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Bioquímica > Lípidos > Flashcards

Lípidos Flashcards

1
Q

Enlace de los lípidos

A

Éster

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2
Q

Estructura de los lípidos

A

Un grupo carboxilo y un alcohol-hidroxilo

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3
Q

fuerza de estabilización entre las zonas hidrocarbonadas

A

Fuerzas de Van der Waals

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4
Q

Enlace entre los grupos carboxilos

A

Puentes de Hidrógeno

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5
Q

reacción típica de los ácidos grasos en la cual reaccionan con álcalis o bases obteniéndose un sal del ácido graso, denominada jabón.

A

Saponificación

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6
Q

Son los lípidos más sencillos.

A

Ácidos grasos

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7
Q

Estructura de los ácidos grasos

A

una parte con un grupo carboxilo (hidrófilo) unido a una cadena hidrocarbonada (hidrofóbico)
Se catalogan como anfipáticas.

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8
Q

Cuántos carbonos presentan los ácidos grasos cadena corta

A

8 carbonos máximo.

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9
Q

Cuántos carbonos presentan los ácidos grasos cadena media

A

10 – 14 carbonos máximo.

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10
Q

Cuántos carbonos presentan los ácidos grasos cadena larga

A

16 o más carbonos.

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11
Q

Características de las grasas

A

son sólidas
ácidos grasos saturados.

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12
Q

Características de los aceites

A

son líquidos
ácidos grasos insaturados

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13
Q

Qué determina la longitud de la cadena y el grado de insaturación de los AG?

A

los puntos de fusión de ácidos grasos se elevan con la longitud de la cadena y disminuyen de acuerdo a la instauración.

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14
Q

AG poliinsaturados

A

ω-3

  • Vegetales: ácido linolénico
  • Animales: EPA y DHA
    ω-6
  • ácido linoleico
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15
Q

AG monoinsaturados

A

ω-9

  • ácido oleico
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16
Q

AG saturados

A
  • Poco solubles en agua
  • Poseen un enlace sencillo
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17
Q

AG insaturados

A

Contienen uno o más dobles enlaces, casi todos en forma cis y no conjugados (no alternados, es decir que existen al menos dos enlaces simples y uno doble)

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18
Q

Ácidos monoinsaturados

A

(monoetenoide, monoenoico).
Contienen un solo doble enlace.

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19
Q

Ácidos poli-insaturados

A

(polietenoide, polienoico). Poseen dos o más dobles enlaces.

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20
Q

Son ésteres de AG (n= 3) y glicerol.

A

Triacilgliceroles

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21
Q

son moléculas apolares, hidrofóbicas y prácticamente insolubles en agua

A

Triglicéridos

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22
Q

Si tienen al mismo AG en las 3 posiciones se les denomina____

A

TG simples

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23
Q

Son TG mixtos si ___

A

Contienen 2 o más AG diferentes

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24
Q

Cuánta energía liberan los TG en comparación con los carbohidratos

A

38.9 kJ/g liberados de las grasas en comparación con 17.2 kJ/g de los carbohidratos

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25
Q

En gran cantidad son agentes emulsionantes y agentes superficiales activos.

A

Fosfolípidos

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26
Q

Tipos de fosfolípidos

A
  • Los fosfoglicéridos
  • Las esfingomielinas
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27
Q

son moléculas que contienen glicerol, ácidos grasos, fosfato y un alcohol (p. ej. , colina).

A

Los fosfoglicéridos

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28
Q

se diferencian de los fosfoglicéridos en que contienen esfingosina en lugar de glicerol.

A

Las esfingomielinas

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29
Q

Cuál es el fosfoglicerido más sencillo?

A

el ácido fosfatídico

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30
Q

Contienen un aminoalcohol de cadena larga.

A

Esfingolípidos

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31
Q

Características de los esfingolipidos

A
  • Contienen un aminoalcohol de cadena larga.
  • En los animales, el alcohol es la esfingosina.
  • La fitoesfingosina se encuentra en los esfingolípidos de los vegetales.
32
Q

AG + Esfingosina forman una ____

A

Ceramida

33
Q

Son ésteres de ceramida.

A

Esfingolípidos

34
Q

El núcleo de cada clase de esfingolípido es una ____

A

ceramida

Ceramida = AG + Esfingosina

35
Q

Tipos de esfingolípidos

A

cerebrósidos
galactocerebrósidos

36
Q

Son esfingolípidos en los que el grupo de cabeza es un monosacárido (Estas moléculas no son iónicas.)

A

cerebrósidos

37
Q

Nombre que recibe un cerebrósido sulfatado

A

sulfátido

Tienen carga negativa

38
Q

se encuentran casi por completo en las membranas celulares del cerebro.

A

galactocerebrósidos

39
Q

Son mezclas complejas de lípidos no polares.

A

Ceras

40
Q

Composición de las ceras

A
  • ácidos grasos de cadena larga y alcoholes de cadena larga
  • Pueden contener también hidrocarburos, alcoholes, ácidos grasos, aldehídos y esteroles (alcoholes esteroides)
41
Q

Son un gran grupo de biomoléculas que contienen unidades estructurales de cinco carbonos que se repiten

A

Isoprenoides

42
Q

Cómo se le denomina a las unidades estructurales de cinco carbonos que se repiten

A

unidades de isopreno.

