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Glicídios Flashcards

(50 cards)

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1
Q

Respiração aeróbica

A

Glicose + O2 → CO2 + H2O + E

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Q

Onde posso encontrar glicose?

A

Mel 🍯 e frutas

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3
Q

A sacarose é composta de/ cite exemplos

A

Glicose + frutose → Mel, frutas, açúcar de cozinha

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4
Q

O amido é composto de/ cite exemplos

A

1400 moléculas de glicose → trigo, arroz, milho, mandioca, batata

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5
Q

Diferença entre parede celular vegetal e membrana:

A

A membrana é composta de lipídios e proteínas. Presente em todas as células.

Já a parede celular é encontrada só em vegetais, fungos e bactérias.

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6
Q

Materiais a base de celulose

A

Madeira, papel, algodão e linho

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7
Q

Quitina

A

Parede celular fúngica, esosqueleto dos artrópodes

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8
Q

Oses:

A

Açúcares simples que são formados por açúcares menores que não podem ser quebrados.

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9
Q

Osideos:

A

Açúcares complexos, podem ser quebrados em açúcares menores

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10
Q

Diferença entre triose e trissacarídeos:

A

Triose é um açúcar simples de 3 carbonos → C3H6O3

Trissacarídeos → Açúcar complexo formado por 3 monossacarídeos
9 carbonos a 21 carbonos

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11
Q

Triose exemplo

A

C3H6O3

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12
Q

Tetrose

A

C4H8O4

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13
Q

Heptose

A

C7H14O7

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14
Q

Pentose

A

C5H10O5

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15
Q

Nomes alternativos da glicose

A

Glicose: Dextrose, dextrosol, dextrina

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16
Q

Maltose

A

Duas glicoses. Maltodextrina, energia para fazer atividade física ou qualquer outra coisa

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17
Q

Leite de soja é leite?

A

Não. Origem vegetal, não possui lactose. Leite verdade precisa ser de origem animal, pois possui lactose.

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18
Q

Enzima da galactose

A

Galoctosil - transferase (células)

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19
Q

Enzima da lactose

A

Enzima lactase ou B- Galoctosidase (intestino)

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20
Q

Por que algumas pessoas possuem intolerância à lactose? Quais são os sintomas?

A

Falta a enzima lactase. Lactose não é digerida e se acumula no intestino. Com isso é fermentada pelas bactérias da microbiota intestinal que liberam toxinas (ácido lático).

Mal estar, cólicas, diarréias

Torna o intestino hipertônico atraindo H2O por osmose e lubrificando as fazes, que ficam fluidas. Diarréias osmóticas

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21
Q

Causas da intolerância à lactose

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A

Deficiência da enzima lactase (rara), deficiência lactase por causas desconhecidas (+ comum), deficiência de enzima lactase por outros problemas (inflamações intestinais).

22
Q

Diagnóstico da intolerância à lactose

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A

Exclusão da lactose na dieta

Acidez nas fezes (fornece lactose). Se tiver intolerância era não será digerida e é fermentada em ácido láctico. Fezes ácidas.

Teste de Hidrogênio na respiração. Fornece lactose, se tiver intolerância, ela não é digerida, é fermentada em ácido lático e o hálito fica ácido, com muito H+. E o gás H2 que pode ser identificado em você.

Teste de glicose no sangue, fornece lactose, se você não tiver intolerância digere a lactose e produz glicose + galactose, com isso a glicose aumenta no sangue.

Se tiver em intolerância à lactose, ele não digere a lactose, o resultado é que não aumenta a glicose no sangue.

23
Q

Tratamento para a intolerância à lactose:

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A

Não ingestão de leite
Leite pré digerido (já vem com a enzima lactase). Sem lactose, com glicose + galactose já formados.
Cápsulas com enzima lactase
Leite fermentado (iogurte, possui pouca lactose).

24
Q

A cor da pele influencia na intolerância à lactose?

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A

Sim, pois não houve tempo da seleção natural eliminar a galera intolerante. 99% da Europa é tolerante. Já a África e indígenas 99% intolerantes. Brasil 50% de cada.

