HC 8.9

Question 1

op welke pH wordt voedsel in de maag ongeveer gebracht?

Answer 1

pH van 2

Question 2

wat is de netto lading van de meeste intracellulaire eiwitten bij pH 7,2 ?

Answer 2

negatief geladen

Question 3

hoe kunnen endopeptisades zoals trypsine, chymotrypsine en elastase effectief werken?

Answer 3

door denaturatie van voedingseiwit

Question 4

wat zijn de functies van maagzuur?

Answer 4

• anti bacterieel
• eiwit denaturatie
• vorming pepsine uit pepsinogeen
• enzymactiviteit pepsine

Question 5

welke cellen zijn in de maag?

Answer 5

parietale cellen, hoofdcellen, ECL cellen, mucus cellen

Question 6

wat doen parietale cellen?

Answer 6

produceren zuur

Question 7

wat doen hoofdcellen?

Answer 7

produceren pepsinogeen

Question 8

hoe is de pH optimum van pepsine?

Answer 8

Hij is zuur daarom wordt in de maag pepsinogeen omgezet in pepsine omdat bij een lage pH die pepsine de eiwitten goed kan knippen

Question 9

wat doet de maagzuur in de maag met bacteriën?

Answer 9

dood de bacteriën door de lage pH komt intracellulaire verzuring namelijk

Question 10

sommige bacteriën (probiotica) hebben een bescherming tegen de zure inhoud van de maag, hoe beschermen deze bacteriën zich?

Answer 10

• actieve H+ pompen
  (om H+ naar buiten te pompen)
• decarboxylering (produceert dus intracellulair veel bicarbonaat)
• ammonium productie (is een base dus buffert tegen de verzuring)

Question 11

waar zorgt de koolzuur anhydrase reactie voor ?

Answer 11

maagzuur secretie door de koolzuurahydrase reactie ontstaat er H+ en HCO3- waarbij H+ naar maaglumen gaat en HCO3- naar lichaam.

Question 12

noem 4 voorbeelden van maagzuurremmende medicatie ?

Answer 12

cimetidine ranitidine
vagotomie
omeprazol
antacidum

Question 13

werking van vagotomie ?

Answer 13

nervus vagus naar de maag toe doorknippen waardoor er geen acetylcholine wordt afgegeven aan de parietale cellen waardoor de proton pomp niet wordt geactiveerd

Question 14

werking van cimetidine en ranitidine ?

Answer 14

histamine receptor antagonisten. ze onderdrukken de stimulerende werking van histamine op de zuurexcretie

Question 15

werking van omeprazol?

Answer 15

proton pomp remmers die op de proton pomp zelf werken

Question 16

werking van antacidum?

Answer 16

werkt anders dan de 3 anderen deze werkt namelijk op het effect van maagzuur

Question 17

wat doen ECL cellen?

Answer 17

scheiden histamine uit aan de bloedbaan kant die dan de parietale cellen bereiken waardoor die parietale cellen geactiveerd worden om zuur uit te scheiden.

Question 18

wat doen mucus cellen?

Answer 18

produceren slijm, ze zitten in maag en aan oppervlakte maagklier., en hiermee beschermen ze tegen maagzuur. want de maagzuur kan ook de cellen van opa van maagklier aantasten

Question 19

aan welke zijde van epitheel heb je laagje met mucus?

Answer 19

apicale zijde

Question 20

wat produceren mucus producerende cellen behalve mucus nog meer en waarom?

Answer 20

bicarbonaat, voor het zuur wat eventueel door de slijmlaag heen diffundeert wordt dan gelijk geneutraliseerd

Question 21

door wat worden maagzweren veroorzaakt

Answer 21

infectie door helicobacter bacterie

Question 22

wat doet de helicobacter bacterie?

Answer 22

die nestelt zich in de mucuslaag, hierdoor wordt die slijmlaag afgebroken want de helicobacter scheid enzymen uit die dit kunnen afbreken en hierdoor zal de maagzuur de cellen van de maagwand bereiken. zo krijg je een ontsteking (maagzweer)

Question 23

hoe kan een helicobacter zich handhaven in het zure milieu van de maag?

Answer 23

hij kan de zuur die de cel dichtbijkomt neutraliseren door urease uit te scheiden die ureum omzet in ammoniak en bicarbonaat

Question 24

hoe kan je kijken of iemand een helicobacter heeft

Answer 24

13-C-ureum ademtest, je test gewoon of urease aanwezig is aangezien dit normaal niet voorkomt.

Question 25

wat is pepsine en wanneer knipt het een eiwit?

Answer 25

het is een endoprotease en knipt met name na Phenylalanine, tryptofaan en trypsine

Question 26

voedingseiwit vorm en toegankelijkheid?

Answer 26

3dimensionaal en is helemaal opgevouwen, wordt bij elkaar gehouden door + en - ladingen, is dus nauwelijks toegankelijk voor endoprotease

Question 27

wat gebeurt er als je een eiwit in zure omgeving brengt?

Answer 27

de negatieve lading gaat een H+ binden en dus wordt het eiwit positief geladen hierdoor gaat het uitvouwen want het stoot elkaar af.

Question 28

noem zuurgevoelige groepen die dus gaan uitvouwen?

Answer 28

aspartaat, glutamaat, lysine, arginine, histidine

Question 29

waarom denatureert pepsine niet in de maag dit is namelijk ook een eiwit?

Answer 29

pepsine is veel negatiever geladen
Sterk negatieve lading in neutrale omgeving → denaturatie

Lage pH → neutrale lading → geen denaturatie

Question 30

waardoor wordt pH afhankelijkheid van een eiwit bepaalt?

Answer 30

• aantal negatief geladen groepen

- positief geladen groepen

Question 31

hoe lager de pKa …

Answer 31

des te sterker het (geconjugeerde) zuur, dus hoe makkelijker het de H+ afstaat

Question 32

hoe dichter pH bij pKa ….

Answer 32

des te sterker de pH-bufferende werking

Question 33

wanneer geeft een hoge pKa zijn H+ af

Answer 33

in een heel basisch milieu

Question 34

wat is iso elektrische punt?

Answer 34

de pH waarbij netto lading exact 0 is

Question 35

hoe zit het iso elektrische punt van zure eiwitten?

Answer 35

die zit laag

Question 36

wat is een zwitterion

Answer 36

ongeladen ion

Question 37

waar ligt IEP als aantal zure aminozuren = aantal basische aminozuren

Answer 37

rond de 6,5

Question 38

waar ligt IEP als aantal zure aminozuren veel hoger ligt ?

Answer 38

IEP lager

Question 39

waar ligt IEP als aantal basische aminozuren veel hoger ligt ?

Answer 39

IEP hoger

Question 40

pH > IEP

Answer 40

eiwit is netto negatief geladen

Question 41

pH < IEP

Answer 41

eiwit is netto positief geladen

Question 42

intracellulaire en serum eiwitten zijn meestal …. geladen

Answer 42

negatief

Question 43

wat gebeurt er bij een sterk netto positieve of negatieve lading?

Answer 43

eiwit denaturatie

Question 44

hoe is de IEP van pepsine

Answer 44

is veel lager dan meeste voedingseiwitten waardoor hij in neutrale pH juist denatureert en niet in zure pH

Question 45

waar is eiwitdenaturatie goed voor

Answer 45

maakt eiwit toegankelijk voor proteasen zowel in de maag zelf (pepsine) als in dunne darm

Question 46

wat zijn de nadelige effecten van langdurig gebruik van maagzuurremmers?

Answer 46

• negatief effect op vertering van voedingseiwit

- negatief effect op bescherming tegen pathogene bacteriën