Italien - södra

Question 1

Vilka regioner ingår i södra Italien?
4 främsta

(+ 2 mindre)

Answer 1

Kampanien
Puglia
Sicilien
Sardinien

(Basilicata, Kalabrien)

Question 2

Var ligger Kampanien?

Vilket klimat är det?

Answer 2

Nordvästra delen av södra Italien

Hett, extremt kontinentalt

Question 3

Kampanien:

3 viktigaste druvorna?

(+ DOCG?)

Answer 3

Gröna:
* Fiano
* Greco

Blå:
* Aglianico

Fiano di Avellino DOCG, Greco di Tufo DOCG, Taurasi DOCG

Question 4

Var ligger Basilicata?

Vad är speciellt med regionen (2 klimatfaktorer)?

Answer 4

Mitt på “foten”,
söder om Kampanien

Extremt hög altitud (900m) + vulkan

Question 5

Basilicata:

Vilken druva är mest känd?

DOC?

Answer 5

Aglianico

Aglianico del Vulture DOC

Question 6

Var ligger Puglia?

Vilket klimat är det?

Answer 6

Längst söderut,
vid stövelns klack

Hett Medelhavsklimat, konstbevattning krävs

Question 7

Puglia:

2 viktigaste druvor + stilar?

DOC/IGT?

Answer 7

Blå:
* Negroamaro
(fyllig, mkt av allt, kokt/bakad röd + mörk frukt)
* Primitivo/Zinfandel
(fyllig, medel syra + tanniner, mörk frukt)

Salice Salentino DOC (Negroamaro), Puglia IGT (bulk)

Question 8

Puglia + Kalabrien:

Vrf så mkt rött vin?

(över 80%)

Answer 8

Hett klimat = bättre för blå druvor

(Vitt vin saknar struktur pga låg syra)

Question 9

Var ligger Kalabrien?

Vilket klimat är det?

Answer 9

Längst söderut,
vid stövelns tå

Hett Medelhavsklimat

Question 10

Kalabrien:

Viktigaste druvan?

DOC?

Answer 10

Blå:
Gaglioppo

Ciro’ DOC

Question 11

Var ligger Sicilien?

Vilket klimat är det?

Answer 11

Öster om “stöveln”

Hett Medelhavsklimat (kontinentalt på Etna)

Question 12

Sicilien:

3 viktigaste druvorna + stilarna (utanför Etna)?

1 grön + 2 blå

Answer 12

Grön:
* Grillo
(torrt vitt vin + Marsala)

Även: Cataratto, Insolia, Zibbibo

Blå:
* Nero d’Avola
(fyllig, medel syra + tanniner, mörk frukt)
* Frappato
(lätt, elegant, röda bär + blommor)

Question 13

Sicilien:

Viktigaste gröna druvan på Etna?
Smakbeskrivning?

Answer 13

Carricante

Torrt
Hög syra
Lätt - medel fyllighet
Citrus, mineral (sten/stål)
Med ålder: honung, bivax

Lång lagringspotential

Question 14

Sicilien:

2 viktigaste blå druvorna på Etna?
Smakbeskrivning?

Answer 14

• Nerello Mascalese
• Nerello Cappuccio

Hög syra
Hög tanninnivå
Medel fyllighet
Röd frukt (körsbär, tranbär, vinbär), mineral, torkade örter
Med ålder: svamp

Parfymerad, elegant, lång lagringspotential

Question 15

Sicilien:

Vad heter den enda DOCG:n?
Vilka druvor ingår?

Answer 15

Cerasuolo di Vittoria DOCG (rött vin)

Blend av:
* Nero d’Avola
* Frappato