Smaketeknikk Flashcards
(4 cards)
1
Q
Hvor registrerer vi lukt?
A
I det Olfariske senter
2
Q
Hvilke grunnsmakene finnes på tungen?
A
Søtt
Salt
Surt
Bittert
og Umami (svelget)
3
Q
Hva er en smaksløk?
A
En løkformet reseptor på tungen som fanger opp smaker
4
Q
Nevn noen matvarer som «smaker» umami
A
Soya
Modne oster
Modne skinker
M.fl.
