Dire s'il s'agit d'un 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼élément ou d'un 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼élément. - calcium : - fer : - magnésium : - phosphore : - potassium : - sodium : - zinc : - sélénium :

- calcium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼 - fer : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼 - magnésium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼 - phosphore : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼 - potassium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼 - sodium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼 - zinc : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼 - sélénium : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼

De quelle catégorie de minéraux il s'agit... - ont les os comme réserves importantes : - accumulation possibles, mais possiblement toxiques :

- ont les os comme réserves importantes : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼 - accumulation possibles, mais possiblement toxiques : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼

VITAMINES ET MINÉRAUX 3✅ Flashcards by Meriem B.

VF ? Les minéraux …
- ne sont pas tous essentiels à la vie :
- sont des substances inorganiques :
- se divisent en 2 catégories :

Les minéraux …
- ne sont pas tous essentiels à la vie : FAUX, sont essentiels à la vie
- sont des substances inorganiques : VRAI
- se divisent en 2 catégories : VRAI

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Combien de minéraux sont essentiels à la vie?

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Nommer les 2 catégories de minéraux.

– Macroéléments
– Oligoéléments

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Dire s’il s’agit d’un 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼élément ou d’un 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼élément.

calcium :
fer :
magnésium :
phosphore :
potassium :
sodium :
zinc :
sélénium :

calcium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
fer : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼
magnésium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
phosphore : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
potassium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
sodium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
zinc : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼
sélénium : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼

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De quelle catégorie de minéraux il s’agit…

ont les os comme réserves importantes :
accumulation possibles, mais possiblement toxiques :

ont les os comme réserves importantes : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
accumulation possibles, mais possiblement toxiques : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼

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Quel est le plus important des minéraux ?

Calcium

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Où est stocké le calcium ? (2)

os
dents

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Fonctions du calcium

formation et structure des os et des dents
contraction et relaxation musculaire
normalisation du rythme cardiaque

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Le calcium nécessite la vitamine ___ pour son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻.

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Quelle est l’influence des 𝗮𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝘀 en calcium sur son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 ?

⬇ apports = ⬆ taux d’absorption
ceci demeure nettement insuffisant

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Quelle est l’influence de l’𝗮𝗴𝗲 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

⬆ âge = ⬇ taux d’absorption

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Quelle est l’influence de l’𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲 𝗲𝘁𝗵𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

non caucasiens = ⬆ taux d’absorption

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Quelle est l’influence des 𝗳𝗶𝗯𝗿𝗲𝘀 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

⬆ fibres = ⬇ taux d’absorption

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La caféine ________ la perte urinaire de calcium

augmente

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comment influence la biodisponibilité du calcium dans les aliments l’absorption du calcium dans le corps ?

Certains légumes contiennent plus de calcium mais se font moins absorbés

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Une carence en calcium chez l’ado ou l’enfant en croissance peut empêcher l’atteinte de la masse ____ maximale.

osseuse

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symptômes de carences de calcium

ostéoporose
ostéopnie
ongles cassants
problèmes de dentitions et de gencives
risque accru de fracture

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VF ? Il est plutôt facile d’atteindre les besoins en calcium si on consomme des produits laitiers.

VRAI

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Dans les pays ___, il est recommandé de boire du lait, car il s’agit d’un moyen accessible d’obtenir du calcium et de la vitamine __.

nordiques
D

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Quelle est l’influence du 𝘀𝗼𝗱𝗶𝘂𝗺 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

⬆ sodium = ⬇ taux d’absorption

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Pourquoi les apports en calcium sont plus élevés dans les pays nordiques ? (3)

Synthèse de vitamine D réduite l’hiver
Apports élevés en sodium
Apports élevés en protéines animales

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Un apport adéquat en calcium permet de prévenir ___.

a) hypotension
b) hypertension

b) hypertension

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Un apport adéquat en calcium permet d’améliorer le bilan ___.

lipidique

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Donner des exemples d’individus qui devraient prendre des suppléments de calcium. (4)

femmes enceintes/allaitent
intolérants lactose
femmes post-ménopauses
idvus ne consommant pas assez de calcium

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Nommer un exemple bucco-dentaire de conséquence de la carence en calcium.

problème dentition et gencives

Nommer un exemple d'interaction entre le calcium et un autre minéraux.

respecter 2 heures entre la prise de calcium et de 𝗳𝗲𝗿

Quelles sont les 3 formes de calcium disponible sur les tablettes

**source naturelle: attention à la teneur en plomb** carbonate de calcium: moins bien toléré, car nécessite acidité gastrique calcium chélaté : mieux absorbé, mais plus cher

VF ? La toxicité en calcium peut causer de la diarrhée.

