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Lipídios Flashcards

1
Q

Origem do nome lipídios-Lipús

A

=gordura-> toda gordura é um lipídio, mas nem todo lipídio é uma gordura

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Q

Principal tipo de lipídio

A

Gorduras

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Q

Identidade química para identificar um lipídio

A

Lipídios são moléculas orgânicas apolares, insolúveis em água e solúveis em compostos orgânicos
Definição vaga

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4
Q

Composição dos lipídios

A

Formados por ácidos graxos

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5
Q

Ácidos graxos

A

Carboxílicos (c duplo o, oh) de cadeia hidrocarbonada (só com C e H) longa (com número mínimo de 4 carbonos e sempre com número par de carbonos

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6
Q

Menor molécula de ácido carboxílico

A

Butanoico ou Butírico

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7
Q

Origem dos ácidos graxos

A

Essenciais-> não produzidos pelo corpo, precisam ser absorvidos através da alimentação
Naturais->são produzidos pelo corpo a partir do excesso de glicose

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8
Q

Exemplo de ácido graxo essencial

A

Ômega 3

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9
Q

Formas de usar glicose no corpo

A

Respiração
Glicogênio
Em excesso, vira gordura

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10
Q

Etapas da transformação da glicose em energia para respiração

A

Glicose-> quebrada em ácido pirúvico->ácido transformado em Acetil co-A->acetil entra no ciclo de kebrs->produz energia

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11
Q

Etapas da transformação da glicose em gordura

A

Glicose em excesso—> quebrada em ácido pirúvico—> Acetil co-A—> ácido graxo—>gordura

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12
Q

Capacidade de estoque de glicose em forma de glicogênio no corpo

A

400 mg de glicogênio

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13
Q

Quantidades excessivas de glicose

A

Vira gordura

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14
Q

Hormônio que estimula a transformação de açúcar em gordura

A

Insulina

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15
Q

Insulina

A

Hormônio produzido pelo pâncreas (glândula), liberado quando a glicemia está elevada para estimular a passagem da glicose no sangue para as células

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16
Q

Efeitos da passagem de glicose no sangue para as células

A

Diminui glicemia no sangue
Aumenta glicemia nas células—> estimula acúmulo de gordura-> insulina = hormônio engordativo

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17
Q

Índice glicêmico

A

O quanto o alimento aumenta o teor da glicose no sangue

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18
Q

Índice glicêmico depende de

A
  1. Tipo de monossacarídeo
  2. Complexidade do monossacarídeo
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19
Q

Tipo de monossacarídeo

A

Glicose—> estimula diretamente a liberação de insulina-> possui alto índice glicêmico
Galactose/frutose—> não estimulam a liberação de insulina-> baixo índice glicêmico

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20
Q

Galactose/frutose dentro das células

A

Viram glicose—> não estimulam liberação de insulina imediatamente, só a longo prazo

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21
Q

Complexidade

A
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22
Q

Complexidade do carboidrato

A

Quanto mais complexo o carboidrato, mais difícil de quebrá-lo em glicose-> menor índice glicêmico

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23
Q

Qual tem maior índice glicêmico:
Maltose x amido

A

Maltose!
Maltose—> glicose +glicose
Amido—> 1400 glicose (mais complexo)

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24
Q

Qual molécula tem maior índice glicêmico:
Amido x celulose

A

Amido!
Amido—> 1400 glicose
Celulose—> 10 mil B-glicose-> não pode ser digerida por animais-> não aumenta glicemia-> baixo índice glicêmico

