Fedtsyrer Flashcards
Hvorfor skal vi have fedtsyrer/fedtstoffer i kroppen?
For at sikre vores sundhed og for at vores organsystemer fungerer optimalt. Både vores celler i kroppen, vores hjerneceller og nerver er omringet af fedt. Derudover skal vi bruge fedt til kunne optage A,D,E og K-vitamin.
Hvor meget må vi højest fra af fedt i %?
Vores indtag af fedt bør ikke overskrive 25-30%.
Hvordan skal fordelingen af fedt være mellem mættede fedtsyrer, enkeltumættede fedtsyre og flerumættede fedtsyre?
Højst 10% fra mættede fedtsyrer, 10-15% fra enkeltumættede fedtsyrer og 5-10% fra flerumættede fedtsyrer.
Hvor meget omega 3 skal vi have til 3 dele omega 6?
VI skal kun have 1 del omega 3 til 3 dele omega 6 for at skabe balance.
Beskriv det mættede fedt og hvor vi får det fra
Det mættede fedt får vi fra kød, mælkeprodukter, ost og kokosolie. Fordelen ved mættet fedt er at det hurtigt bliver nedbrudt og frigivet som energi i kroppen.
(Tænk gerne økologisk - rene varer)
Hvor får vi de enkeltumættede fedtsyrer fra og hvilken funktion har de i kroppen
Vi får de enkeltumættede fedtsyrer fra avocado, oliven, nødder og planteolier. Disse olier kan bidrage til at holde kolesteroltal i balance.
Hvor får vi fler-umættede fedtsyrer fra?
ESSENTIELLE:
Omega 3 - fede fisk, krill, rapsolie, hørfrø, chiafrø og valnødder.
Omega 6 - solsikkeolie, kæmpenatlysolie, nødder, frø, korn, lever, æg og havregryn.
IKKE ESSENTIELLE:
Omega 9 - sesam, mandel, jordnødder og avocado.
Omega 7 - havtorn og macadamianødder.
Hvor meget fisk anbefaler vi om ugen?
Vi anbefaler 350g fisk om ugen (min 200g fede fisk)
(Dette svarer til at spise fisk f.eks. 2 gange om ugen som hovedret og flere gange om ugen som pålæg.
Hvad bidrager fiskeolie blandt andet til?
Normal fungerende hjerte, normal hjernefunktion, normalt syn, virker mod koncentration af triglycerider i blodet.
Hvad er DHA?
DHA er en omega 3 fra fisk. Det er den mest forekommende fedtstyrer i centralnervesystemet.
Hvad er EPA?
EPA er ligesom DHA en essentiel omega 3 fedtsyrer som stammer fra fisk. EPA indgår i alle kroppens cellemembraner hvor de har stor betydning for cellernes funktion.
Hvad er ALA?
ALA finder man f.eks. i hørfrø, chiafrø og spinat. ALA går også under navnet omega 3.
Hvad er GLA?
GLA er omega 6 og ikke en fiskeolie, men denne findes oftest i et kompleks med fiskeolie. Denne findes typisk i majs, vindruekerneolie og solsikkeolie. Denne bidrager til normalt niveau af kolesterol.
Hvad bruges fedtsyrer til i kroppen?
Cellemembraner/vægge, nerveceller transmissioner, beskyttelse af indre organer, varmeisolering og fedtopløselige vitaminer.
Hvilken slags fedtsyrer skal vi sørge for at begrænse og hvilke skal vi hellere vælge?
Vi skal begrænse de mættede former for fedt og derimod hellere vælge enkeltumættede- og flerumættede fedtsyrer.
