II.A)1) Expression de l'activité enzymatique

Question 1

Les enzymes sont elles faciles à doser de manière directe? Pourquoi?

Answer 1

non
fragiles, concentrations faibles, isoformes

Question 2

Que peut on dire de l’activité des E? (forte?…)

Answer 2

forte, proportionnelle à leur [ ] lorsque cinétique d’ordre 0, S large excès, pH, force ionique et T°C fixés

Question 3

Que dose on en général?

Answer 3

pas l’enzyme mais son activité enzymatique
résultat en activité par mol

Question 4

quand est ce que l’activité des enzymes est proportionnelle à leur [ ]?

Answer 4

lorsque cinétique d’ordre 0, S large excès, pH, force ionique et T°C fixés

Question 5

quelle est l’unité de l’activité enzymatique?

Answer 5

substrat/sec = katal