Les Lipides Flashcards
(30 cards)
Le gras trans favorisent quoi?
L’augmentation du mauvais cholestérol LDL
Qu’est ce que le HDL et ses roles?
Bon cholestérol
Transporteur qui enleve le cholesterol du sang pour l’amener au foie ou il est degradé et éliminé
Contribue à réduire le risque de développer des mcv
Qu’est ce que le LDL et ses roles?
C’est le mauvais cholestérol
Transporte le cholestérol vers le sang et en dépose dans les artères
Augmente le risque de développer des mcv
Qu’elles sont les sources de cholestérol?
Viandes,volailles,poissons,fruits de mer,oeufs,produits laitiers
Le cholestérol est constitués essentiellement de quoi?
Membranes des cellules du corps
Quelles sont les sources de gras monoinsaturés?
Huile d’olive,de canola
Noix et amandes
Avocat
Margarine
Quels sont les deux genres de gras polyinsaturés?
Oméga 6 et oméga 3
Quels sont les roles de l’oméga 6?
Reproduction et fertilité
Integrité de l’épiderme
Système immunitaire
Quelles sont les sources d’oméga 6?
Huiles de tournesol,noix et arachides,germes de blé et céréales
Quelles sont les sources d’oméga 3?
Sources marines: saumon,sardines,thon
Quels sont les roles des omega 3?
Protecteur de mcv
Anti-inflammatoire
Système immunitaire
Développement du cerveau
Quels sont les roles des lipides?
Sources d’énergie,moyen de transport des vitamines,conservation de la température du corps,sources d’acides gras,matériaux de constructions des cellules
Quel acide gras essentiel n’est pas assez consommés chez les canadiens?
Oméga 3
Qu’est ce que le saindoux?
Gras saturé et gras de porc
Qu’est ce qui est plus gras entre le beurre et l’huile?
L’huile car s’est 100% de matiere grasse alors que le beurre s’est 80%
L’alimentation de type méditerranéenne donne plus d’importance à quoi?
Les gras végétaux comme les noix,les graines et l’huile d’olive
Quel gras est seulement présent dans les produits animaux?
Cholestérol
Quel gras est naturellement solide à la température de la piece et lequel est liquide?
Solide:saturé
Liquide:insaturé
Quel type de gras devons nous éviter et lequel devons nous privilégier?
Éviter:trans
Privilégier:insaturé
Quel est le coté négatif des aliments riches en énérgie et en matières grasses?
Il y a souvent une quantité importante de sucre ou de sel
De où est principalement produit le cholestérol?
Le foie 75-80%
Est ce que la consommation d’un oeuf par jour est associée a un risque de mcv?
Non
Qu’est ce que la tension artérielle?
La pression qu’exerce le sang sur les parois des artères
Qu’est ce que l’athérosclérose?
Accumulation du cholestérol dans les vaisseaux sanguins
Rétrécissement des artères
