Micronutriments - Vitamines Flashcards
Vitamine A: rôle (5)
Antioxydant Vision nocturne Participation à la croissance des os Peau et muqueuses Système immunitaire
Vitamine B1: particularité
Bon fonctionnement de la mémoire
Thiamine
Vitamine B2: particularité
Antioxydant
Activation des vitamines B6 et B9.
Riboflavine
Vitamine B3: particularité
Synthèse de lipides
Niacine
Vitamine B5: particularité
Vitamine anti-stress
Acide pantothénique
Vitamine B6: particularité
Équilibre psychique
Pyridoxine
Vitamine B8: particularité
Santé de la peau et des cheveux
Biotine
Vitamine B9: particularité
Protéger le fœtus d’une mal formation.
Prévenir l’hémorragie chez le bébé
Acide folique ou folate
Vitamine B12: particularité
La carence cause l’anémie pernicieuse
Vitamine C: rôle (7)
Antioxydant
Protection contre les infections
Participation à la formation des cartilages, des os, des dents, des gencives et de la peau
Absorption du fer de source végétale
Métabolisme du cholestérol
Synthèse des hormones et neurotransmetteurs
Vitamine D: rôle (3)
Maturation des cellules du système immunitaire
Absorption du calcium et du phosphore
Prévention du cancer
Vitamine E: rôle (4)
Antioxydant
Anti-inflammatoire
Protection de la membrane des GR et des GB
Santé du cœur (antiplaquettaire et vasodilatation).
Vitamine K: rôle (2)
Antihémorragique (prothrombine)
Fixation du calcium par les os
Viande Volailles Produits laitiers Poisson Abats Légumineuses Noix et graines PC à grains entiers ou enrichis Brocoli, avocat, banane
Complexe B
Foie, abats Viande Poisson Lait entier, fromage, beurre Jaune d'œuf
Vitamine A
