Hidratos De Carbono

Question 1

Qué es el H.C?

Answer 1

Es un macronutriente esencial para el organismo

Question 2

Dónde encontramos carbohidratos?

Answer 2

Verduras (papas, maíz)
Lácteos (leche, queso- lactosa)
Azúcar de mesa (disacarido- sacarosa)
Cereales (arroz- almidón)

Question 3

Cuantas Kcal aporta el H.C, cuál función cumple?

Answer 3

Aporta 4kcal/g
Tiene función energética, de reserva (glucógeno) y esctructural (celulosa pared de las células vegetales), (puede combinar con proteínas y lípidos: glucoproteinas y glucolipidos)

Question 4

Cómo se clasifican los H.C?

Answer 4

En monosacáridos, disacáridos, polisacáridos

Question 5

Cuáles monosacáridos conoces?

Answer 5

Glucosa
Galactosa
Fructosa

Question 6

Cuáles los disacáridos conoce?

Answer 6

Maltosa: glucosa + glucosa
Sacarosa: glucosa + fructosa
Lactosa: glucosa + galactosa

Question 7

Cuáles polisacárido conoce?

Answer 7

Almidón
Celulosa
Glucagón
Quitina

Question 8

Qué es la glucosa?

Answer 8

Es un hidrato de carbono, del grupo monosacárido, azúcar simples, principal fuente de energía

Question 9

Cómo se establece un enlace glucosidico alfa 1-4?

Answer 9

Una molécula de glucosa con un grupo carboxilo (-OH) en el carbono 1 (en forma alfa) se une a otro grupo carboxilo en el carbono 4 de otra glucosa

Question 10

Qué tipo de enlace hay en la amilopectina?

Answer 10

Uniones glucosidicas alfa 1-4 (lineal) y alfa 1-6 (ramificada)

Question 11

Cuáles son las uniones de los disacáridos?

Answer 11

Maltosa: alfa 1-4
Lactosa: beta 1-4 (C1 de beta galactosa + C4 de glucosa)
Sacarosa: alfa 1(de glucosa) y beta 2( de fructosa)