Natur/oransjè/rosé

Question 1

Kan man sprøyte med svovel i en økologisk sertifisert vinmark?

Answer 1

Ja, men i mindre doser og med god dokumentasjon om hva som er brukt

Question 2

Hva er målet med å produsere naturvin?

Answer 2

Lage vin uten å tilsette eller ta bort noe.
Vin uten noen form for tilsetning med minst mulig menneskelig inngripen og uten fatpreg.
Blir gjæret med naturlig gjær fra druene og i vinkjelleren.
Tilsetter ikke gjær, ensym, syre eller sukker underveis og bruker minimalt med svovel.

Question 3

Hvilken metode brukes for å produsere pet nat?

Answer 3

Methode ancestrale

Question 4

Hva kjennetegner økologisk vin?

Answer 4

Vin som er laget på druer som er dyrket uten kjemiske sprøytemidler og kunstgjødsel.
Formålet er å skape et sunt og levende jordsmonn, samt legge til rette for et økosystem rundt vinmarken som styrker vinplantens eget immunforsvar.
Det følges strenge regler for tilsetning og det må sertifiseres av en offentlig godkjent kontrollinstans for å kunne drive økologisk.

Question 5

Hva kjennetegner biodynamisk vin?

Answer 5

Biodynamisk er økologisk, men følger strengere regler.
Også her er flere tilsetningsstoffer tillatt, bla. industrigjær.
Vinbonden bruker naturlige preparater og kompost i vinmarken.
Biodynamisk vin er sertifisert av Biodynvin eller et demeter.
Man ser vingården med alle dens dyr og planter som et eget økosystem.
Vinbonden jobber i harmoni med naturens egen syklus og det er månefasene som er grunnlaget for den naturlige rytmen.
Den bestemmer når forskjellige behandlinger skal utføres.

Question 6

Hva er de 3 viktigste metodene for produksjon av rosévin?

Answer 6

Saignée
Blending
Skallkontakt

Question 7

Hva er oransjevin?

Answer 7

Hvitvin laget på rødvinsmetode.
Mosten ligger med drueskallet og får tid til å trekke ut samks- og aromastoffer.