Que sont les vitamines?
- Aucune valeur énergétique
- Chaleur, Oxygène, pH et Lumière
Quels sont les rôles des vitamines?
- Santé osseuse
- Métabolisme de l’énergie
- Métabolisme des Acides Aminés
- Défense Antioxydante
- Fonction immunitaire
- Formation du sang
- Croissance et Développement
Quelles vitamines jouent un rôle dans la santé osseuse?
- Vitamine D - A - C - K
Quelles vitamines jouent un rôle dans le métabolisme de l’énergie?
- Thiamine
- Riboflavine
- Niacine
- Acide Pantothénique
- Biotine
- Vitamine B6 - B12
- Folate
Quelles vitamines jouent un rôle dans le métabolisme des acides aminés?
- Vitamine B6 - B12 - C
- Folate
Quelles vitamines jouent un rôle dans la défense antioxydante?
- Vitamine C - E
- Caroténoides
Quelles vitamines jouent un rôle dans la fonction immunitaire?
- Vitamine A - C - D
Quelles vitamines jouent un rôle dans la formation du sang?
- Vitamine B6 - B12 - K
- Folate
- Choline
- Riboflavine
Quelles vitamines jouent un rôle dans la croissance et le développement?
- Vitamine A - D
Quelles vitamines sont solubles dans la graisse?
- Vitamine A-D-E-K
Qu’est-ce qu’une provitamine?
Forme de vitamine inactives que le corps peut convertir en une forme active qui sera utilisable par le corp.
Quel est le rôle des antioxydants?
Protègent les tissus de notre organisme contre les effets nocifs de certaines molécules instables
Que sont les radicaux libres?
Ils sont extrêmement actifs et ils peuvent attaquer des cellules lorsqu’ils sont hors de contrôle.
Quel est l’utilité des radicaux libres?
Ils peuvent détruire des cellules cancéreuses
Qu’arrive-t-il lorsqu’il y a trop de radicaux libres?
Ils peuvent induire le cancer.
Qu’est-ce qui forment les radicaux libres?
- Fumée de cigarette
- Produits chimiques toxiques
- Trop de soleil
- Quelques médicaments
Quelle vitamine bloque le processus des RL qui endommagent les lipides en se déposant sur la paroi interne des artères.
Vitamine E
Quels sont les noms des 8 vitamines B?
- Thiamine B1
- Riboflavine B2
- Niacine B3
- Acide Pantothénique B5
- Pyridoxine B6
- Biotine B8
- Acide Folique B9
- Cyaocobalamine B12
Pourquoi les vitamines B sont-elles importantes ?
Coenzymes pour le métabolisme de l’énergie
Quels sont les rôles de la vitamine B1 Thiamine?
- Favorise le catabolisme du glucose
- Favorise la synthèse protéique
Quels sont les rôles de la vitamine B2 Riboflavine?
- Supporte l’activité de l’antioxydant glutathione peroxidase
- Réduite la formation toxique peroxyde d’hydrogène
Quels sont les rôles de la vitamine B3 Niacine?
- Agit comme coenzymes
- Rôle clé dans le métabolisme énergétique
- Inhibe la production du cholestérol et participe à la dégradation des triglycérides
Quels sont les rôles de la vitamine B6 Pyridoxine?
- Impliqué au niveau du métabolisme des A-A et des protéines
- Change un A-A en une forme
- Favorise la synthèse des A-A non essentielles
- Impliquer dans la néoglygogènèse et aide à relâcher l’énergie en provenance du glycogène
Quels sont les rôles de la vitamine B9 Folate?
- Utiliser comme supplément et fortifiant
- Grossèse : réduit le risque l’enfant souffre de défaut neural
- Favorise la synthèse des globules rouges
- Aide à contrôler le niveau d’homocystéine
Quels sont les rôles de la vitamine B12 Cyanocobalamine?