43
Q

Los isoprenoides no se sintetizan a partir del isopreno, sino que todas sus vías de biosíntesis comienzan con la formación de ____ a partir de ____

A
  1. isopentenilpirofosfato
  2. Acetil-CoA.
44
Q

Qué moléculas conforman a los isoprenoides?

A

Terpenos y esteroides.

45
Q

son un grupo enorme de moléculas que se encuentran en gran medida en los aceites esenciales de las plantas.

A

Los terpenos

46
Q

son derivados del sistema de anillos hidrocarbonados del colesterol.

A

Los esteroides

47
Q

Cómo se clasifican los terpenos?

A

Según el número de residuos de isopreno que contienen.

48
Q

Clasificación de los terpenos

A

Monoterpenos
* 2 residuos de isopreno
* Nombre común: Geraniol (perfumes)

Sesquiterpenos

  • 3 residuos de isopreno
  • Nombre común: Farneseno (citronela)

Diterpenos

  • 4 residuos de isopreno
  • Nombre común: Fitol

Triterpeno

  • 6 residuos de isopreno
  • Nombre común: Escualeno

Tetraterpeno
* 8 residuos de isopreno
* Nombre común: β-Caroteno

Politerpeno
* 9-24 residuos de isopreno

49
Q

Cómo están formados los terpenos?

A

Formadas por componentes no terpénicos unidos a grupos isoprenoides (denominados grupos prenilo o isoprenilo), que en este caso son los grupos farnesilo y geranilgeranilo.

50
Q

Ejemplos de terpenos mixtos

A

vitamina E (el α-tocoferol), la ubiquinona, la vitamina K y algunas citocininas.

51
Q

se encuentra en las plantas, donde actúa como transportador electrónico en la fotosíntesis.

A

La vitamina K, (filoquinona)

52
Q

Isoprenoides

la sintetizan las bacterias intestinales y desempeña una función importante en la coagulación de la sangre.

A

La vitamina K2 (menaquinona)

53
Q

on sustancias que estimulan la división celular en las plantas.

A

Las citocininas

54
Q

Derivados del anillo ciclopentanoperhidrofenantreno (C17), compuesto a partir de unidades de isopreno.

A

Esteroles

55
Q

De qué forma se encuentra a los esteroles en la mayoría de las células eucariontes?

A
  • animales = colesterol
  • plantas = estigmasterol
  • hongos = ergosterol
56
Q

El colesterol es ____ con el grupo OH en la cabeza polar.

A

anfipático

57
Q

Es precursor de la biosíntesis de todas las hormonas esteroideas, de la vitamina D y de las sales biliares.

A

Colesterol

58
Q

Función de las sales biliares

A

son agentes emulsionantes; es decir, estimulan la formación de mezclas de sustancias hidrófobas y agua.

59
Q

Lipoproteínas que transportan al colesterol

A

HDL y LDL

60
Q

Función de las lipoproteínas plasmáticas

A

Transportan de un órgano a otro las moléculas lipídicas a través del torrente sanguíneo.

61
Q

componentes proteínicos de las lipoproteínas

A

apolipoproteínas o apoproteínas

62
Q

Clasificación de las lipoproteínas

A

“Malas”
* Quilomicrón
* VLDL
* IDL
* LDL

“Buenas”
* HDL

63
Q

Función de las HDL

A

Se encargan de sacar el colesterol que sobra de las células y llevarlo al hígado para que sea eliminado a través de la bilis por las heces.

64
Q

Función de las LDL

A

Se encargan de llevar el colesterol a las células y depositarlo en los tejidos y cuando están en exceso también lo depositan en las paredes de las arterias.

65
Q

Se derivan del ácido araquidónico o del EPA (ácido eicosapentaenoico).

A

Eicosanoides

66
Q

Tipos de eicosanoides

A
  • Prostaglandinas
  • Tromboxanos
  • Leucotrienos
67
Q

Tienen funciones reguladoras.
Promueven la inflamación
Intervienen en la reproducción y en la digestión

A

Las prostaglandinas

68
Q

Son derivados del ácido araquidónico o del EPA.
Difieren de otros eicosanoides en que sus estructuras tienen un éter cíclico.

A

Los tromboxanos

69
Q

el ____ se convierte en ____ a través de una isomerasa.

A
  1. TXA2
  2. TXB2
70
Q

TXA2 y TXB2 son producidos a partir del ____ en primera instancia mediante las plaquetas.

A

ácido araquidónico

71
Q

El TXB1 se sintetiza a partir del ____ y es un producto de la hidrólisis del ____

A
  1. EPA
  2. TXA3.
72
Q

Funciones de los tromboxanos

A

participa en la agregación de plaquetas y en la vasoconstricción

73
Q

Son moléculas lineales (no cíclicas).
Su síntesis inicia por una reacción de peroxidación catalizada por la lipooxigenasa.

A

leucotrienos

74
Q

Características de la estructura de los leucotrienos

A

presencia de un trieno (tres dobles enlaces conjugados)

75
Q

Características de los lípidos en estado líquido

A
  • Llamados aceites
  • Peso molecular pequeño
  • Ácidos grasos cortos o insaturados
76
Q

Características de los lípidos en estado semilíquido

A
  • Grasas
  • Ácidos grasos largos e insaturados
77
Q

Características de los lípidos en estado sólido

A
  • Llamadas ceras
  • Ácidos grasos largos y saturados.

Bioquímica (6 decks)

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