ΚΕΦ 1

Question 1

Τι ειναι η επιχειρηση;

Answer 1

Η οργανωμενη και συστηματικη προσπαθεια ενος ατομου ή ατομων να παραγουν και να πωλουν αγαθα και υπηρεσιες που ικανοποιουν τις της αναγκες και τις επιθυμιες του ανθρωπου και τις κοινωνιας που εχουν ως ανταμοιβη το κερδος. Η προσπαθεια αυτη απαιτει απο τον επιχειρηματια διαθεση χρονου και χρηματος χωρις να ειναι ειναι εκ των προτερων διασφαλισμενη η επιτυχια της, αφου πρεπει πρωτα να πεισθει ο ενδιαφερομενος για την χρησιμοτητα του αγαθου

Question 2

Υπο ποιες μορφες εμφανιζεται η επιχειρηματικη δραστηριοτητα και ποια τα χαρακτηριστικα τους;

Answer 2

*Ως γεωργικη επιχειρηση, χαρακτηριστικο της οποιας ειναι η χρησιμοποιηση σε μεγαλο βαθμο κεφαλαιουχικου εξοπλισμου και εργασιας τριτων.
*Ως γεωργικη εκμεταλλευση, που χρησιμοποιει λιγοτερο κεφαλαιουχικο εξοπλισμο και στηριζεται σχεδον αποκλειστικα στην εργασια των μελων της οικογενειας του παραγωγου.
*Ως γεωργικος συνεταιρισμος, ο οποιος αποτελει συνεργασια παραγωγων για την επιτευξη ενος κοινου στοχου.

Question 3

Ποιος ειναι ο ρολος της επιχειρηματικης δραστηριοτητας;

Answer 3

*Μπορει να καλυψει αναγκες σε ειδη διατροφης, ενδυσης, αλλα και παροχης υπηρεσιων συνηθως αγροτικου χαρακτηρα οπως ο τουρισμος(αγροτουρισμος).
*Εφοδιαζει με πρωτας υλες τις γεωργικες και αλλες βιομηχανιες.
*Αποτελει τη βαση για τη δημιουργια ποικιλων δευτερογενων οικονομικων δραστηριοτητων επεξεργασιας, μεταποιησης και εμποριας γεωργικων προιοντων, οι οποιες προσφερουν προσθετες ευκαιριες για απασχοληση και εισοδημα.
*Συμβαλλει στο ακαθαριστο εγχωριο προιον καθε χωρας και με τις εξαγωγες της μπορει να βοηθησει το εμπορικο ισοζυγιο της χωρας.
*Συντελει σημαντικα στην παραμονη του πληθυσμου στην υπαιθρο, στη διατηρηση της ισορροπιας του φυσικου περιβαλλοντος και στην προστασια του.

Question 4

Προβληματα εδαφους-κλιματος;

Answer 4

Το εδαφος με την τοπογραφια και τα λοιπα χαρακτηριστικα του σε συνδυασμο με το κλιμα και τα φυσικα φαινομενα μπορει να ευννοει περισσοτερο ή λιγοτερο την αναπτυξη ορισμενων κλαδων φυσικης και ζωικης παραγωγης. Επομενως ο παραγωγος θα πρεπει αναλογα με τις εδαφοκλιματικες συνθηκες να διαλεγει τους περισσοτερο προσοδοφορους κλαδους παραγωγης.

Question 5

Ποιοι ειναι οι τομεις παραγωγης;

Answer 5

*Πρωτογενης τομεας, παραγωγη γεωργικων προιοντων και ορυκτων.
*Δευτερογενης τομεας, μεταποιηση και βιομηχανικη παραγωγη.
*Τριτογενης τομεας, εμποριο, παροχη υπηρεσιων, κατασκευες.

Question 6

Τι ειναι η επιχειρηση «καθετης ολοκληρωσης»;

Answer 6

Ειναι η επιχειρηση που αναλαμβανει ολα τα σταδια της παραγωγης, μεταποιησης και εμποριας αγροτικων προιοντων , οπως εκτροφη πτηνων- σφαγη, τυποποιηση, συσκευασια και διανομη συσκευασμενων προιοντων σε σημεια πωλησης.

Question 7

Ποια ειναι τα χαρακτηριστικα του μεγεθους μιας γεωργικης επιχειρησης;

Answer 7

*Η χρησιμοποιημενη γεωργικη εκταση (ΧΓΕ) μετρουμενη σε στρεμματα. Προκειται για το σύνολο των ιδιοκτητων και ενοικιαζομενων εκτασεων της γεωργικης γης.
*Ο αριθμος των παραγωγικων μοναδων ζωων των επιχειρησεων του πρωτογενους τομεα μετρουμενος σε ζωικες μοναδες.
*Το οικονομικο μεγεθος που μετραται σε γεωργικες επιχειρησεις του πρωτογενους τομεα με το διαμορφουμενο ακαθαριστο κερδος, ενω για τις επιχειρησεις του δευτερογενους ή τριτογενους τομεα με το υψος της ετησια αξιας πωλησεων.
*Η αξια του επενδυμενου κεφαλαιου των επιχειρησεων.
*Η απασχοληση στις γεωργικες επιχειρησεις η οποια μεταται σε ετησιες μοναδες εργασιας (ΕΜΕ). Μια ετησια μοναδα εργασιας αντιστοιχει στην πληρη απασχοληση ηλικιας απο 18-65 στις 2240 ωρες ή 280 ημερομισθια ενω η απασχοληση ανηλικων ή υπερλικων ατομων υπολογιζεται συμφωνα με τη χρηση καταλληλων συντελεστων.