- Transforme la folate en une forma active
- Contient du cobalt
Quels sont les rôles de la vitamine C (Acide Ascorbique)?
- Facilité plusieurs réactions métaboliques, en particulier du métabolisme des protéines
- Antioxydant
- Favorise la rétention du calcium et du phosphore
- Prévient l’ostéoporose
Quels sont les rôles de la vitamine A?
- Croissance et développement
- Santé osseuse
Quels sont les rôles de la vitamine D (Vitamine du soleil)?
- Intestin (Augmente l’absorption du calcium et du phosphore)
- Os (Stimule la réabsorption du calcium des os)
- Reins (Réabsorber le calcium)
Quels sont les rôles de la vitamine E (Alpha Tocophérol)?
- Protège contre les RL
- Protège les poumons contre les dommages oxydatifs
- Pourrait prévenir le cancer
- Pourrait prévenir les maladies cardiovasculaires
Quel est le rôle de la vitamine K?
- Favorise la coagulation
Source de vitamine B1 Thiamine?
- Jambon
- Dinde
- Graine de Tournesol
Source de vitamine B2 Riboflavine?
- Foie
- Fromage
Source de vitamine B3 Niacine?
- Foie
- Poulet
- Thon
Source de vitamine B6 Pyridoxine?
- Foie
- Banane
- Poulet
Source de vitamine B9 Folate?
- Foie
- Lentilles
- Asperges
Source de vitamine B12 Cyanocobalamine?
- Foie
- Crabe
- Saumon
Source de vitamine C (Acide Ascorbique)?
- Jus d’orange, orange
- Fraise
- Brocolis
Source de vitamine A?
- Foie
- Carotte
- Patate douce
Source de vitamine D (vitamine du Soleil)?
- 10-15 minutes de Soleil
- Saumon
- Sardine
- Lait
Source de vitamine E (Alpha Tocophérol)?
- Mayonnaise
- Margarine
- Graine de Tournesol
Source de vitamine K?
- Foie
- Brocolis
- Oeufs
Qu’arrive-t-il s’il y a un faible apport en B6 (Pyroxide)?
Augmentation de l’homocystéine
Qu’arrive-t-il si la vitamine B6 (Pyroxide) est en contact avec la chaleur?
- Non stable à la chaleur
- Peut détruire plus de la moitié des la vitamine B6
Qu’est-ce qui détruit la vitamine C (Acide Ascorbique)?
- La lumière
- L’oxydation
Par quoi la vitamine C est-elle éliminé?
La chaleur
Où s’emmagasine la vitamine C?
Dans le plasma et le tissu glandulaire
Quelles sont les 3 formes actives de la vitamine A?
1) Rétinol
2) Rétinal
3) L’acide rétinoique
La vitamine A est stable à … ?
- La chaleur
- L’alcalinité
La vitamine A est instable à …?
- La lumière
- À l’oxydation
- En présence d’acide
Quelle vitamine est bonne pour la vision?
Vitamine A
Qu’arrive-t-il s’il y a un excès de vitamine A?
- Dommage au foie
- Fracture des os
Qu’arrive-t-il s’il y a un déficit de vitamine A?
- Problème de vision de nuit
- Infection
Qu’arrive-t-il lorsque la lumière ultraviolet atteint votre peau?
Elle convertie le cholestérol en cholécaloiférol (D3) pour être acheminé au foie.
À quel degré de latitude, le soleil est trop faible en hiver pour être consommé par le corps?
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Durant quelle période doit-on manger de la vitamine D au Québec sans se fier au Soleil?
Fin octobre à Début Mars
Où se stocke la vitamine E (Alpha Tocophérol)?
Tissus adipeux (90%)
Quelle vitamines a des propriétés anti-vieillisantes et protèges les membranes des tissus?
Vitamine E
Qu’est-ce qui tue plusieurs vitamines?
- Lumière
- Chaleur
- Air
- Acidité
- Alcalinité