FAUX constipation

Sx de toxicité du calcium

constipation calcul rénaux hypercalcémie insuffisance rénale

Le fer a un réflexe ____.

d'autoprotection

Quelles sont les 3 fonctions du sodium

contraction musculaire transmission de l'influx nerveux régulation du volume de liquide extracellulaire et du plasma

La majorité du sodium que l'on consomme provient ____________.

des aliments transformés

Quelle est l'influence des 𝙧é𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚𝙨 en 𝙛𝙚𝙧 sur son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 ?

⬇ réserves = ⬆ taux d'absorption

quels sont les **symptômes** d'une carence en sodium

maux de tête, nausées, vomissements, crampes, somnolence, étourdissement, chute de pression

Nommez les principales **causes** de carence en sodium

déshydratation, maldie aigue des reins, diurétiques

Quels sont les symptômes d'une consommation excessive de sodium

rétention d'eau pression artérielle augmentée

VF ? Les femmes ont un **plus grand besoin** en fer.

VRAI, pertes menstruelles

fonctions du fer

transport de l'oxygène via Hg défense immunitaire formation du collagène et des NT

VF ? Les femmes ont habituellement un plus **grand apport** en fer.

FAUX les hommes

Le fer est présent sous 2 formes. Lesquelles ?

– Fer hémique : source animale – Fer non hémique : source végétale et animale

Dire de quelle forme du fer il s'agit. - meilleur taux d'absoprtion : - source animale : - source surtout végétale - asborption augmentée par la vitamine C et les protéines animales :

- meilleur taux d'absoprtion : Fer hémique (25% vs. 5%) - source animale : Fer hémique - source surtout végétale : Fer non hémique - asborption augmentée par la vitamine C : Fer non hémique

L'absorption du fer non hémique est diminuée par la consommation de...

café, thé, vin rouge, calcium, fibres

VF ? La carence en fer ... - sont plutôt rare : - peut être dû à plusieurs causes : - peut causer un affaiblissement du système immunitaire :

La carence en fer ... - sont plutôt rare : FAUX - peut être dû à plusieurs causes : VRAI - peut causer un affaiblissement du système immunitaire : VRAI

À quoi peut être due une carence en fer ?

apports insuffisants mauvaise absorption intestinale perte de sang besoin accru

Les nourrissons avec lait ___ sont plus à risque de carence en fer.

de vache

Quel est le trouble le plus répandu dans le monde selon l'OMS?

La carence en fer

Nommer les 4 formes d'anémie.

* Sidéroblastique (microcytaire ou normaux) * Mégaloblastique (macrocytaire) * Mégaloblastique pernicieuse - aussi **ferriprive** : diminution du nombre de globules rouges

L'anémie microcytaire correspond à des globules rouges plus ____. a) petits b) gros

a) petits

Outre la taille des érythrocytes, qu'est-ce qui caractérise l'anémie microcytaire ?

↓ fabrication hémoglobine

L'anémie sidéroblastique est associée à une carence de la vitamine ___.

L'anémie macrocytaire correspond à des globules rouges plus ____. a) petits b) gros

b) gros

Outre la taille des érythrocytes, qu'est-ce qui caractérise l'anémie macrocytaire?

Érythrocytes en nombre insuffisant (détruit par le corps)

L'anémie mégaloblatique est associée à une carence en deux vitamines. Lesquelles ?

- B9 - B12

L'anémie pernicieuce est la ___ du nombre de globules rouges par manque de facteur ___.

diminution intrinsèque permettant d'absorber la B12

Pour l'anémie ferriprive, quelle est la grosseur des globules rouges ?

petite (microcytaire)

Il faut éviter de combiner un supplément de fer avec une source de ___.

calcium

VF ? Les suppléments en fer nécessitent un diagnostic.

VRAI | et sous surveillance médicale

Qui prend des suppléments de fer généralement?

anémiques, prévention pré-op, grossesse, prématurés

La toxicité en fer cause un effet ___.

pro-oxydant

nommer un symptôme important de la toxicité en fer.

constipation

QSJ ? Je suis le 2e minéral le plus abondant.

Phosphore

VF ? Le phosphore et le calcium nécessitent la vitamine D pour leur absorption respective.

VRAI

Quel organe s'occupe de la régulation du sodium ?

Reins

Quel est l'impact du sodium sur la tension artérielle ?

⬆ sodium = ⬆ tension artérielle

77% du sodium consommé provient des ___ ___.

aliments préparés

🛑 Nommer deux 2 symptômes de l'excès en sodium.

- ⬆ tension artérielle - rétention d'eau

La 𝗰𝗵𝘂𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻, en ce qui concerne le sodium, est la cause ... a) d'une carence b) d'un excès

a) d'une carence

Sur les étiquettes de valeur quotidienne, quel pourcentage indique... - un apport faible en sodium : - un apport élevé en sodium :

- un apport faible en sodium : 5% - un apport élevé en sodium : 20%

VITAMINES ET MINÉRAUX 3✅ Flashcards

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