TEMA 3 Flashcards
(15 cards)
A que pertenece la caseina
A. Huevo
B. Leche
C. Albumina
B
A que pertenece la albumina
A. Caseina
B. Leche
C. Huevo
C
La avena de forma matural contiene gliten ?
A. Si
B. No
B
Que funcion tiene las proteinas
A. Principal fuente de energia
B. Ayuda von ls anti coagulación
C. Plástico
C
Que proteinas son ricas en vitaminas y minerales
A. Animal
B. Vegetal
C. Ambas
B
Las verduras y hortalizas son ricasen proteinas ?
A. Si
B. No
B
Que puede provocar falta de crecimiento
A. Dieta baja en proteínas
B. Dieta baja en lipidos
C. Dieta baja en CH
A
Cual es el porcentaje de energia total de las proteinas
A. 55 - 60%
B. 10 - 15%
C. 30 - 35%
B
Que energía puede aportar 1 g de proteínas
A. 5 kcal
B. 8 kcal
C. 4 kcal 
C
Que Proteínas tienen mayor valor biológico
A. Animal
B. Vegetal
C. Ambas
A
Que aminoácido limitante corresponde al arroz
A. Metionina
B. lisina
C. triptofano 
C
El déficit proteico por falta de alimentos proteicos de alto valor biológico es
A. kwashiorkor
B. Gota
C. Fenilcetonuria 
A
Depósitos de ácido úrico procedentes de purinas por dieta rica en proteínas
A. Kwashiorkor
B. Gota
C. Fenilcetonuria 
B
Que es más bio disponible
A. Hierro
B. Calcio
C. Ambas 
A
