Vitaminas

Question 1

Vitaminas são

Answer 1

são alimentos reguladores : não são fontes de energia e não são estruturais. auxiliam a ação enzimática (ajudam as enzimas a trabalhar,extraírem energia)

Question 2

são micronutrientes..

Answer 2

são necessárias em pequenas quantidades

Question 3

são essenciais

Answer 3

não são produzidas no corpo humana, sendo obtidas na dieta

Question 4

são produzidas por

Answer 4

por vegetais, por fungos (ex: leveduras), bactérias (microbiota intestinal)

Question 5

hidrossuluveis

Answer 5

complexos B,C,P. encontradas em alimentos ricos em H2O, frutas,verduras,carnes e vísceras, +fáceis de eliminar na urina então é +difícil de armazenar (tem que ser renovadas frequentemente pois da avitaminoses)

Question 6

lipossoluveis

Answer 6

A,D,E,K. encontradas em alimentos ricos em óleos e ou gorduras. +difíceis de eliminar na urina, então +fáceis de armazenar (no fígado) , não precisam ser renovadas frequentemente, mas se acumulam, então dão hipervitaminoses.
fígado,leite e ovos são boas fontes de todas as vitaminas

Question 7

B1 Tiamina

Answer 7

fontes: arroz integral
ação: resp. celular
falta: beribéri= polineurite (neurite + forte= falta de energia para o impulso nervoso, ocasionando demência,fraqueza musc., perda de coordenação motora
)

Question 8

B2 ou Riboflavina

Answer 8

fontes: leite ovos
ação: FAD
falta: dermatite (inflamação na pele); estomatite (inflamação na boca)

Question 9

B3 ou PP

Answer 9

fontes: cereais integrais, leveduras e miúdos de carnes
ação: NAD
falta: pelagra: neurite c/ demência, dermatite e diarreias

Question 10

B6

Answer 10

fonte: cereais integrais, leveduras e miúdos de carnes

ação: desaminação (tira a amina do aminoácido forma amônia ou uréia) prepara o AA para serem usados na resp. celular; transaminação (conversão de um AA em outro AA)
falta: acrodinia= neurite com dores nas extremidades corporais (dedos)

Question 11

H ou biotina

Answer 11

fonte: cereais integrais, leveduras e miúdos de carnes
ação: resp.celular
falta: dermatite seborreica (no couro cabeludo)

Question 12

B9 acido folico

Answer 12

fontes: cereais integrais, leveduras e miúdos de carnes , verduras, microbiota (fabricam B9)
ação: produção de DNA
falta: diminuição da divisão celular, malformação do SNC do feto (bom para grávidas)

Question 13

B12

Answer 13

fontes: cereais integrais, leveduras e miúdos de carnes , microbiota, ausente em vegetais
ação: produção de bases nitrogenados, produção de DNA
falta: menor divisão celular na medula óssea ocorre a anemia perniciosa e distúrbios nervosos

Question 14

Vitamina C ou acido ascorbico

Answer 14

Fontes: frutas cítricas, banana,caju,pimentão,verduras
Ação: -antioxidante: se oxida fácil, 
-auxilia na absorção de ferro 
-produção de colágeno
-fortalece o sistema imune 

falta: escorbuto - doença do colágeno (tecido conjuntivo) ; ossos quebradiços; vasos se rompem (hemorragias); dentes caem.

Question 15

Vitamina P bioflavonoide ou citrina

Answer 15

fontes: frutas cítricas, uva, vinho
ação: antioxidante (p/ vasos)
falta: fragilidade capilar

Question 16

Vitamina A ou retinol

Answer 16

fontes: vegetais alaranjados, leite, ovos óleos de peixe
ação: -antioxidante p/ epitélios (epiderme)
-estimula osteoblastos p/ calcificação óssea
-formação da púrpura visual (pigmento visual p/ captar luz durante a noite)
falta:dermatite, xerodermia (pele seca), xerostomia (boca seca), xeroftalmia (olhos secos), má formação dos ossos, cegueira noturna.

Question 17

Vitamina D

Answer 17

vitamina D2 ou D3 fonte: raios U.V na pele
absorve cálcio e fósforo (formação de ossos de dentes)
falta: raquitismo (má formação dos ossos, deficiência de crescimento); coluna torta (ex: escoliose)

Question 18

Vitamina E

Answer 18

fontes: óleo de peixes, nozes, castanhas
ação: antioxidante e músculos
falta: esterilidade (produz menos de espermatozoides; em gravidas (aborto)

Question 19

Vitamina K

Answer 19

fontes: verduras
K2: microbiota intestinal
ação: produção de fatores da coagulação sanguínea,aumenta risco de doenças cardiovasculares; hemorragia