Lipídios

Question 1

Lipídios

Answer 1

Possuem ácidos graxos(COOH) como unidades fundamentais.
•orgânicos
•oleosos
•gordurosos
•hidrofóbicos e solúveis em solventes orgânicos

Glicerol(álcool) + Ác. Graxo(COOH, ácido carboxílico) > Monoglicerídeo

Question 2

Ácidos Graxos Essenciais

Answer 2

Não podem ser produzidos pelo corpo humano, obtidos na dieta
•Ômega 3
-reduz altos níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue,
-ação anti-inflamatória

Question 3

Ácidos Graxos Naturais

Answer 3

São produzidos no corpo a partir do excesso de glicose
Glicose > excesso > ác. graxo > gordura

Question 4

Relação entre gorduras e açúcares

Answer 4

O excesso de carboidrato é convertido e armazenado em forma de lipídio pois são mais leves para a mesma quantidade de energia armazenada

Question 5

Funções dos lipídios

Answer 5

1. Energética: gorduras e óleos
2. Estrutural: fosfolipídio
3. Impermeabilizantes
4. Isolante Térmico
5. Isolante Elétrico: bainha de mielina
6. Hormonal: esteroides
   • Hormônios Sexuais: testosterona(h), progesterona, estrógenos (m)
   • Hormônios Cortisol

Question 6

Lipídios Simples

Answer 6

1. Glicerídeos
2. Cerídeos
3. Esteróides

Question 7

Glicerídeos

Answer 7

Triglicerídeos: ésteres de três ácidos graxos com glicerol
•Gorduras(saturadas e sólidas)
•Óleos(insaturadas e líquidas)

Obs: gordura trans conserva o alimento por mais tempo

Question 8

Ceras

Answer 8

• Impermeabilizantes

Question 9

Esteróides

Answer 9

Derivados do colesterol, não há em vegetais, algas, bactérias e fungos
1. Membrana Celular(animal): estabilizante
2. Origina a Bile:
3. Origina hormônios das esteroides
4. Vitamina D3(calciferol)

Question 10

Origem

Answer 10

1. Endógeno(90%): produzido no fígado(principal) e intestino a partir de gorduras e óleos
2. Exógeno(10%): fontes animais da dieta

Question 11

Lipídios Complexos

Answer 11

1. Carotenóides
2. Fosfolipídio

Question 12

Carotenóides

Answer 12

Derivados de hidrocarbonetos, sendo coloridos(laranja, vermelho ou amarelo)
• B-Caroteno: provitamina A
• Clorofila: fotossíntese

Question 13

Fosfolipídio

Answer 13

Derivados dos triglicerídeos, com dois ácidos graxos e o terceiro PO4
Fosfato Glicerol - Polar
Ácido Graxo - Apolar

Question 14

Lipídios Conjugados

Answer 14

Associados a não lipídios
1. Lipoproteínas
HDL
LDL

Question 15

Lipoproteínas de Colesterol

Answer 15

Para transportar colesterol no sangue
Colesterol - apolar
Proteína - anfipática

Question 16

HDL

Answer 16

Lipoproteína de alta densidade, transporta colesterol dos órgãos para o fígado onde é armazenado ou eliminado na bile(nas fezes).
Prot > Colesterol

Question 17

LDL

Answer 17

Lipoproteína de baixa densidade, transporta colesterol do fígado para os órgãos e tecidos, inclusive para os vasos, formando ateromas(placas de colesterol na parede dos vasos)
Colesterol > Prot

Question 18

Aterosclerose

Answer 18

Presença de ateromas nos vasos
Pouca luz do vaso = Aumenta pressão arterial

Question 19

Hipertensão Arterial

Answer 19

1. Ruptura dos Vasos > sangramento (coagulação) > obstrução do vaso pelo coágulo: trombose > não passa o sangue (isquemia) > não passa O2 (hipóxia/anóxia) > morte tecidual > miocárdio infarto
2. Ruptura dos Vasos > destacamento do ateroma > obstrução do vaso pelo ateroma: embolia > não passa o sangue (isquemia) > não passa O2 (hipóxia/anoxia) > morte tecidual > tecido nervoso, AVC ou derrame

Question 20

Diferença arteriosclerose e arterosclerose

Answer 20

Arteriosclerose: enrijecimento do vaso
Arterosclerose: formação de ateromas na parede do vaso