SAN module 8 Flashcards
(39 cards)
Quels sont les facteurs qui découragent les producteurs de boeufs à se convertir
la perception que le boeuf bio ne répond pas aux besoin des consommateurs
difficultés et défis de la mise en marché du boeuf bio
difficulté de s’approvisionner en céréales bio pour la finition du bétail
manque d’abattoirs certifiés bio
inquiétude de ne pouvoir maintenir le troupeau en santé avec des thérapies alternatives
difficulté de trouver un vétérinaire compétent en médecine alternative
Quels sont les 3 types de production bovine alternatives trouvés aux US
production biologique
production bovine naturelle
bovin à l’herbe
Quand doit-on ajuster l’état de chair de la vache en fournissant du fourrage plus ou moins riche
deuxième tiers de gestation
Quand doit-on donner à la vache une alimentation basée sur des fourrages généralement plus riches
dernier trimestre de gestation
les besoins pour la plupart des éléments nutritifs majeurs sont environ ____ durant la lactation
doublés
quel est le meilleur moment de vêlage
dans la saison de pâturage
comment sont alimentés les taureaux reproducteurs
fourrage et supplément minéral et 2 mois avant la période de repro on ajoute des concentrés graduellement
que faut-il faire si la vaches meure en vêlant ou si elle ne produit pas assez de lait (naissance multiple)
tenter de faire adopter le veau par une haute productrice ou le nourrir de façon artificielle
qu’est-ce que l’alimentation à la dérobée
lorsqu’on fournit une aire réservée aux veaux pour leur fournir une alimentation complémentaire (à partir de l’âge de 3 ou 4 semaines)
À quel âge seront sevrés les veaux
6 à 9 mois
les animaux destinés à l’abattage sont nourris de façon à gagner: kg/jour
0,5 à 1,0 kg/jour
que peut-on donner aux animaux destinés à l’abattage
fourrage de bonne qualité et de haute valeur nutritive
supplément de minéraux-vitamines
quel est l’objectif en production de boeuf biologique
obtenir un poids vif de 570 kg en 600 jours (20 mois) donc un GMQ de 0,95 kg/jour
En quoi le GMQ est important
car on veut un compromis entre la tendresse de la viande et son niveau de “juteux” et à partir de 20 mois d’âge on perd en tendreté mais gagne en persillage (donc des coûts de production intéressants)
quels sont des facteurs qui font diminuer le GMQ (gain moyen quotidien)
pelage souillé, mouillé, givré, ventilation inadéquate et exposition au vent
comment nous assurer d’un bon GMQ
alimentation, santé, confort, bonne génétique, conduite d’élevage adéquate
comment varient les aliments riches en énergie et le fourrage dans le parc d’engraissement
les aliments riches en énergie augmente et le fourrage diminue pour qu’il y ait déposition d’une couche de fini sur la carcasse
À quel âge l’animal peut être mis sur le marché s’il est fini sur pâturage
entre 2 et 4 ans
est ce que les producteurs biologiques sont obligés de procéder à la finition de leurs animaux au pâturage uniquement
oui
pourquoi le gras des boeufs élevés en biologique est plus jaunâtre
car les plantes fourragères à feuilles vertes sont riches en b-carotène
est ce que selon les normes les animaux peuvent être gardés en parc d’engraissement intensif
non à cause de la densité animale élevée
quel type d’organisation est idéal pour abriter les bovins
un abri avec un côté ouvert face au sud et une aire d’exercice
quelles solutions peuvent être apportées pour la présence de boue dans les parcs extérieurs
construire des buttes comme aire de repos
faire des aires de repos avec des piles d’écorce
paver l’aire d’exercice (mais coût élevé)
paver autour des abreuvoirs, auges d’alimentation et des rigoles de drainage
quel but ont les normes environnementales existantes relatives aux enclos d’hivernage à haute et faible densité
contrôler la quantité de fumier et éviter les pertes d’éléments nutritifs par écoulement
