Italien

Question 1

DOCG?

Answer 1

Grundades 1980. Har en provningspanel. 15% frihet (druvval att blanda med). 61,5hl/ha för röda, 77hl/ha för vita.
Finns 78 st DOCG.

Question 2

DOC?

Answer 2

25% frihet (druvval att blanda med). Grundades enligt den franska modellen, 1963

Question 3

IGT

Answer 3

(Protetta?). Bestämt område

Question 4

VdT

Answer 4

Bordsvin. Får ej urpsrung- eller årgångsbetecknas. 85% måste komma från Italien, 15% från resten av EU.

Question 5

Riserva

Answer 5

Längre fatlagring

Question 6

Superiore

Answer 6

Något högre alkoholhalt än vad vinlagen stipulerar, ibland också lägre skördeuttag

Question 7

Classico

Answer 7

Vinet kommer från hjärtat av vindistriktet, det ursprungliga centrat

Question 8

'’Vad är en Super Tuscan’’ MÅSTE KUNNA SVARA PÅ

Answer 8

Vin som produceras i Toscana men ej följer reglerna för DOCG eller DOC (för att ha mer frihet i tillverkningen/val av druvor). Klassas då ner till VdT eller IGT. Anses ha hög kvalitet. En DOC som skapats utifrån detta är bl.a. Bolgheri DOC där man gör Bordeaux-liknande viner.

Question 9

DOC Bolgheri klassificeringar (3st) Behöver ej kunna.

Answer 9

DOC Bolgheri: 0-100% Cab Sav, Merlot, Cab Franc.
0-50% Syrah, Sangiovese.
<30% complementary grapes (Petit Verdot, etc)

DOC Bolgheri Superiore:
Samma som ovan, men max yield på 80hl/ha
och: Min 2 års lagring fr.om 1 Januari året efter skörd (of which at least one in oak barrels?)

DOC Bolgheri Sassicaia
Minst 80% Cab Sav, max 70 hl/ha. Lagras minst 2 år fr.om 1/1 året efter skörd varav minst 18 månader i 225L barriques

Question 10

Viktigaste områdena(7st)

Answer 10

Piemonte
Lombardiet
Valpolicella
Toscana
Umbrien
Kampanien
Sicilien

Question 11

VIKTIG
Piemonte DOCGer - viner och druvor (3 vita, 1 röd)

Answer 11

Vin: Asti - Druva: Moscato (VIT)
Gavi di Gavi - Cortese (VIT)
Roero - Arneis (VIT)
Barbaresco & Barolo - Nebbiolo (RÖD)

Question 12

VIKTIG
Lombardiet DOCGer - Vin och druva (2)

Answer 12

Vin: Franciacorta Brut (Mousserande) - druva: Pinot Nero & Chardonnay
Vin: Valtellina Superiore/Sfurzat - druva: Nebbiolo

Question 13

VIKTIG
Valpolicella DOCGer - Vin och druva (3)

Answer 13

Amarone - Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta
Recioto della Valpolicella - Corvinone, Corvina, Molinara, Oseleta
Recioto di Soave - Garganega (viss del ädelröta)

Question 14

VIKTIG
Toscana DOCGer - Vin och druvor (5st)

Answer 14

Brunello di Montalcino - druva: Sangiovese
Chianti & Chianti Classico - druva: Sangiovese

Carmignano - druva: Sangiovese & Cab Sav

Vino Nobile di Montepulciano - druva: Prugnolo Gentile (klon av Sangiovese)

Vernaccia di San Gimignano - druva: Vernaccia (grön)

Question 15

VIKTIG
Umbrien DOCGer - vin och druvor (2)

Answer 15

Sagrantino di Montefalco - druva: Sagrantino

Torgiano Rosso Riserva - druva: Sangiovese

Question 16

VIKTIG
Kampanien - Vin och druva (1)

Answer 16

Taurasi - druva: Aglianico

Question 17

VIKTIG
Sicilien - vin och druva (1)

Answer 17

Cerasuolo di Vittoria - druva: Nero d’Avola & Frappato

Question 18

Piemontes viktigaste DOCGer (4) och andel rödvin generellt

Answer 18

Barolo
Barbaresco
Gavi di Gavi
Roero Arneis
85% rött vin

Question 19

Barbaresco DOCG lagring och druvor

Answer 19

Minimilagring: 26 månader varav 9 på fat.
Riserva: 50 månader, varav 9 på fat.
Blå druvor: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
Gröna druvor: Cortese, Arneis, Moscato

Question 20

Barolo DOCG - Lagring

Answer 20

Minimilagring: 38 månader varav 18 på fat.
Riserva: 62 månader, varav 18 på fat.

