Lesson 1

Question 1

3 Abstufungen optischer Eindruck

Answer 1

Blass - Mittel - Tief

Question 2

3 Farbtöne Weisswein

Answer 2

Zitronengelb, Goldgelb und Bernsteingelb

Question 3

Farbe der meisten Weissweine

Answer 3

Zitronengelb

Question 4

Farbe der Süssweine

Answer 4

Goldgelb

Question 5

Farbe der alten Süssweine, Oloroso- Sherry

Answer 5

Bernsteingelb

Question 6

Farbabstufungen der verschiedenen Rotweine

Answer 6

Purpurrot - Rubinrot - Granatrot - Braunrot

Question 7

Die meisten Rotweine sind

Answer 7

Rubinrot

Question 8

Reife Rotweine…

Answer 8

haben meist einen orangen Rand —> granatrot danach werden sie braunrot

Question 9

Farbabstufungen von Rosé

Answer 9

hellrosa, rosa-orange und orange

Question 10

________ Weine sind oft Zeichen für Überalterungen (rose)

Answer 10

rosa-orange

Question 11

Kategorien von Geruch

Answer 11

Ausgeprägt, Mittel und Verhalten

Question 12

Primäre Aromen entstehen nach …

Answer 12

Der Gärung

Question 13

Sekundäre Aromen entstehen …

Answer 13

Bei der Abfüllung (BSA, Hefen, Fass)

Question 14

tertiär Aromen entstehen …

Answer 14

nach langer Reifung in der Flasche

Question 15

primär Aromen (Geschmacksnoten)

Answer 15

Früchte, Pflanzen, Blüten

Question 16

sekundär Aromen (Geschmacksnoten)

Answer 16

Butter, Hefe, Röstaromen

Question 17

tertiäre Aromen (Geschmacksnoten)

Answer 17

Leder, Erde, Pilze

Question 18

ein kurzer Abgang verblasst nach _______

Answer 18

wenigen Sekunden

Question 19

Mittlerer Abgang

Answer 19

Nach 5-10 Sekunden oder mehr

Question 20

Langer Abgang

Answer 20

20 Sekunden plus

Question 21

Klassifizierung Süsse

Answer 21

Trocken, fast trocken, mittel süss, süss

Question 22

Definition von trocken

Answer 22

Durchgegoren, kein Rest Zucker, keine klebrig keit, wie zum Beispiel Savignon Blanc

Question 23

Definition fast trocken

Answer 23

Leicht klebrig nach spucken (Gewürztraminer)

Question 24

Definition mittel süss

Answer 24

Deutliche süsse zum Beispiel in deutschen Spätlesen (White Zin)

Question 25

Definition süss

Answer 25

Süsse im Wein und im Abgang (Eiswein)

Question 26

Abstufungen Säure

Answer 26

Niedrig, mittel, hoch

Question 27

Abstufungen Tannin

Answer 27

Niedrig, mittel, hoch.

Question 28

Wie viel Prozent hat niedriger Alkoholgehalt

Answer 28

Unter 11 % —> Wässriger Körper

Question 29

Wie viel Prozent hat ein mittlerer Alkoholgehalt

Answer 29

11 % bis 13.9 %

Question 30

Wie viel Prozent hat ein hoher Alkoholgehalt

Answer 30

14 % und höher

Question 31

Was ist ein voller Körper im Wein

Answer 31

Viel Alkohol, Restzucker und Gerbstoffe

Question 32

Was ist ein schlanker Körper im Wein

Answer 32

Viel Säure, unreifes Tannin

Question 33

Was ist das B L I K

Answer 33

Spiel zwischen Balance, Komplexität, Länge, Intensität

Question 34

Was bedeutet Struktur im Wein

Answer 34

Säure, Tannin

Question 35

Was bedeutet Charme im Wein

Answer 35

Süsse, Körper, fruchtigkeit

Question 36

Ab wann gibt es für Länge einen Punkt?

Answer 36

Erst deutlich nach 10 Sekunden

Question 37

Ab wann gibt es für Intensität einen Punkt?

Answer 37

Bei mittlerer oder höherer Intensität

Question 38

Wann gibt es einen Punkt für Komplexität?

Answer 38

Bei vielfältigen Aromen (alle drei Stufen)

Question 39

Ab wann gibt es einen Punkt für Ausgewogenheit?

Answer 39

Wenn das Zeige System zwischen mild, Ausgewogen und lebhaft steht