Italia intro Flashcards
1
Q
Hvor mange vinregioner finnes i Italia?
A
20.
Det dyrkes nesten overalt i landet. De få stedene det ikke dyrkes vin, er udyrket rett og slett fordi det ikke er mulig å plante noe der pga fjell og ulent terreng bl.a.
2
Q
Hvilke land grenser Italia til?
4
A
- Frankrike
- Sveits
- Østerrike
- Slovenia
3
Q
Beskriv hovedklimaet i Italia:
A
Middelhavsklima, med tendens til kontinental påvirkning helt i nord og noen høyereliggende områder.
4
Q
Hvilken grønn drue er den mest plantede i Italia?
A
Trebbiano
5
Q
Hvilken rød drue er den mest plantede i Italia?
A
Sangiovese
6
Q
Nevn noen viktige grønne italienske druer:
(6, Arn. Gar. Gle. Pi. Gri. Tre. Ver.)
A
(I alfabetisk rekkefølge, 6 stk)
- Arneis
- Garganega
- Glera
- Pinot Grigio
- Trebbiano
- Verdicchio
7
Q
Nevn noen viktige blå italienske druer:
12, A B CC D MM NN P R S
A
(I alfabetisk rekkefølge, 12 stk)
- Aglianico
- Barbera
- Corvina
- Cabernet Sauvignon
- Dolcetto
- Merlot
- Molinara
- Nebbiolo
- Nero d`Avola
- Pinot Noir
- Rondinella
- Sangiovese
8
Q
Nevn de 4 stegene i den italienske vinloven:
A
- VdT: Vino da Tavola
- IGT: Indicazione di Geografica Tipica
- DOC: Denominazione di Origine Controllata
- DOCG: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
9
Q
Hvilke regler gjelder for vin merket VdT/Vino?
A
- Enkel bordvin uten annen geografisk identitet enn Italia
- I prinsippet er dette vinlovens enkleste kategori uten noen krav til opprinnelse og fremstilling
10
Q
Hvilke regler gjelder for vin merket IGT?
Hint: Calzone
A
IGT: Indicazione Geografica Tipica
- vin fra større regionale soner
- Bl.a. Supertoscanere
- En parallell til fransk landvin (VDP), men en definert geografisk opprinnelse og eventuelt angivelse av druesort
11
Q
Hvilke regler gjelder for en vin merket DOC?
A
- En parallell til den franske AOC med krav til:
- opprinnelse - druesorter - dyrkning - fremstilling - utbytte - Kvalitetsvin laget i en offisiell vinregion
- DOP er den høyeste kvalifikasjonen i henhold til EU-loven
- Etter 5 år som DOC kan et område søke om å bli opphøyet til DOCG
12
Q
Hvilke regler gjelder for en vin merket DOCG?
Vinlovens topp…
A
- Vinlovens toppkategori med strenge krav til
- opprinnelse
- fremstilling
- utbytte
- Tildeles de viner hvor områdets produsenter er enige om en felles høyere produksjonsstandard på sine viner enn DOC.
- Som for DOC er det snakk om garantert opprinnelse, og den ekstra G`en for Garantita innebærer blant annet en obligatorisk smakstest.
- Hensikten med å innføre DOCG var også å verne om de mest prestisjetunge navn innen italiensk vinproduksjon.
13
Q
Nevn de italienske vinregionene:
20
A
De viktigste:
- Abruzzo
- Campania
- Friuli - Venezia Giuli
- Lombardia
- Piemonte
- Puglia
- Sicilia
- Toscana
- Trentino - Alto Adige
- Veneto
Øvrige områder:
- Basilicata
- Calabria
- Emilia - Romagna
- Lazio
- Liguria
- Marche
- Molise
- Sardinia
- Umbria
- Valle d`Aosta
14
Q
Hva heter fjellkjeden som strekker seg fra nord til sør i Italia?
A
Appenninene
- Den strekker seg langs store deler av halvøya til den møter alpene i nordvest
- Appenninene har en høyde på 1500-2000 moh.
15
Q
Hva heter de to viktigste øyene som hører til Italia?
A
- Sardinia
- Sicilia
16
Q
Hvilken elv er den eneste som har betydning for vinproduksjonen i Italia?
A
Elven Po, i Nord-Italia
- Det finnes få elver i Italia i forhold til Frankrike og Tyskland
17
Q
I hvilket år kom Phylloxera til Italia?
