NUTRISI 2

Question 1

1.1 Dua Jenis Pencernaan

Question 2

Pencernaan Fizikal (Mekanik)

Question 3

Pemecahan makanan secara mekanikal kepada cebisan kecil tanpa mengubah struktur kimia makanan. Contohnya:

Question 5

Mengunyah makanan dengan gigi di mulut.

Question 7

Peristalsis (gerakan otot berirama) menolak makanan di sepanjang saluran pencernaan.

Question 9

Pergerakan menggaul makanan di dalam perut (churning).

Question 11

Pencernaan Kimia

Question 12

Pemecahan makanan secara kimia melalui tindak balas enzim yang menguraikan molekul kompleks menjadi molekul lebih ringkas. Contohnya:

Question 14

Enzim amilase memecah kanji menjadi maltosa.

Question 16

Enzim protease memecah protein menjadi polipeptida dan asid amino.

Question 18

Enzim lipase memecah lemak menjadi asid lemak dan gliserol.

Question 20

2. Struktur Sistem Pencernaan Manusia

Question 21

Sistem pencernaan manusia terdiri daripada satu tiub panjang yang bermula dari mulut hingga dubur, serta beberapa organ tambahan yang membantu pencernaan:

Question 23

Organ

Answer 23

Fungsi Utama

Question 24

Mulut

Answer 24

Tempat makanan dikunyah dan dicampur air liur yang mengandungi enzim amilase (pencernaan karbohidrat). Lidah membantu mengacau makanan.

Question 25

Kerongkongan (Esofagus)

Answer 25

Saluran otot yang menolak makanan ke perut melalui peristalsis.

Question 26

Lambung (Perut)

Answer 26

Menghasilkan asid hidroklorik dan enzim pepsin untuk memecah protein. Makanan diubah menjadi kim (cecair separa cerna).

Question 27

Usus Halus

Answer 27

Terdiri daripada duodenum, jejunum dan ileum. Tempat utama pencernaan kimia dan penyerapan nutrien.

Question 28

Usus Besar

Answer 28

Menyerap air dan mineral dari sisa makanan, membentuk tinja.

Question 29

Rektum

Answer 29

Menyimpan tinja sementara sebelum dikeluarkan.

Question 30

Anus (Dubur)

Answer 30

Mengawal pengeluaran tinja dari badan.

Question 31

Pankreas

Answer 31

Menghasilkan jus pankreas yang mengandungi enzim amilase, protease dan lipase.

Question 32

Hati

Answer 32

Menghasilkan jus hempedu yang membantu pengemulsian lemak.

Question 33

Kantung Empedu

Answer 33

Menyimpan dan mengeluarkan jus hempedu ke duodenum.

Question 34

3. Aliran Makanan dalam Salur Pencernaan

Question 35

Mulut

Question 37

Makanan dikunyah oleh gigi dan dicampur air liur.

Question 39

Air liur mengandungi enzim amilase yang memulakan pencernaan kanji kepada maltosa.

Question 41

Kerongkongan

Question 43

Makanan yang dikunyah (bolus) ditolak ke lambung melalui peristalsis.

Question 45

Lambung

Question 47

Dinding lambung merembeskan asid hidroklorik dan enzim pepsin.

Question 49

Asid hidroklorik membunuh bakteria dan mengaktifkan pepsin.

Question 51

Pepsin memecah protein menjadi polipeptida.

Question 53

Makanan diubah menjadi kim (cecair separa cerna).

Question 55

Duodenum (Bahagian pertama usus halus)

Question 57

Menerima kim dari lambung.

Question 59

Jus hempedu dari hati dan kantung empedu mengemulsikan lemak menjadi titisan kecil.

Question 61

Jus pankreas yang mengandungi enzim amilase, protease dan lipase turut dikeluarkan ke duodenum.

Question 63

Amilase pankreas memecah kanji menjadi maltosa.

Question 65

Protease memecah polipeptida menjadi dipeptida.

Question 67

Lipase memecah lemak menjadi asid lemak dan gliserol.

Question 69

Usus Halus (Jejunum dan Ileum)

Question 71

Merembeskan enzim maltase, protease dan lipase.

Question 73

Maltase memecah maltosa menjadi glukosa.

Question 75

Protease memecah dipeptida menjadi asid amino.

Question 77

Lipase memecah lemak menjadi asid lemak dan gliserol.

Question 79

Nutrien diserap melalui vili dan mikrovili ke dalam darah dan sistem limfa.

Question 81

Usus Besar

Question 83

Makanan yang tidak tercerna memasuki usus besar.

Question 85

Air dan mineral diserap semula.

Question 87

Sisa pepejal dibentuk menjadi tinja.

Question 89

Rektum dan Anus

Question 91

Tinja disimpan di rektum.

Question 93

Tinja dikeluarkan melalui anus semasa proses penyahtinjaan (defekasi).

Question 95

4. Enzim yang Terlibat dalam Pencernaan

Question 96

Enzim

Answer 96

Tempat Penghasilan

Question 97

Amilase (liur)

Answer 97

Kelenjar air liur

Question 98

Amilase (pankreas)

Answer 98

Pankreas

Question 99

Protease (pepsin)

Answer 99

Lambung

Question 100

Protease (pankreas)

Answer 100

Pankreas

Question 101

Protease (usus halus)

Answer 101

Usus halus

Question 102

Lipase

Answer 102

Pankreas

Question 103

Maltase

Answer 103

Usus halus

Question 104

5. Ringkasan Proses Pencernaan dan Penyerapan Nutrien

Question 105

Makanan dimulakan dengan pencernaan fizikal di mulut (mengunyah) dan kimia (enzim amilase).

Question 107

Makanan diteruskan ke lambung untuk pencernaan protein oleh pepsin.

Question 109

Kim bergerak ke duodenum di mana jus hempedu dan jus pankreas membantu pencernaan lemak, karbohidrat dan protein.

Question 111

Di usus halus, makanan dipecah sepenuhnya dan nutrien diserap ke dalam darah dan limfa.

Question 113

Sisa yang tidak tercerna masuk ke usus besar untuk penyerapan air dan pembentukan tinja.

Question 115

Tinja disimpan di rektum dan dikeluarkan melalui anus.