toit, toitained ja toitumine

Question 1

mis kuuluvad makroelementide hulka?

Answer 1

vesi, rasvad, valgud, süsivesikud

Question 2

mis kuuluvad mikroelementide hulka?

Answer 2

vitamiinide ja mineraalained

Question 3

valgud e ensüümid (milleks vaja ja vajalikud? millest koosnevad? kus seda on rohkesti?)

Answer 3

1. vaja rakkude moodustamiseks
2. koosnevad aminóhapetest
3. vajalikud biokeemiliste reaktsioonide kiirendamiseks
4. pole suuri valgutagavarasid, ei saa ka teiste toitainetega asendada
5. rohkesti piimas, kalas, juustus, munas, lihas, ubades, hernestes

Question 4

süsivesikud

Answer 4

1. peamine energiaallikas
2. nende lõhustamisel saab kõige kiiremini energiat
3. kõige rohkem sisaldab neid taimsed toiduained
4. varu jätkud lühikeseks ajaks (u 10-20h)
5. peamiselt leidub lihastes ja maksas
6. mittevajalikud süsivesikud muutuvad rasvadeks
7. inimene ei suuda lõhustada
8. seedimises oluline

Question 5

rasvad

Answer 5

1. energiarikkad ja energiavaruna tähtsad
2. annavad kõige rohkem energiat
3. organism talletab neid enamasti kehaõõne piirkonnas ja nahaaluses rasvkoes
4. peamised toidurasvad on taimeõlid ja mitmesugused loomsed rasvad, aga ka mõned seemned ja piimatooted (nt või)

Question 6

mida teeb vesi meie organismis?

Answer 6

lahustab toitaineid ja kannab neid organismis laiali

Question 7

mineraalained (milleks vajalikud jne)

Answer 7

1. vajalikud keha normaalseks talitlemiseks
2. nende puudus kehas põhjustab tervisehäireid
3. tuleb süüa mitmekesist toitu
4. kaltsiumit ja fosforit kasutab organism luude ja hambakoe moodustamiseks
5. raud on vajalik vererakkudes hapniku transportimiseks
6. kloori mao limaskestas soolhappe
   tootmiseks
7. Mg on hädavajalik südame, seedimise ja lihaste tööks

Question 8

vitamiinid (mis need on? milleks vaja jne)

Answer 8

1. orgaanilised ühendid, mida inimene normaalseks elutegevuseks tingimata vajab
2. tänapäeval teatakse üle 20 vitamiini ja vitamiinitaolise ühendi
3. inimorganism vajab ööpäevas väga väikeses koguses

Question 9

ensüümid (mis need on? milleks vaja jne)

Answer 9

1. eriliste omadustega valgud, mis kindlustavad keemiliste reaktsioonide toimumise, jäädes ise samal ajal muutumatuks
2. keerulisemates ensüümides on peale valkude ka teisi ühendeid
3. väga sageli kuuluvad selliste liitensüümide koostisesse vitamiinid
4. inimorganismis üle 2000 ensüümi
5. osaleb vaid üht tüüpi keemilises reaktsioonis

Question 10

millest sõltuvad ensüümide toimed? (3)

Answer 10

1. lähteühendite hulgast
2. temperatuurist
3. keskkonna happelisusest või aluselisusest

Question 11

aktiivsust vähendades, on ainevahetus …
aktiivsust suurendades, on ainevahetus …

Answer 11

aeglane, kiire

Question 12

milleks on energiat vaja? (3)

Answer 12

1. ainevahetuseks
2. rakkude uuendamiseks ja kasvamiseks
3. südame, kopsude, aju, jt organite tööks

Question 13

kui palju inimene rahuolekus energiat kehakilogrammi kohta vajab, sõltub millest?

Answer 13

inimese soost, vanusest, välistemperatuurist ja muust

Question 14

millest saadakse energiat?

