Gusto y Olfato Flashcards
Objetivo Principal del gusto:
Detectar químicos disueltos en alimento (sólido y líquido), y transducir dicha información.
Por medio de que estructuras se capta el gusto en la lengua:
-La papilas gustativas
( Fungiformes –> punta de la lengua , Caliciformes –> posterior
y Foliadas –> Posterior)
- Tienen una distribución diferencial
¿Cuáles son las aferencias (nervios craneales) responsables del gusto?
- Facial IX = 2/3 anteriores
- Glosofaríngeo = 1/3 posterior
- Vago X = epiglotis
¿ A qué estructuras viajan las aferencias del gusto?
- Núcleo del tracto solitario y de ahí
puede ir a:
-VentralPosteroMedial del tálamo - Hypotálamo
- Amigdala
- Corteza frontal e insular
Función del N. tracto solitario:
Es donde se decide si se traga la comida o no.
Ej: Si esta rica o no, si ya estoy lleno y no puedo más
Función de la amígdala, el hipotálamo y la corteza insular y frontal:
- Amígdala: Centro de evaluación emocional – Riesgo
- Hipotálamo: Centro primitivo- Sed, Hambre, Sexo—> supervivencia
- Corteza: Corteza de integración, con la mayoría de la info. gustativa
Red neuronal almacenada por un recuerdo =
Engrama Neural –> Memoria
Una sola neurona activada puede activar todo el engrama. V/F
VERDADERO
Efecto Garcia =
El cerebro recuerda en conjunto, memoria abersiva del sabor
¿Cuál es el propósito final del sistema olfatorio?
Detectar químicos volátiles (gaseosos), transducir información y usarla para la alimentación y supervivencia.
Características del epitelio olfatorio:
- SE PUEDE REGENERAR
- Forman nuevas sinapsis todo el tiempo
- Se adaptan rápidamente
- Cél. Bowman secretan moco –> atrapa el odorante
¿ Cuántos olores primarios existen?
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Características del nervio olfatorio:
- Primer I par craneal
- Se forma por los axones de ORNs
- No tiene relevo talámico –> Directo a corteza
- Tiene su primera sinapsis entre glomérulos y cél. mitrales
Función de las cél. mitrales:
Son de proyección y sus axones forman el tracto olfatorio lateral, que va directo a la corteza.
Principal región cortical del olfato humano es:
La corteza piriforme
