Kapitel 7. Gerbstoffe Flashcards
1
Q
- Gallusäure
- m-Digallussäure
- m-Trigallussäure
A
Hydrolysierbare Gerbstoffe / Gallotannine
2
Q
- 1-Galloyl-ß-glucose
- Beta- Hamamelitannin
- Octa- Galloyl- glucose ( China-, Gallotanin)
A
Hydrolysierbare Gerbstoffe / Gallotannine
3
Q
- Hexahydroxydiphensäure
- Ellagsäure
A
4
Q
- Catechin & Epicatechin
- Cyanidin
- Procyanidin
A
Kondensierte Gerbstoffe
5
Q
Kaffeesäurederivate:
- Rosamrinsäure
- Chlorogensäure
A
Gerbstoffe im weiteren Sinne
6
Q
- Unteschied hydrolisierbare/ kondensierte Gerbstoffe anhand von 2 relevanten Strukturen erklären
- Nennen Sie Nachweisreaktionen hierfür
A
Eselsbrücke:
beim Gerd vor den Mülltonnen:
Gerd hat einen blauen(Gallustinte) und grünen Bio müllbeutel in der Hand und wirft sie in den Metallkübel( Fe3+)
- als Müllentsorger ( roter ND) kommt die killer Kate mit einem Hut ( Formaldeyhd-HCl)
- daneben stehtt Ella ( ellagtanine) mit eineme sonnen brant ( Kaminrot) und schmiert mit Nivea (blau) Salbe ( Salpetrige säure) ihre verltzung ein