Answer 14

toidus olevatest süsivesikutest, rasvadest ja valkudest

Question 15

igapäevases toidus peaksid süsivesikud koguenergiast katma …, rasvad … ja valgud… (protsendid)

Answer 15

50-60%, 25-30% ja 10-20%

Question 16

1kJ = mitu kcal?

Answer 16

0,24kcal

Question 17

1kcal= mitu kJ?

Answer 17

4,2 kJ

Question 18

mida on rohkesti loomsetes toitainetes?

Answer 18

valke ja aminohappeid

Question 19

mis on taimesaadustes tähtsad?

Answer 19

vitamiinide allikad ja süsivesikud

Question 20

miks toidu kuumutamine kergeneb seedeelundkonna tööd?

Answer 20

sest valgud ja süsivesikud lagunevad osaliselt ning selline toit on paremini omastav, samuti hävitab baktereid

Question 21

kuidas tuleb süüa?

Answer 21

mitmekesist toitu, korrapäraselt ja kiirustamata

Question 22

toitumist kontrollival närvikeskusel on kaks osa:

Answer 22

isu- ja küllastuskeskus

Question 23

mida erutab toiduvaene veri?

Answer 23

isukeskust ja inimesel tekib tahtmine süüa

Question 24

mida erutab toidurikas veri?

Answer 24

küllastuskeskust ning see annab meile märku söömise lõpetamiseks

Question 25

kui suur peab olema söögikordade vahe?

Answer 25

3-3,5h

Question 26

mitu % peab hommikusöögist saama päevas vajaminevast energiast?

Answer 26

30-40%

Question 27

mitu % peab lõunasöögist saama päevas vajaminevast energiast?

Answer 27

ligikaudu 40%

Question 28

milline peaks olema õhtusöök?

Answer 28

mahult ja kalorsuselt kõige väiksem, koosnema kiiresti ja kergelt seeditavast toidust

Question 29

kuidas võib söömisharjumused kahjustada tervist?

Answer 29

kui süüa pikemat aega kas liiga palju või liiga vähe või ühekülgselt, kahjustab see tervist

Question 30

mida soodustab rasvumine?

Answer 30

südame-verersoonkonna haiguste teket, suhkurtõbe, liigeseprobleeme jm

Question 31

miks on rasvunud inimese süda rohkem koormatud?

Answer 31

sest süda peab pumpama verd rohkematesse kudedesse ja tegema rohkem tööd

Question 32

mis on dieet?

Answer 32

haiguste raviks või nende vältimiseks määratud kindel toitumisviis

Question 33

mis kujuneb, kui inimene ei saa piisavalt toitaineid?

Answer 33

vaegtoitumus

Question 34

kumb on ohtlikum: vaegtoitumus või normaalsest suurem kehakaal

Answer 34

vagetoitumus

Question 35

kui inimene nälgib, moodustub kehas hulganisti ..., mille väljutamiseks vajab organism ohtralt...

Answer 35

mürgiseid ainevahetussaadusi, vett

Question 36

mis puudus tekib vaegtoimusest?

Answer 36

elutähtsate ühendite, nt valkude, vitamiinide ja mineraalainete

Question 37

mida põhjustab pikaajaline nälgimine noortes?

Answer 37

kasvu pidurdamist ning mõned organid võivad pöördumatult kahjustada (ka võib peatuda suguhormoonide tootmine)

Question 38

mis tekib vaegtoitumisest? (6)

Answer 38

1. kõhnunemine 2. uimasus 3. süvenev väsimus 4. keskendumisraskused 5. suurem vastuvõtlikkus haigustele 6. siseelundite ja närvisüsteemi talitluse häired

Question 39

ühekülgse ja piiratud toitumise kõige ilmekam näide

Answer 39

veganlus

Question 40

kes peaksid veganlust vältima?

Answer 40

rasedad, lapsed, noorukid, imetavad emad

Question 41

3 söömishaigust

Answer 41

buliimia, anoreksia, ortoreksia

Question 42

nt mis vitamiini ei saa piisavalt taimsest toidust?

Answer 42

D, B12 ja B2