Lipidos Flashcards
(12 cards)
Qué es el lípido?
Es una biomolécula orgánica, heterogénea
Cuantas kcal aporta el lípido y cuáles funciones cumple?
Aporta 9kcal/g
Función: energética
Estructural (membrana celulares)
Hormonal (colesterol)
Almacenamiento de energia(triglicéridos en tej adiposo)
Cómo se clasifican los lípidos?
Simples (ceras, acilgliceroles)
Complejo (lipoproteinas, fosfolipido, glucolipidos)
Derivados (esteroides: estrógeno, cortisol)
Qué significa el ácido ser un omega?
Cuando dice que un ácido graso es un omega, está diciendo de la posición del primer doble enlace
Que son los omegas 3 y 6?
Omega 3: es el ácido linolénico, primer doble enlace en el carbono 3;
Omega 6: ácido linoleico, primer doble enlace en el carbono 6;
Que son los aceites?
Es un ac. Graso instaurado
Origen vegetal
Que son las grasas?
Son lípido formado por ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol
Que son ácido grasos?
Son componentes básicos de los lípidos y están compuesto por una cadena hidrocarbonada (H y C) y un grupo carboxilo (-COOH)
Van formar tanto los lípidos simples cuanto el complejo
Como pueden ser clasificados los ácidos grasos?
Saturados: sin doble enlace (son más sólidos)
Instaurados: doble enlace e pueden ser monoinsaturados: uno doble enlace o poliinsaturados: con más de uno doble enlace
Que son los triglicéridos?
Lípido formado por 1 glicerol y 3 ac. Graso;
Funcionan como reserva de energía a largo plazo;
Se almacenan en tejido adiposo;
Qué es un éster?
Es la ligación de un ácido unidos al glicerol
La reacción de un ácido con un alcohol (glicerol) libera una molécula de agua e esta reacción se llama: esterificacion
Cómo está formado los fosfolipidos de la membrana?
Están formadas por una bicapa fosfolipidica;
Cada fosfolipido tiene:
Una cabeza polar (hidrofilica) compuesta por un grupo fosfato unido a un glicerol;
E las dos colas son apolar(hidrofóbicas) formada por ácido graso;
