Tema 4: Objetivos Nutricionales y Guías Dietéticas

Question 1

Características de los Objetivos Nutricionales

Answer 1

1. Su finalidad es permitir una planificación que además de suplir las necesidades, prevenga enfermedades crónicas y desequilibrios alimentarios
2. Se centran en los macronutrientes en porcentaje de Energía total, así como de otros nutrientes y componentes alimentarios no nutricionales.
3. No se incluyen ni las necesidades vitamínicas ni la mayoría de minerales
4. No sustituyen ni subordinan las IDR, las complementan.
5. Parten de la ingesta actual estimada. Los objetivos han de ser asumibles con modificaciones aceptables de los hábitos alimentarios.
6. Idénticos para todos los grupos de población
7. Difieren entre países para favorecer el consumo de alimentos propios y adaptarse a la población.
8. Se basan en evidencias indirectas, están sometidos a continuas revisiones y adaptaciones.

Question 2

Objetivo Final: Lactancia Materna

Answer 2

> 1 año

Question 3

Objetivo Final: Fibra Dietética

Answer 3

14g/1000Kcal (25g/día mujeres y 35g/día hombres)

Question 4

Objetivo Final: Fibra Soluble

Answer 4

30-50% del total

Question 5

Objetivo Final: Folatos

Answer 5

> 400 ug/día

Question 6

Objetivo Final: Calcio

Answer 6

1000mg/día

Question 7

Objetivo Final: Sodio (sal común)

Answer 7

<5g / día (1g Na –> 2’5g sal)

Question 8

Objetivo Final: Yodo

Answer 8

150 ug/día

Question 9

Objetivo Final: Flúor

Answer 9

1mg/día

Question 10

Objetivo Final: Vitamina D

Answer 10

200UI - 5ug/día y el doble para personas mayores de 50 años
30 min de exposición solar al día

Question 11

Objetivo Final: Actividad Física

Answer 11

PAL>1’75
45-60 min de actividad física al día

Question 12

Objetivo Final: IMC

Answer 12

21-23; 23-26 para mayores de 65

Question 13

Objetivo Final: Grasas Totales

Answer 13

30-35%

Question 14

Objetivo Final: AG Saturados

Answer 14

7-8%

Question 15

Objetivo Final: AG Monoinsaturados

Answer 15

20%

Question 16

Objetivo Final: AG Poliinsaturados

Answer 16

5%

Question 17

Objetivo Final: Omega 6

Answer 17

3%, linoleico

Question 18

Objetivo Final: Omega 3

Answer 18

1-2%

Question 19

Objetivo Final: ALA

Answer 19

1-2%

Question 20

Objetivo Final: DHA

Answer 20

300 mg

Question 21

Objetivo Final: AG Trans

Answer 21

< 1%

Question 22

Objetivo Final: Colesterol

Answer 22

<300mg/ día ; <100mg/1000kcal

Question 23

Objetivo Final: Hidratos de Carbono

Answer 23

50-55% Índice Glucémico Bajo

Question 24

Objetivo Final: Alimentos azucarados

Answer 24

< 3 días; < 6%

Question 25

Objetivo Final: Fruta

Answer 25

> 400g/ día

Question 26

Objetivo Final: Verduras y Hortalizas

Answer 26

> 300g/ día

Question 27

Objetivo Final: Bebidas fermentadas de baja graduación

Answer 27

< 2 vasos/ día --> con las comidas

Question 28

Guías Dietéticas

Answer 28

Datos científicos formulados por expertos en un lenguaje comprensible para la población. - Reflejan la situación del país - Utilizan lenguaje corriente, comprensible para el público - Proporcionan consejos prácticos adecuados a las costumbres locales, estilo de vida, situación socio económica... - Su finalidad es conseguir mejoras colectivas de la ingesta alimentaria - Las recomendaciones se expresan cualitativamente en forma de alimentos, raciones, gráficos... - Se agrupan alimentos por similitud nutricional - Orientadas al individuo, redactadas en 2a persona del singular y se expresan de manera amable y como sugerimiento. - Numerosa representaciones: ruedas, tablas, pirámides...