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Minéraux Flashcards

(51 cards)

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1
Q

Combien y a-t-il de minéraux majeurs?

A

7 (+ de 100 mg/jour)

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Q

Combien y a-t-il de minéraux mineurs?

A

14 (- de 100 mg/jour)

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Q

Quels sont les minéraux majeurs?

A
  • Calcium
  • Magnésium
  • Phosphore
  • Sodium
  • Chlore
  • Potassium
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Q

Qu’est ce qu’un électrolyte?

A

Substance qui en solution se dissocie plus ou moins en ions

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Q

Quels minéraux sont des électrolytes?

A
  • Sodium
  • Chlore (principalement perdu)
  • Potassium (principalement perdu)
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6
Q

Qu’arrive-t-il lors d’une mégadose de minéraux?

A

Induire une réduction de l’absorption de d’autres minéraux

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7
Q

Qu’arrive-t-il lors d’une diète riche en fer?

A

Réduit l’absorption du fer, calcium, zinc et magnésium

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8
Q

Quels sont les macro-éléments autres que les électrolytes qui sont non synthétisables?

A
  • Calcium
  • Phosphore
  • Magnésium
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9
Q

Quels sont les rôles des macro-éléments?

A
  • Équilibre acido-basique
  • Composantes des composés corporels
  • Transmission des influx nerveux
  • Croissance des tissus
  • Équilibre hydrique
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10
Q

Nommez des minéraux mineurs?

A
  • Fer
  • Cuivre
  • Iode
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11
Q

Le sel de sodium auquel les gens font allusion est .. ?

A

Chlorure de sodium

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12
Q

Quel est le % du contenu dans les compartiments extracellulaires du sodium?

A

50%

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13
Q

Quel est la fonction du sodium?

A

Influx Nerveux

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14
Q

Quel est le % de sodium ajouté pour transformer les aliments?

A

75%

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15
Q

Teneur en sodium élevé?

A
  • Sel de table
  • Sauce Soya
  • Soya fermenté
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16
Q

Combien de personne souffre d’hypertension au Canada?

A

+ de 3 millions

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17
Q

Où se trouve le potassium dans le corps humain?

A
  • Dans le milieu intracellulaire

- Muscle squelettique

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18
Q

Sources de potassium?

A
  • Banane, Patate, Melon

- Végétaux et Fruits

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19
Q

Quelle est la fonction du chlore?

A

Maintien de l’équilibre acido-basique et influx nerveux

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20
Q

Où se trouve le calcium dans le corps humain?

A

Dans les tissus dur comme les os

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21
Q

Quelles sont les fonctions du calcium?

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A
  • Ossification
  • Croissance des dents
  • Croissance (faible en protéine)
  • Coagulation sanguine
  • Catalyseur-cofacteur
22
Q

Qu’est-ce qui favorise l’absorption du calcium?

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A
  • Vitamine D
  • L’exercice
  • Augmente en présence de sucre (lactose le plus efficace)
23
Q

Qui a besoin de plus de calcium?

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A
  • Femme qui allaite
  • Femme enceinte
  • Adolescent
24
Q

Qu’est ce qui défavorise l’absorption du calcium?

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A
  • Sédentarité

- Diminution avec l’âge

25
Sources de calcium?
- Produits laitiers | - Sardine, Saumon, Amandes
26
Quel est le % qu'on absorbe en calcium?
25 à 75%
27
Plus on ingère du calcium ... ?
Moins il est absorbé
28
Quand faut-il consommer beaucoup de calcium pour favoriser le maximiser la masse osseuse?
Enfant et Adolescence
29
Qu'est ce qui favorise le maintien de la masse osseuse?
L'exercice
30
Sources phosphore?
- Laite, Viande, Oeufs | - Fromage cottage, Carpe
31
Sources de magnésium?
- Végétaux - Grains entiers, Légumineuse, Tofu - Chocolat, Noix, Amandes
32
Quel est le nutriment où l'on observe le plus de déficit?
le Fer
33
Quelle est la fonction principale du fer?
Transfère des électrons et du transport de l'oxygène
34
Quelles sont les fonctions non-héminique (plante) du fer?
- Fonction immunitaire | - Cofacteur ou constituant d'enzymes
35
Quelles sont les fonctions héminique (viande) du fer?
- Transport d'oxygène | - Fonction cérébrale
36
À quoi le fer est-il lié?
- Hémoglobine - Myoglobine - Autres protéines
37
Où se trouve le fer dans le corps humain?
- Foie - Rate - Moelle osseuse
38
Quelle est la durée de vie d'un érythrocytes (GR)?
4 mois (remplacer chaque jour 1/120)
39
Quelle étape est critique pour assurer une quantité suffisante de fer dans l'organisme?
l'absorption
40
Qu'est ce qui favorise l'absorption du fer?
- Séparation du fer et d'autres substances organiques | - Réduction des ions ferriques en ions ferreux
41
Diète idéale en fer?
2 à 10% : fer non-heminique | 23% : fer héminique
42
Quel vitamine favorise la transformation de fer ferrique en fer ferreux?
Vitamine C
43
Sources de fer?
- Foie | - Viandes rouges
44
Qu'est ce que l'anémie ferriprive?
Manque de fer, les globules rouges sont plus petites
45
Qu'est ce que l'anémie hémorragique?
Perte de sang
46
Qu'est ce que l'anémie hémolytique?
Destruction trop rapide des GR
47
Quel est le lien entre l'activité physique et le fer?
Augmentation du volume plasmatique
48
Quand sont nécessaire les suppléments?
Lorsque la différence anémique en fer affecte la performance
49
En quoi l'iode est elle nécessaire?
À la synthèse des hormones thyroidiennes
50
Quelles sont les fonctions de l'iode?
- Croissance et Développement | - Métabolisme
51
Sources d'iode?
- Produit de la mer | - Sel de mer (n'est pas une bonne source)

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