25
Galoctosemia
Falta genética da enzima galoctosil - transferase (enzima age dentro da célula). Galactose não vira glicose e se acumula nas células, que ficam hipertônicas, atraindo H2O por osmose, assim incham e se esmagam mutuamente. Causando Lesões hepáticas e lesões neurológicas (retardo mental).
26
Diagnóstico da Galoctosemia
Teste do pezinho ampliado detecta + 4 (Do SUS não abrange todos, detecta 6), triagem neonatal.
27
Tratamento Galoctosemia
Não ingestão de leite Leite de soja sem galactose
28
O que é alergia do leite?
É a alergia que tem a ver com a proteína e não com o carboidrato. Essa alergia é uma resposta imune contra a proteína caseína.
29
O que é glicogênio?
Principal polissacarídeo em animais. 30.000 resíduos de glicose. Armazenado em fígado, músculos.
30
Nome da transformação de glicose em glicogênio
Glicogenogênese
31
Nome da transformação de glicogênio em glicose
Glicogenólise
32
Porque é importante transformar glicose em glicogênio?
Porque 30.000 partículas de glicose deixa a célula hipertônica atraindo H2O por osmose fazendo um desequilíbrio osmótico. Já 1 glicogênio é uma partícula insolúvel, não deixa a célula hipertônica, com isso não atrai H2O por osmose, ou seja, equilíbrio químico. Sem poder osmótico.
33
Como a glicogenólise é desencadeada?
Hormônio glucagon fabricado pelo pâncreas em jejum.
34
Porque às vezes estamos com fome, não comemos e a fome passa?
O pâncreas libera hormônio glucagon que promove glicogenólise no fígado e a fome passa.
35
O fígado e o músculo fornecem glicose para onde?
O fígado é de uso geral, fornece Glicose para o sangue. E dos músculos são de uso exclusivo. Fornece glicose para si próprio
36
Hormônio adrenalina (Das glândulas adrenais)
Em situações de estresse, força e medo.
37
Celulose é composta de quantos resíduos?
10.000 resíduos de Beta-Glicose
38
Exemplos de celulose
Parede celular vegetal, madeira, papel, algodão e linho
39
Celulose é digerível por animais? O que ocorre em animais herbívoros?
Não, pois os animais não possuem a enzima B-celulases. Eles se associam a microorganismos que produzem enzima B-celulases para digerir celulose.
40
Qual a funcionalidade do laxante?
Atrair água para o intestino e driblar a constipação
41
Quais os benefícios de consumir celulose/fibras alimentares? E a importância das fezes
Estimula o peristaltismo Evitam constipação (Prisão de ventre) Eliminam toxinas do organismo Evitam apendicite e CA de intestino Diminuem a absorção de gorduras da dieta evitando a obesidade e síndrome metabólica (Diabetes tipo II)/ doenças cardiovasculares Diminuem a reabsorção de bile do duodeno
42
O que ocorre na Diabetes tipo II? (Síndrome metabólica) e qual o tratamento?
O pâncreas cria resistência a ação desse hormônio (insulina) e comprometimento progressivo da produção de insulina pelas Células pancreáticas tipo Beta. Dieta, exercícios físicos, medicamentos e terapia com insulina
43
Qual a principal função do hormônio insulina?
Controlar a quantidade de glicose no sangue após a alimentação
44
Onde a bile é produzida e em qual local é armazenada?
A bile é produzida no fígado a partir do colesterol do sangue e armazenada na vesícula biliar.
45
Por qual motivo a bile é liberada no duodeno?
Para auxiliar na digestão das gorduras (emulsificação).
46
O que ocorre após a utilização da bile?
Após suas utlização ela é reabsorvida no duodeno de volta para a vesícula biliar para ser reutilizada.
47
Qual a importância das fibras para os cálculos biliares?
As fibras diminuem a reabsorvida da bile com sais evitando os cálculos biliares. Como sua reabsorção diminui, produz-se mais bile a partir do colesterol do sangue, que diminui. Evitando assim doenças cardiovasculares.
48
Hidrólise de milho
Quebra do amido, um polissacarídeo, em um monossacarídeo (ex:. Glicose), que é utilizado pelas leveduras como reagente da fermentação alcoólica, liberando etanol e CO2
49
Glicogênio
É um polímero de glicose estocado no fígado e nos músculos pela ação da insulina
50
Quitina é um polissacarídeo aminado formado por unidades de N- acetil-glicosamina, sendo uma substância encontrada em estruturas como:
A parede celular de fungos (mofo), os ácaros são animais artrópodes. E o exoesqueleto de artrópodes como a mosca. Além de cerdas de anelídeos, rádulas de moluscos e rostro (coroa de ganchos) em Taenia Solium

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