A
1875
- Phylloxera først påvist ved Comosjøen i Lombardia
- Starten på en dårlig periode. Spredte seg videre i Italia, men en del sand og vulkansk jordsmonn som hemmet spredningen
18
Q
Når ble det Italienske DOC(G)-systemet innført?
A
1963
- Det Italienske DOC(G)-systemet innføres
19
Q
I hvilket år ble de første DOCG`er tildelt og til hvilke appellasjoner?
A
I 1980 tildeles de fire første DOCG`er til:
- Barolo
- Barbaresco
- Brunello di Montalcino
- Vino de Montepulciano
20
Q
Hva kalte grekerne Italia da de oppdaget landet?
A
Da grekerne koloniserte seg i Italia, kalte de landet Oenotria - The land of wine
21
Q
Hvilke grønne druesorter er de vanligste i Italia?
8, A C GG P R T V
A
(I alfabetisk rekkefølge, 8 stk)
- Arneis
- Chardonnay
- Garganega
- Glera
- Pinot Grigio
- Riesling
- Trebbiano
- Verdicchio
22
Q
Når fikk Italia sin vinlov?
A
1963
- Frankrike hadde med stort hell etablert sitt AOC-system i 1935, og fransk vin hadde oppnådd svært godt omdømme for kvalitetsviner
23
Q
Hva betyr Riserva på en Italiensk etikett?
A
Betegnelsen Riserva på en Italiensk etikett benyttes kun på DOC- og DOCG-viner som har fått ekstra lang lagring.
- Lagringstiden er lovfestet, men varierer fra distrikt til distrikt.
24
Q
Hvordan merkes DOCG- og DOC-viner?
A
- DOCG-viner merkes med brunt bånd
- DOC-viner merkes med blått bånd
25
Hva står DOC for?
D - Denominazione
O - d`Origine
G - Controllata
26
Hva er fellesbetegnelsen for viner som Sassicaia, Ornellaia, Somalia, Flaccianello og Tignanello?
Supertoscanere
27
Hvilken drue brukes i Barbaresco DOCG?
Nebbiolo
28
Hva er Taurasi DOCG og hvilken vinstil er de mest kjent for?
- Taurasi DOCG ligger i Campania
- Mest kjente røde - Taurasi - lages av aglianico, høy syre og tannin, og krever flaskelagring
- Mest kjente hvite er Fiano di Avellino og Greco di Tufo - oftest aromatiske, med fersken og flint. Forbausende kjølig i stilen til så langt syd å være.
29
Nevn så mange regioner du kommer på:
(I alfabetisk rekkefølge)
- Abruzzo
- Basilicata
- Calabria
- Campania
- Emilia- Romagna
- Friuli - Venezia Giulia
- Lazio
- Liguria
- Lombardia
- Marche
- Molise
- Piemonte
- Puglia
- Sardinia
- Sicilia
- Toscana
- Trentino - Alto Adige
- Umbria
- Valle d´Aosta
- Veneto
30
Når begynte Grekerne å kolonisere Sør-Italia?
- 800 f.kr. (Sør-Italia-Sicilia)
- Grekerne kaller landet : Oenotria - vinlandet.
dette fordi de fant så mange viltvoksende drueplanter.
31
I hvilken periode kom Oidium til Italia?
1855 - 1860
- Snyltesoppen Oidium: Drepte 80% av plantene.
32
Hvor stor del av verdens vinproduksjon står Italia for?
Italia står for 1/3 av verdens vinproduksjon.
33
Hvordan er årstidene i Italia?
- Generelt varmt og tørt vær
- Innlandet er temperert og fuktig
- Sør for Firenze er mer preget av Middelhavet, men med store innlandsvariasjoner grunnet Appenninene, mens nordover mot alpene blir det gradvis kjøligere.
34
Hva kan man si om jordsmonnet i Italia?
- Variert
| - Kalk og vulkansk jordsmonn dominerer, men også porøs sand, sandstein og leire
35
Hvor mange druesorter dyrkes i Italia?
- Landbruksdepartementet i Italia har over 350 druesorter på sin autoriserte liste
- I tillegg skal det være over 500 andre som også dyrkes
36
Hva er så spesielt med Italia?
