Substâncias Polares, Apolares e Anfipáticas Flashcards
Substâncias Polares - É polar quando tem: 1/2
Grupos que tem:
→ Carga Líquida
ou
→ Dipolo
Dipolo - O que é um dipolo?
Quando um átomo puxa um elétoron mais forte pro lado dele do que pro outro (sem conseguir arrancar)
Substâncias Polares - Exemplos 5
Glicose
Glicina
Aspartato
Lactato
Glicerol
Glicerol - Adendo
É 1 triol
Apolares - Exemplo
Cera
Anfipáticas - Exemplos 2/*
Fenilalanina
Fosfatidilcolina
*a maioria das substâncias são anfipáticas
Substâncias Polares e Apolares - Característia
Polares → ?
Apolares → ?
Substâncias Polares e Apolares - Característia
Polares → Hidrofílicas
Apolares → Hidrofóbicas (lipossolúveis)
Substâncias Anfipáticas - Característica
Estão no meio do caminho → tem parte polar e parte apolar
Coeficiente de Partição Óleo/Água (β) - Conceito 2
Reflete a solubilidade de uma substância em lipídeos
É proporcional a sua permeabilidade pela membrana
Coeficiente de Partição Óleo/Água (β) - Exemplo Prático 2
Solução de lipídeo e solução aquosa → octano em água → adc o que você quer determinar → cada molécula tem seu coeficiente de partição → então você mistura e agita pra fazer a emulsão → homogeneizando a mistura de óleo e água → que não se solubiliza de fato → e com o tempo elas separam as fases (aquosa e oleosa)
Após → medir se a substância que você está medindo o coeficiente de partição ficou mais na parte aquosa ou oleosa → obtendo o coeficiente de partição da molécula
Coeficiente de Partição Óleo/Água (β) - Adendos 5
Molécula Hidrofóbica → coeficiente de partição imenso (+ na fase oleosa)
Molécula Hidrofílica → coeficiente de partição muito pequeno (+ na fase aquosa)
Meio Termo → coeficiente de partição = 1
Maior que 1 → mais apolar (+ hidrofóbica)
Menor que 1 → menos apolar (+ hidrofílica)
Coeficiente de Partição Óleo/Água (β) - Fórmula
β = (Clipídeo/Cágua) no equilíbrio
Relação Coeficiente de Partição vs Permeabilidade em Capilares Cerebrais 2/*
Diversas substâncias (ver gráfico SLIDE)
Cafeína = 1
*capilares cerebrais formam a barreira hematoencefálica
Capilares cerebrais formam a barreira hematoencefálica - Adendo
Barreira muito justa → não ocorre transporte paracelular, só transcelular
Relação Coeficiente de Partição vs Permeabilidade em Capilares Cerebrais - Substâncias Fora do Padrão 4
CCNU
Spirohydantoin mustard
Vinblastine
Vincristine
