Italien - centrala

Question 1

Vilka regioner ingår i centrala Italien?

5 stycken

Answer 1

Toscana
Umbrien
Lazio
Marche
Abruzzo

Question 2

Var ligger Toscana?

Vilket klimat är det?

Answer 2

Västra kusten,
nordligast av centrala regionerna

Varmt Medelhavsklimat

Question 3

Toscana:

Vilken är den kändaste av de tre underregionerna?

Hur många sub-zoner har den?

Answer 3

Chianti DOCG

7 sub-zoner

Question 4

Chianti:

Druva?

Smakbeskrivning?

Answer 4

Sangiovese

Hög syra
Hög tanninnivå
Medium - hög fyllighet
Röd frukt (körsbär, plommon), torkade örter
Med ålder: läder, vilt, tobak

Fatlagring = frivilligt, men vanligt

Question 5

Chianti:

Förklara:
* Classico
* Riserva
* Gran Selezione

Answer 5

• Classico
  EJ sub-zon, högre altitud + kvalitet, flasklagring min 1 år
• Riserva
  Classico-viner, flasklagring min 2 år
• Gran Selezione
  Classico-viner, flasklagring min 2,5 år, single estate

Question 6

Toscana:

Är Vino Nobile di Montepulciano DOCG gjort på druvan Montepulciano?

Answer 6

Nej

Sangiovese

Question 7

Toscana:

Vad skiljer Brunello di Montalcino DOCG från Chianti DOCG?

Answer 7

• Annan Sangiovese-klon
  Tjockare skal = mer tanniner, mörk frukt
• Varmare klimat
  = mer koncentration + fyllighet
• Längre lagring + ekfat
  Min 5 år, varav 2 år på fat

Dvs extrem lagringspotential

Question 8

Toscana:

Vilka druvor odlas vid kusten?

Vilka kända viner görs på dessa?

Answer 8

Internationella (franska) druvsorter
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Super-Tuscans (Bolgheri DOC, Maremma DOC, Toscana IGT)

Question 9

Var ligger Umbrien?

Vilket klimat är det?

Answer 9

Mitt i,
söder om Toscana

Varmt kontinentalt

Question 10

Umbrien:

2 viktigaste druvorna + appellationerna?

1 vitt + 1 rött

Answer 10

Vitt:
Grechetto - Orvieto DOC

Rött:
Sagrantino - Sagrantino di Montefalco DOCG

Question 11

Var ligger Lazio?

Vilket klimat är det?

Answer 11

Västra kusten,
söder om Toscana/kring Rom

Varmt Medelhavsklimat

Question 12

Lazio:

2 viktigaste druvorna?

2 klimatfaktorer som möjliggör odling av gröna druvor här?

Answer 12

• Malvasia
• Trebbiano
  (blends)

Altitud + havsbris

Question 13

Var ligger Marche?

Vilket klimat är det?

Answer 13

Östra kusten,
norr om Abruzzo

Varmt Medelhavsklimat

Question 14

Marche:

Mest kända druva?
Smakbeskrivning?

DOC?

Answer 14

Verdicchio

Torr
Hög syra
Medium fyllighet
Gröna äpplen, citron, fänkål
Med ålder: mandel, honung

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

Question 15

Var ligger Abruzzo?

Vilket klimat är det?

Answer 15

Östra kusten,
söder om Marche

Varmt Medelhavsklimat

Question 16

Abruzzo:

3 mest kända druvor/stilar?

Vad har alla stilar gemensamt?

Answer 16

• Trebbiano
  (vitt)
• Montepulciano
  (rött)
• Cerasuolo
  (rosé, stil - ej druva)

Alla är fruktiga