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Vitamines Flashcards

(58 cards)

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1
Q

Que sont les vitamines?

A
  • Aucune valeur énergétique

- Chaleur, Oxygène, pH et Lumière

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Q

Quels sont les rôles des vitamines?

A
  • Santé osseuse
  • Métabolisme de l’énergie
  • Métabolisme des Acides Aminés
  • Défense Antioxydante
  • Fonction immunitaire
  • Formation du sang
  • Croissance et Développement
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Q

Quelles vitamines jouent un rôle dans la santé osseuse?

A
  • Vitamine D - A - C - K
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Q

Quelles vitamines jouent un rôle dans le métabolisme de l’énergie?

A
  • Thiamine
  • Riboflavine
  • Niacine
  • Acide Pantothénique
  • Biotine
  • Vitamine B6 - B12
  • Folate
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Q

Quelles vitamines jouent un rôle dans le métabolisme des acides aminés?

A
  • Vitamine B6 - B12 - C

- Folate

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6
Q

Quelles vitamines jouent un rôle dans la défense antioxydante?

A
  • Vitamine C - E

- Caroténoides

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7
Q

Quelles vitamines jouent un rôle dans la fonction immunitaire?

A
  • Vitamine A - C - D
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8
Q

Quelles vitamines jouent un rôle dans la formation du sang?

A
  • Vitamine B6 - B12 - K
  • Folate
  • Choline
  • Riboflavine
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9
Q

Quelles vitamines jouent un rôle dans la croissance et le développement?

A
  • Vitamine A - D
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10
Q

Quelles vitamines sont solubles dans la graisse?

A
  • Vitamine A-D-E-K
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11
Q

Qu’est-ce qu’une provitamine?

A

Forme de vitamine inactives que le corps peut convertir en une forme active qui sera utilisable par le corp.

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12
Q

Quel est le rôle des antioxydants?

A

Protègent les tissus de notre organisme contre les effets nocifs de certaines molécules instables

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13
Q

Que sont les radicaux libres?

A

Ils sont extrêmement actifs et ils peuvent attaquer des cellules lorsqu’ils sont hors de contrôle.

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14
Q

Quel est l’utilité des radicaux libres?

A

Ils peuvent détruire des cellules cancéreuses

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15
Q

Qu’arrive-t-il lorsqu’il y a trop de radicaux libres?

A

Ils peuvent induire le cancer.

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16
Q

Qu’est-ce qui forment les radicaux libres?

A
  • Fumée de cigarette
  • Produits chimiques toxiques
  • Trop de soleil
  • Quelques médicaments
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17
Q

Quelle vitamine bloque le processus des RL qui endommagent les lipides en se déposant sur la paroi interne des artères.

A

Vitamine E

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18
Q

Quels sont les noms des 8 vitamines B?

A
  • Thiamine B1
  • Riboflavine B2
  • Niacine B3
  • Acide Pantothénique B5
  • Pyridoxine B6
  • Biotine B8
  • Acide Folique B9
  • Cyaocobalamine B12
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19
Q

Pourquoi les vitamines B sont-elles importantes ?

A

Coenzymes pour le métabolisme de l’énergie

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20
Q

Quels sont les rôles de la vitamine B1 Thiamine?

A
  • Favorise le catabolisme du glucose

- Favorise la synthèse protéique

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21
Q

Quels sont les rôles de la vitamine B2 Riboflavine?

A
  • Supporte l’activité de l’antioxydant glutathione peroxidase
  • Réduite la formation toxique peroxyde d’hydrogène
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22
Q

Quels sont les rôles de la vitamine B3 Niacine?

A
  • Agit comme coenzymes
  • Rôle clé dans le métabolisme énergétique
  • Inhibe la production du cholestérol et participe à la dégradation des triglycérides
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23
Q

Quels sont les rôles de la vitamine B6 Pyridoxine?

A
  • Impliqué au niveau du métabolisme des A-A et des protéines
  • Change un A-A en une forme
  • Favorise la synthèse des A-A non essentielles
  • Impliquer dans la néoglygogènèse et aide à relâcher l’énergie en provenance du glycogène
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24
Q

Quels sont les rôles de la vitamine B9 Folate?

