Svensk kycklingproduktion (inspirationsföreläsning): Blentagruppen 30/1 Flashcards
(29 cards)
Blentagruppen?
Ingelstakalkon och Guldfågeln
Blenta har föräldradjur till Guldfågeln
Södra Sverige
Affärsområde Kyckling & Kalkon
Har alla långsamtväxande föräldradjur i Sverige - 1% av marknaden (Hubbard)
Slaktar broilerhönorna - förädlar produkterna till köttbullar, korvar och pålägg
Avel och avelsbolagen i världen?
Aviagen (Ross 308), Cobb och Hubbard (del av Aviagen)
Ross fungerar bäst och använd mest - kräver rätt förutsättningar men levererar bra
Cobb fungerar i helintegrerade system - uppfödning till slakt
Kycklingkonsumtion?
Förväntad tillväxt på 2-3% årligen för kyckling
Brasilien, Kina och USA - världens största producenter (står för främsta importen och ställer till det för det inhemska)
Parent stock i Sverige?
Det är en förändring genetiskt på 4-5 år men ser när man arbetar med dessa djur
Kan ske förändring på olika delar av kedjan
Tar också tid att förändra om ngt ej blir som man tänkt
Avelsarbetet har ändrats över tid från en selektion på endast bröstkött till en hållbar kyckling i alla led
Idag är avelsprogrammen väldigt komplexa och avlar helt annorlunda - större men mer hållbar
tar lång tid att få framsteg i alla led för att det ska fungera bra
Förändrade avelsmål över tid har gett en mer robust och frisk fågel samtidigt som den ger oss ett hållbart protein?
Bröstkött till hälsoparametrar och även föräldradjursled
Individer mot grupper i selektion
Både i bra och sämre miljö för den genetiska potentialen
Teknisk utveckling har gett fler möjligheter till selektion
Bara på mina år i branschen har det skett stora steg i detta från individ till grupp
Vattenkonsumtion och beteende
Hållbart kött
Aviagen - Ross 308?
Bättre fothälsa
En mer upprätt fågel som går bättre
Teknisk utveckling - behöver inte ha ihjäl fåglarna för att utvärdera, kan göras med röntgen etc.
Kläckprocent som håller hela vägen - 60 veckor ist för 40 veckor - har jobbat mycket med selektionen på tuppar
Hubbards program?
Beter sig mer som en värphöna
Mindre i storlek
Inte lika effektiva
Äter mindre
Inte jättestora skillnader mellan långsamtväxande och snabbväxande ur djurvälfärdssynpunkt - lite mindre kassaktioner
Kalkon?
Motsvarande avelsprogram
Aviagen
Köttillväxt och hälsoparametrar kollar man på
Gör allt i grupp
Lite mer självmordsbenägna första veckorna
1 kläckeri i Sverige
Äggen ruvas i 4 v
könssorteras när de kläcks
slaktar tuppar och hönor för sig
Tupp växer på ca. 19 veckor till 18,75 kg
Hönan växer på ca. 10 veckor till 5 kg
Kläckeri?
kläcker 43 miljoner kyckling per år
21 dagar till kläckning
dag 3 börjar hjärtat slå
kycklingen vänder sig i ägget dag 14
Gulesäcken går in dag 16
Vad är djuromsorg?
Stressfaktorer / mentalt
Hälsa & produktivitet
Naturlig beteende
Målet är ett friskt och välmående djur i alla lägen, individer i ett kollektiv
Utveckla och utforska
- kräver att du är med djuren och följer djuren
Proaktivt och reaktivt
- många djur i ett stall - får snabbt konsekvenser
Annan information om uppfödningen föräldradjuren?
vaccinationsprogram från dag 0
flyttar ca. 8% tuppar i förhållande till hönor
som mest ojämna vid 4 veckors ålder
- sorteras ofta då för att få bra förutsättningar
målet vid 19 veckor är att de ska väga lika mycket
- äter olika, lägger olika stora ägg osv - därför så viktigt att man sorterar efter storlek vid ca. 4 veckor
Uppfödning 0-20 veckor
Starten av kycklingen?
komma igång och äta snabbt
kontrollerar fyllnaden i krävan 12-24 h
desto snabbare de har ätit desto snabbare absorberar de sin gulesäck
vecka 0-19?
bygger alla förutsättningar
vecka 5 - sortering
- lyfter alla djur - kan va stressande
- kan ge mineraler för att lugna dem
vecka 12 är skelettet färdigutvecklat - jätteviktigt för att veta om de kommer klara av att para sig
vecka 19 - ska väga lika mycket (så jämna djur som möjligt)
fåglarna äter müsli - mer bulkande och mer volym - fyller krävan bättre - kan känna mer mättnadskänsla jämfört med pelletskross
Produktionens uppgift?
Produktionen är tiden mellan 19 veckors ålder till ca. 60-65 veckor
Ska inte vara könsmogna när de flyttar dem utan ska fortfarande vara ungdjur
Sätter in ca. 8% tupp och resterande hönor
tupparna förflyttas innan hönorna pga behöver längre invänjning - några dagar
bibehålla fertilitet hos tupparna - ge mer mat eller höja ljusintensiteten (lux)
kan mätas genom att mäta antalet galningar per tidsenhet
Parning?
om denna går korrekt till och balansen mellan tupp och höna i vikt och antal är bra så blir slitaget minst men med åldern så slits hönorna på ryggbefjädringen helt naturligt
behöver vara högrest och ha längre ben för att kunna nå ner med kloaken till hönan
ruskar på sig när det är en lyckad parning
tuppar vill äta högre upp
- behöver kämpa lite för att få mat
- ska inte vara för tjocka - ska vara som ett hårt V vid bröstet
Hönorna tappar befjädring uppe vid vingarna där tuppen håller fast och bak vid kloaken
Ljusstimulering för könsmognad?
ska inte göras för tidigt - kan inte ge dem ljuset om de inte är redo - skapar väldigt mycket stress annars
- 155-165
8h ljus i uppfödningen hela tiden under en längre period ca. 16 veckor, för hönsen signalerar det att det är vinter - kortare dagslängd
Tar 3 veckor från att de ger ljuset till att börja producera ägg och sperma
- efter 3 veckor kan de börja samla in kläckäggen
Jobbar med rött ljus
Uppföljning och kontroll i produktionen?
Reagerar snabbast på äggvikten - ser skillnad där snabbast
Kläckeriet?
Äggen hämtas in varje dag
40 grader i hönan till ca. 16 garder - ska gå lugnt och fint utan kondens på äggen
stress under denna tiden påverkar kycklingarna mycket och leder till kassaktion
Descinficeringsrum?
alla ägg desinficeras
Ägglager?
vippar hela tiden - för att hinnan inte ska fastna i ägget
toppen nedåt - annars kommer inte kycklingen ut
Ruvhallarna?
17-18 dagar
jobbar med fahrenheit och inte celcius - mer precist
Lysning?
Ljusmaskin - Lyser äggen för att se om det är något i eller inte
Hjärtmonitor - för att se om det finns hjärtslag
Kläckning?
3-4 dagar
viktigt med ventilation