- I Italia finner man verdens rikeste utvalg av ulike vinstiler, særpreg og ulike druesorter
37
Hvor ligger Trentino - Alto Adige?
| 4 punkter
- Regionen er Italias nordligste, beliggende inne mellom alpene opp mot Østerrike
- Opprinnelig to regioner; Trentino og Alto Adige (Syd-Tyrol)
- I vinsammenheng regnes dette som én enkelt region
- Vinproduksjonen fordeler seg grovt sett med 70% i Trentino og 30% i Alto Adige
38
Hvilke druer er de vanligste i Trentino-Alto Adige?
| 3
- Merlot
- Pinot Grigio (Pinot Gris)
- Chardonnay
39
Hvilken klimatisk effekt er den viktigste i Trentino-Alto Adige?
- Dette er en alperegion med relativt varme dager men kjølige netter
- Den store forskjellen på dag- og nattemperatur sikrer en god syre og en frisk stil
40
Beskriv den viktigste hvitvinsstilen i Trentino-Alto Adige:
- I hovedsak hvitvin av Pinot Grigio
| - Lett, flora med god syre og fruktighet av sitrus og pære
41
Hvor ligger Lombardia?
- I Nord-Italia preget av alpene
| - Midt imellom Piemonte og Trentino-Alto Adige
42
Hvilke 3 druer er de viktigste for regionen Lombardia?
- Pinot Noir
- Nebbiolo
- Chardonnay
43
Hvilken vinstil er den mest kjente fra Lombardia?
| Fr.
- Italias mest eksklusive musserende: Franciacorta - laget på tradisjonell metode av bl.a. Chardonnay og Pinot Noir
44
Hva heter området i Lombardia som er kjent for viner på Nebbiolo?
Valtellina
- Kan på mange måter oppfattes som en forlengelse av de nordligste vindistriktene i Piemonte
- Nebbiolo er den dominerende druen og skal inngå med minimum 90% i alle de tilknyttede appellasjonene
45
Hvilke druesorter er mest kjent for Abruzzo?
| 2, mo og sa
- Montepulciano
| - Sangiovese
46
Hvor ligger Abruzzo?
- Abruzzo ligger midt i landet på østkysten mot Adriaterhavet
47
Hvilken vinstil er de mest kjent for i Abruzzo?
Mest kjent for sin Montepulciano d`Abruzzo
| - Kraftfull rødvin med mørke kirsebær og plomme, robust med jordlig karakter
48
Hvor er vinmarkene plantet i Abruzzo?
95% av vinproduksjonen foregår i skråningene fra Appenninene ned mot Adriaterhavet
49
Hvor ligger Puglia?
Puglia ligger helt syd i Italia, og utgjør Italias "hæl"
50
Hvilke druer er de viktigste i Puglia?
| 2, sukkerkulør og primitivt
- Negroamaro
| - Primitivo
51
Hva er spesielt med jordsmonnet i Puglia?
Unikt rødt, jernholdig og solsvidd jordsmonn
52
Hvilken vinstil er Puglia mest kjent for?
- Mest kjent for mye bulkvin og Copertino, lages av 70% Negromaro
- Robust, gjerne høy alkohol, dyp rød farge, mørke bær og fyldig tannin - kan også ha noe jordlig preg
53
Hvilke druer er mest kjente fra Campania?
| 4, Ag,Gr,Fa,Fi
- Aglianico
- Greco
- Falanghina
- Fiano
54
Hvilke viner er de mest kjente fra Campania?
- Mest kjente røde - Taurasi - lages av aglianico. Høy syre og tannin, og krever flaskelagring.
- Mest kjente hvite er Fino de Avellino og Greco di Tufo - oftest aromatiske, med fersken og flint. Forbausende kjølige i stilen til så langt syd å være.
(Taurasi var syd-Italias første DOCG)
55
Hvor ligger Campania?
Campania ligger sørvest i Italia, ut mot det Tyrrenske hav.
56
Hva heter vulkanen som ligger i Campania?
Vesuv
57
Hva er spesielt med druen Friulano fra regionen Friuli-Venezia Giulia?
(Ungarn)
- Friulano var kjent som Tocai Friulano frem til 2007, men Tokaji fra Ungarn vant retten til Tokaji-navnet, og Friuli kan ikke lengre bruke navnet
58
Hvor mange druesorter fantes i området Friuli-Venezia Giulia før Phylloxera?
- Vinproduksjonen i Friuli-Venezia Giulia ble opprinnelig influert av den gamle handelsruten som gikk gjennom området.
- Reisende hadde med seg ulike drueplanter, og før Phylloxera ble det dyrket over 350 ulike druesorter i området.