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A
  • Utiliser comme supplément et fortifiant
  • Grossèse : réduit le risque l’enfant souffre de défaut neural
  • Favorise la synthèse des globules rouges
  • Aide à contrôler le niveau d’homocystéine
25
Quels sont les rôles de la vitamine B12 Cyanocobalamine?
- Transforme la folate en une forma active | - Contient du cobalt
26
Quels sont les rôles de la vitamine C (Acide Ascorbique)?
- Facilité plusieurs réactions métaboliques, en particulier du métabolisme des protéines - Antioxydant - Favorise la rétention du calcium et du phosphore - Prévient l'ostéoporose
27
Quels sont les rôles de la vitamine A?
- Croissance et développement | - Santé osseuse
28
Quels sont les rôles de la vitamine D (Vitamine du soleil)?
- Intestin (Augmente l'absorption du calcium et du phosphore) - Os (Stimule la réabsorption du calcium des os) - Reins (Réabsorber le calcium)
29
Quels sont les rôles de la vitamine E (Alpha Tocophérol)?
- Protège contre les RL - Protège les poumons contre les dommages oxydatifs - Pourrait prévenir le cancer - Pourrait prévenir les maladies cardiovasculaires
30
Quel est le rôle de la vitamine K?
- Favorise la coagulation
31
Source de vitamine B1 Thiamine?
- Jambon - Dinde - Graine de Tournesol
32
Source de vitamine B2 Riboflavine?
- Foie | - Fromage
33
Source de vitamine B3 Niacine?
- Foie - Poulet - Thon
34
Source de vitamine B6 Pyridoxine?
- Foie - Banane - Poulet
35
Source de vitamine B9 Folate?
- Foie - Lentilles - Asperges
36
Source de vitamine B12 Cyanocobalamine?
- Foie - Crabe - Saumon
37
Source de vitamine C (Acide Ascorbique)?
- Jus d'orange, orange - Fraise - Brocolis
38
Source de vitamine A?
- Foie - Carotte - Patate douce
39
Source de vitamine D (vitamine du Soleil)?
- 10-15 minutes de Soleil - Saumon - Sardine - Lait
40
Source de vitamine E (Alpha Tocophérol)?
- Mayonnaise - Margarine - Graine de Tournesol
41
Source de vitamine K?
- Foie - Brocolis - Oeufs
42
Qu'arrive-t-il s'il y a un faible apport en B6 (Pyroxide)?
Augmentation de l'homocystéine
43
Qu'arrive-t-il si la vitamine B6 (Pyroxide) est en contact avec la chaleur?
- Non stable à la chaleur | - Peut détruire plus de la moitié des la vitamine B6
44
Qu'est-ce qui détruit la vitamine C (Acide Ascorbique)?
- La lumière | - L'oxydation
45
Par quoi la vitamine C est-elle éliminé?
La chaleur
46
Où s'emmagasine la vitamine C?
Dans le plasma et le tissu glandulaire
47
Quelles sont les 3 formes actives de la vitamine A?
1) Rétinol 2) Rétinal 3) L'acide rétinoique
48
La vitamine A est stable à ... ?
- La chaleur | - L'alcalinité
49
La vitamine A est instable à ...?
- La lumière - À l'oxydation - En présence d'acide
50
Quelle vitamine est bonne pour la vision?
Vitamine A
51
Qu'arrive-t-il s'il y a un excès de vitamine A?
- Dommage au foie | - Fracture des os
52
Qu'arrive-t-il s'il y a un déficit de vitamine A?
- Problème de vision de nuit | - Infection
53
Qu'arrive-t-il lorsque la lumière ultraviolet atteint votre peau?
Elle convertie le cholestérol en cholécaloiférol (D3) pour être acheminé au foie.
54
À quel degré de latitude, le soleil est trop faible en hiver pour être consommé par le corps?
42
55
Durant quelle période doit-on manger de la vitamine D au Québec sans se fier au Soleil?
Fin octobre à Début Mars
56
Où se stocke la vitamine E (Alpha Tocophérol)?
Tissus adipeux (90%)
57
Quelle vitamines a des propriétés anti-vieillisantes et protèges les membranes des tissus?
Vitamine E
58
Qu'est-ce qui tue plusieurs vitamines?
- Lumière - Chaleur - Air - Acidité - Alcalinité

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