Generalites

Question 1

Plan partie 1 : structure lineaire des oses

Answer 1

Representation fisher
Filiation des oses (aldose et cetoses )
Epimeres
Interconversion des oses
Redution des oses

Question 2

Plan partie 2 : structure cyclique des oses

Answer 2

Cyclisation d’un aldose (aldohexose et aldopentose)
Conformation spatiale des oses
Oses d’interet biologique (pentose, tetrose, hexoses, heptoses et hexamines )
Holiosides (oligosides)

Question 3

Glucide = molecule organique

Answer 3

Caracterise par un la presence:
- De min 2 atomes de carbone
-Un ou plusieurs grougement Hydroxyle= polyalcool
-Un grougement carbonyle (cetone ou aldehyde )
Peuvent parfois contenir des groupements phosphate/ amine ou sulfate

Question 4

Glucides egalement appeles

Answer 4

carbonhydrate ou hydrates de carbone (car succesion de fonctions CH2O )

Question 5

Repartition dans la nature (role)

Answer 5

-Reserves energetiques
-Signaux de reconnaisance cellulaire
-Elements de structure
-Composants de metabolites fondamentaux
-Recepteurs de determinants antigeniques
-Elements de la differenciation cellulaire

Question 6

Classification des glucides

Answer 6

Oses ou osides

Question 7

Oses

Answer 7

Monosaccharides = sucre simple
Non hydrolysable (car un seul ose)

Question 8

Oses : polyols (caracteristiques)

Answer 8

-Au moin 2 fonctions OH (dont une qui est primaire)
-1 fonction reductrice carbonylee
—> aldehyde-> Aldoses
—> Cetone -> cetoses

Question 9

Un aldose et un cetose sont

Answer 9

des plyols

Question 10

Osides

Answer 10

-Combinaison d’oses
-Hydrolysable

Question 11

2 types d’osides

Answer 11

-Holosides
-Heterosides

Question 12

Qu’est ce qu’un Holoside

Answer 12

Osides avec combianison de plusieurs oses unies par des liaisons glycosidiques ou osidiques

Question 13

Qu’est ce que donne l’hydrolyse des liaisons osidiques ou glycosidique des oses

Answer 13

Oligosides (petits)
Polyosides (plus de 1000 residus osidiques)

Question 14

Types de Holosides

Answer 14

Oligosides
Polyosides

Question 15

Heterosides

Answer 15

combinaison d’oses et d’un element non glucidique -> L’aglycone

Question 16

Aglycone

Answer 16

element non glucidique

Question 17

Criteres de classification des oses

Answer 17

Nombre de carbones
Nature de la fonction carbonyle (aldose ou cetose)

Question 18

Les oses les plus simple a 3C

Answer 18

Aldotriose: Glyceraldehyde (C )
Cetotriose: Dihydroxyacetone (pas de C)

Question 19

Numerotation

Answer 19

en partant du carbone le plus oxyde sous forme lineaire

Question 20

Proprietes physicochimiques des enantiomeres et diastereoisomeres

Answer 20

Enan->les memes sauf pour le pouvoir rotatoir qui est different
Diaste-> differentes

Question 21

Sous quel forme existe principalement le d glucose

Answer 21

forme cyclique