine
3
Q
Combien de grammes pèse une tranche de jambon cru,fumé ?
A
25g/tr
4
Q
Combien de grammes pèse une tranche de filet de Saxe, d’Anvers ?
A
10-15g/tr
5
Q
Combien de grammes pèse un tranche de salami, bacon?
A
12g/tr
6
Q
Combien de grammes pèse la portion de pâté sur le pain?
A
En moyenne 30-50% du poids du pain
7
Q
Combien de grammes pèse une tranche de filet de dinde?
A
20g/tr
8
Q
Combien de grammes pèse une portion de volaille ?
A
150-200g/port
9
Q
Combien de grammes pèse une portion de volaille en hôpital ?
A
100-120g/portion
10
Q
Combien de grammes pèse un filet de poulet?
A
160g
11
Q
Combien de grammes pèse une cuisse de poulet ?
A
165g
12
Q
Combien de grammes pèse un filet/pièce/darne?
A
150-200g/morceau
13
Q
Combien de grammes pèse un maatje de hareng?
A
80g/pc
14
Q
Combien de grammes pèse un filet vinaigre de hareng?
A
50g/pc
15
Q
Combien de grammes pèse une petite crevette épluchée ?
A
1-2g/pc.
16
Q
Combien de grammes pèse une c a s de crevettes ?
A
18g/c a s
17
Q
Combien de grammes pèse un œuf entier?
A
50g/pc
18
Q
Combien de grammes pèse un blanc d’œuf ?
A
32g/pc
19
Q
Combien de grammes pèse un jaune d’œuf ?
A
18g/pc
20
Q
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de viande maigre?
A
20g/100
21
Q
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de viande maigre?
A
2-4g/100g
22
Q
Combien de gramme de acides gras saturés il y a t il dans 100g de viande maigre?
A
0,5-2g/100g
23
Q
Combien de gramme de acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de viande maigre?
A
0,5-1,5g/100g
24
Q
Combien de gramme d’acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de viande maigre?
A
0,5-2g/100g
25
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de viande maigre?
0g/100g
26
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de viande maigre?
0g/100g
27
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de viande maigre?
2mg/100g
28
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de viande maigre?
70-100mg/100g
29
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de viande mi-grasse?
20g/100g
30
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de viande mi-grasse ?
10g/100g
31
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de viande mi-grasse ?
2-6g/100g
32
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de viande mi-grasse ?
2-4g/100g
33
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de viande mi-grasse ?
1-2g/100g
34
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de viande mi-grasse ?
0g/100g
35
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de viande mi-grasse ?
0g/100g
36
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de viande mi-grasse ?
2mg/100g
37
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de viande mi-grasse?
70-100g/100g
38
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de viande grasse?
20g/100g
39
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de viande grasse?
20g/100g
40
Combien de grammes d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de viande grasse?
8-12g/100g
41
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de viande grasse?
5-15g/100g
42
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de viande grasse?
0,5-4,5g/100g
43
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de viande grasse?
0g/100g
44
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de viande grasse?
0g /100g
45
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de viande grasse?
2mg/100g
46
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de viande grasse?
70-100mg/100g
47
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de poisson maigre?
20g/100g
48
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de poisson maigre?
1-5g/100g
49
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de poisson maigre?
0,1-1g/100g
50
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de poisson maigre?
0,1-1g/100g
51
Combien de grammes d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de poisson maigre?
0,1-1g/100g
52
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de poisson maigre?
0g/100g
53
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de poisson maigre?
0g/100g
54
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de poisson mi-gras?
20g/100g
55
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de poisson mi-gras?
5-15g/100g
56
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de poisson mi-gras?
1-2g/100g
57
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de poisson mi-gras?
2-4g/100g
58
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de poisson mi-gras?
1-3g/100g
59
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de poisson mi-gras?
0g /100g
60
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de poisson mi-gras?
0g /100g
61
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de poisson gras?
20g/100g
62
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de poisson gras?
15g/100g
63
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de poisson gras?
4-7g/100g
64
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de poisson gras?
3-11g/100g
65
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de poisson gras?
1-7g/100g
66
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de poisson gras?
0g /100g
67
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de poisson gras?
0g /100g
68
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de crevette ?
20g/100g
69
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de crevette ?
2g/100g
70
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de crevette ?
1g/100g
71
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de crevette ?
0,5g/100g
72
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de crevette ?
0,2g/100g
73
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de crevette ?
0g /100g
74
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de crevette ?
0g /100g
75
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de crevette ?
0,4g/100g
76
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de crevette ?
0g /100g
77
Combien de gramme de calcium il y a t il dans 100g de crevette ?