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25
O que acontece com celulose após ser ingerida por um animal
Celulose—> 10 mil B-glicose—> nao digerível—> se mistura com a glicose proveniente de outros carboidratos—> diminui absorção da glicose—>ajuda a reduzir índice glicêmico
26
Exemplo de alimento rico em fibras que ajuda na redução de índice glicêmico
Batata doce
27
Lipídios-alimentos energéticos
São fonte de energia para animais
28
Exemplo alimentos energéticos
Glicídios, lipídios e proteínas
29
Valor calórico: Glicídios Lipídios Proteínas
Glicídios e proteína= 4,1kcal (paridade) Lipídios=9,3kcal (mais energético)
30
Sequência de consumo: Proteínas Glicídios Lipídios
1. Glicídios 2. Lipídios 3. Proteínas
31
Por que os glicídios são as primeiras moléculas consumidas pelo corpo como fonte de energia se os lipídios possuem maior valor calórico?
Glicídios—> glicose—> entra direto na respiração celular
32
Por que os glicídios são as primeiras moléculas orgânicas a serem consumidas pelo corpo se os lipídios possuem maior valor calórico?
Glicídios—> glicose—> entra direto na respiração celular; Enquanto os lipídios e proteínas precisam ser convertidos em glicose para ser usados como energia
33
Nome do processo que converte lipídios e proteínas em glicose/ derivados de glicose
Gliconeogênese
34
Gliconeogênese
Obtenção de glicose não derivada de carboidratos
35
Hormônios que promovem a Gliconeogênese
Cortisol, adrenalina, GH
36
Nome do processo que transforma ácidos graxos (lipídios) em gordura/ óleos
Lipogênese
37
Nome do processo que transforma gordura/óleo em ácidos graxos (energia)
Lipólise
38
Nome do processo que transforma ácidos graxos em acetil co-A
B-oxidação
39
Processo de conversão de proteína em energia
Proteina—digestao—> aminoácidos—desanimação—>forma Ácidos orgânicos e NH2 Ácidos orgânicos—> vira acetil co-A—> krebs—> energia
40
O que acontece com amina gerada a partir do processo de desaminação de proteína
É liberada em forma de amônia NH3 (tóxica)—> precisa ser convertida—>fígado converte amônia em ureia—> NH3 eliminada na urina
41
Nome do processo hepático de transformação de NH3 em ureia
Ciclo de ornitina
42
Principal reserva energética em animais
Lipídios
43
Principal reserva energética em animais
Lipídios
44
Por que lipídios são a principal substância de reserva energética pra animais?
1. Possuem mais capacidade máxima que os carboidratos Carboidratos—> max 400g Lipídios—> compõe 20% da massa corporal Significa que Lipídios armazenam mais energia numa menor massa 2. Ao contrário dos carboidratos, são apolares—> não atrai água por sovatação
45
Por que proteínas são as últimas moléculas orgânicas a serem utilizadas como fonte de energia
Não apresentam função energética mas de estrutura, compondo pele e ossos, por exemplo, portanto, precisam ser removidas da pele e dos músculos
46
um indivíduo que está dependendo do uso de proteínas como obtenção de calorias se encontra em situação de
Marasmo
47
Marasmo
Desnutrição total com uso de proteína dos músculos e morte de fibras musculares
48
Por que a condição de marasmo torna a recuperação da massa muscular irreversível?
Células musculares não podem ser fabricadas na idade adulta (não fazem mais hiperplasia)
49
Alternativa para aumentar o volume muscular de um indivíduo com marasmo
Uso de esteroides anabolizantes —> promovem hipertrofia das células para recuperar massa muscular
50
Principal local de armazenamento de gorduras
Tecido adiposo
51
Conversão de gorduras em ácidos graxos
Lipólise
52
Conversão dos ácidos graxos em Acetil co-A
B-oxidação
53
“Acetil co-A não conseguem atravessar membrana celular e não podem ser distribuídos no sangue” Como entram, então, no ciclo de Krebs?
Acetil co-A precisa ser convertido em Corpos cetônicos
54
Principal tipo de corpo cetônico
Ácido aceto-acetico
55
Por que Acetil co- A precisa ser convertido em corpos cetônico?
Corpos cetônicos podem atravessar membrana e sair das células, podendo ser distribuídos no corpo como fonte de Acetil co-A
56
Problema do excesso de corpos cetônicos no sangue
Corpo cetônico=ácido aceto-acético São ácidos—> baixam o PH do sangue—> causa acidose—>diminui atividade do Sistema nervoso central (SNC)—> desmaio/coma
57
Justificação mal-hálito matinal
Ácido aceto-acético é muito volátil Indivíduo dormindo—> não se alimenta—> nível baixo de glicídio no sangue—> corpo usa gordura como fonte de energia—>produz ácido aceto-acético—> chega no pulmão—> durante a respiração do indivíduo, acido é liberado no hálito—>”bafo matinal”
58
Lipídios com função energética
Gorduras e óleos
59
Lipídios com função estrutural
Fosfolipídios de membrana
60
Lipídios com função impermeabilizante
Cera
61
Lipídio com função isolante térmico
Gordura
62
Lipídios com função hormonal
Esteroide-> Testosterona, progesterona e estrógenos, colesterol
63
Tipo de lipídio conhecido como gorduras neutras, resultando da reação entre a hidroxila de um ácido carboxílico e o H de um álcool e com 3 ácidos graxos
Triglicerídeo/glicerídeo
64
Exemplo de triglicerídeo
Gorduras e óleos
65
Gorduras
Saturadas (só tem ligação simples entre C) e sólidas
66
Óleos
Insaturados (tem pelo menos uma cadeia dupla ou uma tripla entre carbonos) e líquidos
67
Tipo de lipídio derivados de hidrocarbonetos, sendo coloridos (laranjas, vermelhos ou amarelos)
Carotenoides
68
Exemplos de carotenoide
1. B-caroteno-> origina vitamina A 2. Clorofila-> para fotossíntese Ps: clorofila é um lipídio, e só é verde porque está associada ao mineral magnésio
69
Tipo de lipídio derivados do colesterol
Esteroides
70
Principal exemplo de esteroides
Colesterol
71
Funções do colesterol
Estabiliza membrana celular de células animais Origina a bile Origina hormônios esteroides (sexuais e cortisol) Origina vitamina D3
72
Origem do colesterol
90% endógeno 10% exógeno
73
Órgão do corpo humano que produz colesterol
Fígado
74
Componentes que formam colesterol
Óleos + gorduras
75
Estatinas
Medicamento inibidor de enzimas produtoras de colesterol
76
Lado bom do uso de estatinas
Diminui colesterol—> diminui doenças cardiovasculares associadas
77
Lado ruim do uso de estatinas
Tem efeitos colaterais, como a diminuição da produção de hormônios sexuais, diminuindo libido, por exemplo

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