Fibras

Question 1

Qué es la fibra dietética?

Answer 1

Son compuestos de h.c de tipo polisacarido presentes en los alimentos de origen vegetal, que no pueden ser degradadas y ayuda en la formación del bolo fecal

Question 2

Cuánto se debe consumir de fibra por día?

Answer 2

Mujeres: 20-25g/dia
Hombres: 30-38g/dia

Question 3

Qué tipo de enlace hay en las fibras vegetales?

Answer 3

Uniones glucosidicas: beta 1-4

Question 4

Cómo se clasifican las fibras?

Answer 4

Solubles
Insolubles

Question 5

Características de las fibras soluble:

Answer 5

Se disuelve en agua formando geles;
Altamente fermentable por la bacterias;
Sirven de barreras en la absorción de algunos nutrientes, atrasando el metabolismo de azúcar y grasa;
Evita el aumento brusco de la glicemia;
Contribuye p/ la disminución del colesterol.

Question 6

Características de las fibras insolubles:

Answer 6

Tiene acción fundamental en el intestino;
Capacidad de retener agua lo que aumenta el volumen fecal;
Favorece el peristaltismo intestinal;
Previene la constipación intestinal;
Acelera el vaciamiento intestinal;

Question 7

Dónde encontramos las fibras?

Answer 7

Frutas (aguacate, pera, manzana, naranja)
Verduras (brócoli, zanahoria, espinaca)
Legumbres (lentejas, porotos)
Cereales (avena, trigo, arroz integral)
Semillas o frutos secos (almendra, chía)

Question 8

Función de las fibras en general?

Answer 8

Saciedad y control de peso;
Mejora el tracto intestinal;
Previene la constipacion;
Aumento del volumen fecal;
Previene el Cáncer;
Control de la glucemia y el colesterol;