150mg/100g
78
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de crevette ?
2mg/100g
79
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de crevette ?
1000mg/100g
80
Combien de kcal il y a t il dans 100g de crevette ?
100kcal
81
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de poulet sans peau ?
20g/100g
82
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de poulet sans peau ?
6g/100g
83
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de poulet sans peau ?
2g/100g
84
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de poulet sans peau ?
2g/100g
85
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de poulet sans peau ?
1,4g/100g
86
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de poulet sans peau ?
0g /100g
87
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de poulet sans peau ?
0,8mg/100g
88
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de poulet sans peau ?
70-100mg/100g
89
Combien de kcal il y a t il dans 100g de poulet sans peau ?
140kcal/100g
90
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de poulet avec peau ?
20g/100g
91
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de poulet avec peau ?
10g/100g
92
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de poulet avec peau ?
2,4g/100g
93
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de poulet avec peau ?
4,2/100g
94
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de poulet avec peau ?
2g/100g
95
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de poulet avec peau ?
0g /100g
96
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de poulet avec peau ?
0,7mg/100g
97
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de poulet avec peau ?
70-100mg/100g
98
Combien de kcal il y a t il dans 100g de poulet avec peau ?
160kcal/100g
99
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g d'œufs ?
13g/100g
100
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g d'œufs ?
11g/100g
101
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g d'œufs ?
4g/100g
102
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g d'œufs ?
5g/100g
103
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g d'œufs ?
2g/100g
104
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g d'œufs ?
0g /100g
105
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g d'œufs ?
0,8g/100g
106
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g d'œufs ?
0,8g/100g
107
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g d'œufs ?
0g /100g
108
Combien de gramme de calcium il y a t il dans 100g d'œufs ?
91mg/100g
109
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g d'œufs ?
3mg/100g
110
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g d'œufs ?
120mg/100g
111
Combien de kcal il y a t il dans 100g d'œufs ?
150kcal/100g
112
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de blanc d'œufs ?
11g/100g
113
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de blanc d'œufs ?
0g/100g
114
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de blanc d'œufs ?
0g /100g
115
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de blanc d'œufs ?
0g /100g
116
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de blanc d'œufs ?
0g /100g
117
Combien de gramme d'acides gras tans il y a t il dans 100g de blanc d'œufs ?
0g /100g
118
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de blanc d'œufs ?
0g /100g
119
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de blanc d'œufs ?
0g /100g
120
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de blanc d'œufs ?
0g /100g
121
Combien de gramme de calcium il y a t il dans 100g de blanc d'œufs ?
12mg/100g
122
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de blanc d'œufs ?
0g /100g
123
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de blanc d'œufs ?
160mg/100g
124
Combien de kcal il y a t il dans 100g de blanc d'œufs ?
50kcal/100g
125
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de jaune d'œufs ?
17g/100g
126
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de jaune d'œufs ?
32g/100g
127
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de jaune d'œufs ?
9g/100g
128
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de jaune d'œufs ?
13g/100g
129
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de jaune d'œufs ?
4g/100g
130
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de jaune d'œufs ?
0g /100g
131
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de jaune d'œufs ?
0g /100g
132
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de jaune d'œufs ?
0g /100g
133
Combien de gramme de calcium il y a t il dans 100g de jaune d'œufs ?
140g/100g
134
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de jaune d'œufs ?
6g/100g
135
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de jaune d'œufs ?
60mg/100g
136
Combien de kcal il y a t il dans 100g de jaune d'œufs ?
350kcql/100g
137
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de filet de dinde ?
21g/100g
138
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de filet de dinde ?
2g/100g
139
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de filet de dinde ?
1g/100g
140
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de filet de dinde ?
1g/100g
141
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de filet de dinde ?
1g/100g
142
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de filet de dinde ?
0g /100g
143
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de filet de dinde ?
1g/100g
144
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de filet de dinde ?
1g/100g
145
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de filet de dinde ?
0g /100g
146
Combien de gramme de calcium il y a t il dans 100g de filet de dinde ?
5mg/100g
147
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de filet de dinde ?
1mg/100g
148
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de filet de dinde ?
500mg/100g
149
Combien de kcal il y a t il dans 100g de filet de dinde ?
100kcal/100g
150
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de jambon cuit ?
21g/100g
151
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de jambon cuit?
3g/100g
152
Combien de grammes d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de jambon cuit?
1g/100g
153
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de jambon cuit?
1,3/100g
154
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de jambon cuit?
0,3
155
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de jambon cuit?
0g /100g
156
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de jambon cuit?