59
Hvor ligger Friuli-Venezia Giulia?
| 3 punkter
- Friuli-Venezia Giulia ligger i det nordøstlige hjørnet av Italia, øst for Veneto
- Området har grense til Slovenia i øst, alpene skiller området fra Østerrike og Adriaterhavet i sør.
- Området har opp igjennom historien nytt godt av forskjellige kulturelle inflytelseskilder - italiensk, slavisk og germansk.
60
Hvilken vinstil er Friuli-Venezia Giulia mest kjent for?
- I dag er det tørre hvite viner området er mest kjent for. FVG har 4 DOCG`er og 10 DOC`er.
- Det produseres også litt rødvin basert på bordeaux-druer.
61
Hvordan er klimaet i Friuli-Venezia Giulia?
- Klimaet påvirkes av nærheten til Adriaterhavet, og landskapet av alpene - som på sitt høyeste når 3500 moh. nord og øst i regionen.
- Disse beskytter for kalde vinder fra nord.
- Stabilt klima, ikke for varmt, området er ett av de mest nedbørsrike i Italia (sjelden om sommeren)
62
Hvilke druer er de mest kjente i Friuli-Venezia Giulia?
| 5
(5)
- Pinot Grigio
- Sauvignon Blanc
- Friulano (tidligere Tocai)
- Chardonnay
- Riesling
63
Hvilket jordsmonn dominerer i Friuli-Venezia Giulia?
- De østlige områdene preges av kalk- og mineralrike høyder og skråninger. De er tradisjonelt bedre kvalitetsmessig - Collio, Carlo, Orientali del Friuli.
- I vest er det flatere med leire, mergel og småstein/grus. Større fokus på kvantitet - Garve og Acquileia.
64
Hva kjennetegner de hvite vinene fra Friuli-Venezia Giulia?
- Lette, aromatiske hvite viner.
- Ofte med preg av sitrus og urter.
- Enkelte viser tropiske innslag med bitter mandel.
- Laget for å drikkes unge.
65
Hvordan er temperaturene i Nord- og Sør-Italia?
- Nord-Italia har temperaturer som varierer fra -1 til +25 grader
- Det sentrale og sørlige Italia har temperaturer på +10 til nærmere +30 grader
66
I hvilket år skjedde trespritskandalen der 23 mennesker døde?
1986
Trespritskandalen:
- 5% etanol i vinen
- 23 dødsfall
- 50 stk i fengsel
67
I hvilket år falt Romerriket?
476
Romerriket faller og vinutviklingen stagnerer
68
I hvilket år ødela vulkanen Vesuv Pompeii?
79
- Vulkanen Vesuv ødelegger Pompeii, en av de største vinbyene i Romertiden
- Her fantes rundt 80 vinbarer på det tidspunket hvor Vesuv hadde sitt utbrudd
69
På hvilke breddegrader ligger Italia, og hvilke land grenser Italia til?
- Italia ligger mellom breddegradene 36´N OG 47´N
- Landet grenser til:
Frankrike
Sveits
Østerrike
Slovenia
70
Nevn noen av de viktige grønne Italienske druer:
| 6 stk; PG, Ga, T, V, Gl, A
(6)
- Pinot Grigio
- Garganega
- Trebbiano
- Verdicchio
- Glera
- Arneis
71
Nevn noen viktige blå Italienske druer:
```
(12 stk; San
Neb
Barb
Dolc
Agli
Nero d`
Corv
Moli
Rond
Cab.Sauv.
Mer
Pi.No.)
```
(12 stk)
- Sangiovese
- Nebbiolo
- Barbera
- Dolcetto
- Aglianico
- Nero d`Avola
- Corvina
- Molinara
- Rondinella
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Pinot Noir
72
```
De 4 stegene i den Italienske vinloven:
(Vin de tav. - VdT
Indic. di Geo. Tipi. - IGT
Denom. di Ori. Contr. - DOC
Denom. di Ori. Contr. e Garan. - DOCG)
```
- Vina di Tavola - VdT
- Indicazione di Geografica Tipica - IGT
- Denominazione di Origine Controllata - DOC
- Denominazione di Origine Controllata e Garantita - DOCG
73
Regler VdT: (stikkord)
- Enk. bordv. u. a. geo. id. e. Ita.
- I pri. er d. v.lov. enk. kat. u. kra. til oppr. og frems.