Question 21

Lombardiet - DOCGer (5st) och druvor

Answer 21

DOCG Franciacorta (Spumante)
DOCG Oltrepó Pavese (Metodo Classico & Rosé på 70% P.Nero)
DOCG Moscato di Scanzo (100% Moscato di Scanzo(blå) Appassimento)
DOCG Veltellina Superiore (90% Nebbiolo)
DOCG Sfurzat di Valtellina (90% Nebbiolo som lokalt heter Chiavennasca, Amarone-liknande viner)

Blå Druvor: Nebbiolo, Barbera, Croatina, Bonarda, Pinot Nero, Cab Franc
Gröna druvor: Pinot Grigio, Pinot Bianco, Riesling, Trebbiano, Garganega, Incrozio Manzoni

Question 22

Veneto - druvor +mest kända röda och vitt

Answer 22

Blå druvor: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Syrah, Cab Franc, Cab Sav.
Gröna: Trebbiano, Prosecco (glera?), Garganega samt Pinot Grigio, Chardonnay, Vespaiolo

Kända röda: DOCG Valpolicella + V. Ripasso + Amarone.
Kända vita: DOCG Soave (görs på Garganega)

Question 23

Amarone regler tillverkning

Answer 23

2-4 år på fat
min 14% alc.
max 15g socker/liter

Amarone Riserva: lagras 30 mån.

& Recioto? och vanlig Valpolicella

KOLLA MED TOMMASELLA MASTERCLASS ISTÄLLET PP ÄR LUDDIG.

Question 24

Toscana - viktigaste DOCGer och druvor

Answer 24

DOCG: Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Vernaccia di San Gimignano

Blå druvor: Sangiovese, Canailo Nero, Cab sav, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Cab Franc, Malvasia Nera, Pinot Nero
Gröna druvor: Vernaccia, Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca, Chardonnay, Pinot Grigio, Canaiolo Bianco

Question 25

Umbrien - kändaste DOCG och vin, och druvor

Answer 25

DOCG Montefalco Sagrantino - Sagrantino (37 månader lagring, 12 på fat)
DOCG Montefalco Sagrantino Passito - Sagrantino, min pot. alk. 15,5%, 11% färdig produkt, restsötma 80-180g/L.
DOCG Torgiano Rosso RIserva - Sangiovese 70% (ofta med Canaiolo), 3 års lagring inkl. 6 månader på flaska

Blå druvor: Sangiovese, Sagrantino, Canaiolo, Pinot Nero
Gröna druvor: Grechetto, Trebbiano, Toscano, Chardonnay, Vermentino, Verdello, Malvasia

Question 26

Kampanien - viner och druvor

Answer 26

Vita viner:
Fiano di Avellino - Fiano min 85%, Coda di Volpe bianca, Greco bianco
Greco di Tufo - Greco Bianco min 85% och Coda di Volpe bianca max 15%

Röda viner:
Aglianico del Taburno - Aglianico min 85%
Taurasi - Aglianico min 85%

Blå Druvor: Aglianico, Piedrosso
Gröna druvor: Fiano, Coda di Volpe, Trebbiano Toscano

Question 27

Sicilien - viktigaste vin

Answer 27

Viktigt rött vin: Cerasuolo di Vittoria - gjord på Nero d’Avola (50-70%) samt Frappato (30-50%)

Kändaste vinet är Marsala, ett sött rött starkvin

Question 28

Toscana - kändaste vintyperna (4)

Answer 28

Brunello di Montalcino
Chianti Classico
Vino Nobile di Montepulciano
Morellino di Scansano