1g/100g
157
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de jambon cuit?
1g/100g
158
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de jambon cuit?
0g /100g
159
Combien de gramme de calcium il y a t il dans 100g de jambon cuit?
7mg/100g
160
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de jambon cuit?
1mg/100g
161
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de jambon cuit?
720mg/100g
162
Combien de kcal il y a t il dans 100g de jambon cuit ?
100kcl/100g
163
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de filet d'Anvers ?
25g/100g
164
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de filet d'Anvers ?
2g/100g
165
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de filet d'Anvers ?
1g/100g
166
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de filet d'Anvers ?
1g/100g
167
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de filet d'Anvers ?
0g /100g
168
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de filet d'Anvers ?
0g /100g
169
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de filet d'Anvers ?
1,5g/100g
170
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de filet d'Anvers ?
0,5/100g
171
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de filet d'Anvers ?
0g /100g
172
Combien de gramme de calcium il y a t il dans 100g de filet d'Anvers ?
12mg/100g
173
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de filet d'Anvers ?
1mg/100g
174
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de filet d'Anvers ?
1680mg/100g
175
Combien de kcal il y a t il dans 100g de filet d'Anvers ?
100kcal/100g
176
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de salami ?
21g/100g
177
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de salami ?
30g/100g
178
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de salami ?
11g/100g
179
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de salami ?
12,5g/100g
180
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de salami ?
4g/100g
181
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de salami ?
0g /100g
182
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de salami ?
0,3G/100g
183
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de salami ?
0,3g/100g
184
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de salami ?
0g /100g
185
Combien de gramme de calcium il y a t il dans 100g de salami ?
8mg/100g
186
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de salami ?
1,5g/100g
187
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de salami ?
1400mg/100g
188
Combien de kcal il y a t il dans 100g de salami ?
350kcal/100g
189
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de haché bœuf-porc ?
18g/100g
190
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de haché bœuf-porc ?
13g/100g
191
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de haché bœuf-porc ?
4,5g/100g
192
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de haché bœuf-porc ?
5g/100g
193
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de haché bœuf-porc ?
2g/100g
194
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de haché bœuf-porc ?
0g /100g
195
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de haché bœuf-porc ?
0g /100g
196
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de haché bœuf-porc ?
0g /100g
197
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de haché bœuf-porc ?
0g /100g
198
Combien de gramme de calcium il y a t il dans 100g de haché bœuf-porc ?
12mg/100g
199
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de haché bœuf-porc ?
1,5mg/100g
200
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de haché bœuf-porc ?
560mg/100g
201
Combien de kcal il y a t il dans 100g de haché bœuf-porc ?
200kcal/100g
202
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de salade de poulet ?
8g/100g
203
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de salade de poulet ?
32g/100g
204
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de salade de poulet ?
3g/100g
205
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de salade de poulet ?
17g/100g
206
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de salade de poulet ?
9g/100g
207
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de salade de poulet ?
1g/100g
208
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de salade de poulet ?
9g/100g
209
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de salade de poulet ?
8,5g/100g
210
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de salade de poulet ?
0g /100g
211
Combien de gramme de calcium il y a t il dans 100g de salade de poulet ?
20mg/100g
212
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de salade de poulet ?
0g /100g
213
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de salade de poulet ?
460mg/100g
214
Combien de kcal il y a t il dans 100g de salade de poulet ?
300kcal
215
Combien de gramme de protéines il y a t il dans 100g de pâté ?
15g/100g
216
Combien de gramme de lipides il y a t il dans 100g de pâté ?
25g/100g
217
Combien de gramme d'acides gras saturés il y a t il dans 100g de pâté ?
9g/100g
218
Combien de gramme d'acides gras monoinsaturés il y a t il dans 100g de pâté ?
11g/100g
219
Combien de gramme d'acides gras polyinsaturés il y a t il dans 100g de pâté ?
3g/100g
220
Combien de gramme d'acides gras trans il y a t il dans 100g de pâté ?
0g /100g
221
Combien de gramme de glucides il y a t il dans 100g de pâté ?
2g/100g
222
Combien de gramme de sucres simples il y a t il dans 100g de pâté ?
1g/100g
223
Combien de gramme de fibres il y a t il dans 100g de pâté ?
0g /100g
224
Combien de gramme de calcium il y a t il dans 100g de pâté ?
30mg/100g
225
Combien de gramme de fer il y a t il dans 100g de pâté ?
6mg/100g
226
Combien de gramme de sodium il y a t il dans 100g de pâté ?
690mg/100g
227
Combien de kcal il y a t il dans 100g de pâté ?
300kcal/100g
