Lípidos: Aspectos generales y clasificación Flashcards
¿Qué son los Lípidos?
Comúnmente son conocidos como grasas o aceites, están formados por Carbono, Hidrógeno y oxígeno
¿Cuántas Kcal aportan los lípidos por cada gramo metabolizado?
9kcal
Función de los lípidos
Son la principal reserva de energía
(Energía de almacén)
Clasificación de los Lípidos
Saponificables e Insaponificables
Lípidos Saponificables
Contienen Ácidos grasos y son susceptibles a la saponificación
En la clasificación de los lípidos Saponificables, ¿qué son los acilglicéridos?
Glicerol C3H8O3 + Ácidos Grasos
Cuando los acilglicéridos, tienen UN ácido graso es conocido como:
Monoglicérido
Cuando los acilglicéridos, tienen DOS ácido graso es conocido como:
Diglicérido
Cuando los acilglicéridos, tienen TRES ácidos grasos es conocido como:
Triglicérido
En la clasificación de los lípidos Saponificables, ¿qué son los fosfolípidos?
Forman parte de la membrana plasmática de todas las células
Como es la estructura de los fosfolípidos
Formados por dos cadenas de ácidos grasos: saturado e insaturado, unidos a un glicerol que contiene grupo fosfato en su carbono. Presentan cabecita polar, ya que tienen carga y patitas no polares
Lípidos insaponificables
No tienen ácidos grasos y no se pueden saponificar
Clasificación de los lípidos insaponificables
Terpenos y Esteroides
En los lípidos insaponificables, ¿qué son los terpenos?
Se conocen como isoprenoides, derivan del isopreno ( H2C=CH3—-=CH2)
Ejemplos de Terpenos
limoneno
Mentol
Fellandreno