- Enkel bordvin uten annen geografisk identitet enn Italia
| - I prinsippet er dette vinlovens enkleste kategori uten noen krav til opprinnelse og fremstilling
74
Regler IGT: (Stikkord)
- Vin fra st. reg. son.
- Bl.a sup. Tosc.
- Par. til fr. land. (VDP), m/ en def. geo. oppr. og Evnt. angi. av dr.sort.
- Indicazione di Geografica Tipica - vin fra større regionale soner
- Blant annet Supertoscanere
- En parallell til fransk landvin (VDP), med en definert geografisk opprinnelse og eventuelt angivelse av druesort
75
Regler DOC: (Stikkord)
- Par. til fr. AOC, m/krav til oppr., dr.sort., dyrkn., frems. og utb
- Kv.vin lag. e en off. vinreg
- DOP = høyeste kval. i hen. til EU-lov
- Ett. 5 år som DOC --> søke om opph. til DOCG
- En parallell til franske AOC, med krav til opprinnelse, druesort, dyrkning, fremstilling og utbytte
- Kvalitetsvin laget i en offisiell region
- DOP er den høyeste kvalifikasjonen i henhold til EU-loven
- Etter 5 år som DOC kan et område søke om å bli opphøyet til DOCG
76
Regler DOCG: (Stikkord)
- Vin. toppkat. Str. krav: oppr., frem., utb.
- Til. de vin. hv. omr. prod. er enig om en fell. høy. prod.stand. på sine vin. enn DOC
- Som f. DOC e. d.sn. om gar. oppr., gar. inneb. bla. obl. sm.test
- Hens. innf. DOCG --> verne om d. mest prest.tu. navn in. Ita. vinprod.
- Vinlovens toppkategori med strenge krav til opprinnelse, fremstilling og utbytte. Tildeles de viner hvor områdets produsenter er enige om en felles høyere produksjonsstandard på sine viner enn DOC.
- Som for DOC er det snakk om garantert opprinnelse, og den ekstra G`en innebærer blant annet en obligatorisk smakstest.
- Hensikten med å innføre DOCG var også å verne om de mest prestisjetunge navn innen Italiensk vinproduksjon.
77
Nevn de 20 Italienske vinregionene: (Stikkord)
```
A
B
C x 2
E
F
L x 3
M x 2
P x 2
S x 2
T x 2
U
V x 2
```
- Abruzzo
- Basilica
- Calabria
- Campania
- Emilia-Romagna
- Friuli-Venezia Giulia
- Lazio
- Liguria
- Lombardia
- Marce
- Molise
- Piemonte
- Puglia
- Sardinia
- Sicilia
- Toscana
- Trentino-Alto Adige
- Umbria
- Valle d`Aosta
- Veneto
78
De 4 første DOCG utdelt i 1980: (stikkord)
- Baro
- Brun. di Montal.
- Vino Nobi de Montep.
- Barba
- Barolo
- Brunello di Montalcino
- Vino Nobi de Montepulciano
- Barbaresco
79
Vanligste grønne druesorter i Italia: (Stikkord, 8 stk.)
- Pin.Gri.
- Garga.
- Trebb.
- Verdi.
- Gle.
- Arn.
- Char.
- Ries.
(8 stk)
- Pinot Grigio
- Garganega
- Trebbiano
- Verdicchio
- Glera
- Arneis
- Chardonnay
- Riesling
80
Riserva - italiensk etikett: (Stikkord)
- Kun DOC og DOCG
- Ekstra lang lagring
- Lagringstid lovfestet innen enkelte apell., var. fra distr. til distr.
- Betegnelsen Riserva på en Italiensk etikett benyttes kun på DOC- og DOCG-viner som har fått ekstra lang lagring.
- Lagringstiden er lovfestet innen den enkelte appellasjon, men varierer fra distrikt til distrikt.
81
Si noe om Taurasi:
- Taurasi DOCG ligger i Campania
- Mest kjente, røde Taurasi lages på Aglianico - med høy syre og tannin, og krever flaskelagring.
- Mest kjente hvite er: Fiano di Avellino og Greco di Tufo -
oftest aromatiske, med fersken og flint. Forbausende kjølige i stilen til så langt syd å være.
82
Jordsmonn Italienske vinregioner:
Italia: - Variert
- Kalk og vulkansk dominerer
- Porøs sand, sandstein og leire
Puglia: - Unikt rødt
- Jernholdig
- Solsvidd jordsmonn
