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Flashcards in Términos Deck (8)
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1
Q

Grados Brix:

A

Sólidos solubles disueltos en un líquido

2
Q

Con qué se miden los grados brix?

A

Refractómetro o sacarímetro

3
Q

pH:

A

Potencial de hidrógeno, mide la acidez, neutralidad, alcalinidad de un alimento

4
Q

Con qué se mide el ph?

A

phmetro, potenciómetro o tiras reactivas

5
Q

Ácido:

A

Representa ácidos orgánicos presentes que se encuentran libres.

6
Q

Cómo se mide el ácido?

A

1 gr de muestra, 9 ml de agua destilada y 2 gotas de fenoftaleína.

7
Q

Densidad:

A

Es la medida que se obtiene al dividir masa sobre volumen

8
Q

Con qué se mide la densidad?

A

Picnómetro o probeta