Question 8

Τι ειναι παραγωγικη εξειδικευση(τεχνοοικονομικος προσανατολισμος);

Answer 8

Για τις επιχειρησεις του πρωτογενους τομεα υπολογιζεται με βαση τη συμμετοχη των διαφορων κλαδων παραγωγης στη συνολικη αξια παραγωγης της επιχειρησης ή στο συνολικο της κερδος.

Question 9

Τι ειναι τα υλικα και τι τα αυλα γεωργικα προιοντα και σε ποιες κατηγοριες διακρινονται;

Answer 9

Υλικα χαρακτηριζονται τα γεωργικα προιοντα διατροφης ενδυσης ενω αυλα τα προιοντα τα οποια θεωρουνται οι διαφορες υπηρεσιες οπως, η εμπορια λιπασματων, η παροχη φιλοξενιας και η εστιαση σε αγροτουριστικα καταληματα. Διακρινονται συμφωνα με την προελευση τους (φυτικα ή ζωικα), ως τον τροπο παραγωγης (προιοντα συμβατικης ή βιολογικης καλλιεργειας και εκτροφης), το βαθμο ανθεκτικοτητας (ευπαθη ή διατηρησιμα προιοντα), ως προς την μορφη καταναλωσης (νωπα ή μεταποιημενα προιοντα), ως προς τον φορεα μεταποιησης(προιοντα βιομηχανικης, βιοτεχνικης παραγωγης και οικοτεχνικης δραστηριοτητας).

Question 10

Τι ειναι ο αγροτουρισμος;

Answer 10

Ειναι η προσφορα υπηρεσιων φιλοξενιας και αναψυχης στον αγροτικο χωρο και στο φυσικο περιβαλλον, ο οποιος στηριζεται στην αξιοποιηση των τοπικων πορων, φυσικων, πολιτισμικων και ανθρωπινων, ικανοποιησει εξειδικευμενες αναγκες του συγχρονου ανθρωπου και αποτελει την εξασφαλιση συμπληρωματικου εισοδηματος για την συγχρονη γεωργικη επιχειρηση.

Question 11

Ποιοι ειναι οι κινδυνοι στις γεωργικες επιχειρησεις;

Answer 11

Ειναι οι τιμες των προιοντων και των πρωτων υλων, το κοστος της εργασιας, οι γενικες οικονομικες και κοινωνικες συνθηκες, οι προτιμησεις των καταναλωτων, η εξελιξη της τεχνολογιας, οι πρωτοβουλιες των ανταγωνιστων κ.α. Ιδιαιτερη δυσκολη ειναι η προβλεψη των τιμων, αυτο συμβαινει γιατι οι τιμες επηρεαζονται απο πολλες μεταβλητες, οπως το συνολικο υψος παραγωγης του συγκεκριμενου προιοντος, το κοστος παραγωγης του, το υψος της παραγωγης και οι τιμες συγγενικων προιοντων καθως και οι αλλαγες στις προτιμησεις των καταναλωτων. Υπαρχουν επισης και αλλοι απροβλεπτοι παραγοντες οπως, οι καιρικες συνθηκες,οι ασθενιες των καλλιεργουμενων φυτων και εκτρεφομενων ζωων. Βεβαια ορισμενες επιχειρησεις εκτιμουν οτι οσο μεγαλυτερη ειναι η αβεβαιοτητα τοσο πιθανοτερο ειναι να πετυχουν υψηλα κερδη.

Question 12

Πως βοηθούν οι κυβερνησεις μεσω αγροτικης πολιτικης τις αγροτικες επιχειρησεις;

Answer 12

Αυτο γινεται μεσω των επιδοτησεων ή με αλλες οικονομικες ενισχυσεις διοτι γνωριζουν την αβεβαιοτητα των γεωργικων επιχειρησεων. Οι επιδοτησεις αυτες αποτελουν σημερα ενα σημαντικο τμημα των εισπραξεων απο τις πωλησεις των γεωργικων προιοντων και προστατευουν σε μεγαλο βαθμο τους παραγωγους.

Question 13

Τι ειναι ο κωδικας δεοντολογιας και ποιοι οι κανονισμοί του;

Answer 13

Οι επιχειρησεις υιοθετουν διαφορους κανονες συμπεριφορας με στοχο την βελτιωση της εικονας τους στην κοινωνια και τους καταναλωτες, στα θεματα που αφορουν την ηθικη , κοινωνικη και περιβαλλοντικη ευθυνη οπως:
*Η διαταραξη της οικολογικης ισορροπιας συγκεκριμενων περιοχων
*Η συνειδητη παραγωγη προιοντων με προβληματικες ή επιβλαβεις πρωτες υλες, καθως και η υπερβαση κανονων και προδιαγραφων
*Η αναγκαια αναδιαθρωση των επιχειρησεων
*Η ελλειψη σεβασμου της ιδιοτικης ζωης των εργαζομενων, οι διακρισεις καθε ειδους, σεξουαλικη παρενοχληση, λογω φυλου, ιδιαιτερων πολιτισμικων χαρακτηριστικων και κοινωνικων διαφορων
*Η διαφθορα και οι δωροδοκιες
*Η καταχριστικη επιβολη της επιχειριματικης ισχυος.

Question 14

Απο ποιος διοικουνται οι γεωργικες επιχειρησεις;

Answer 14

*Τη γεωργικη επιχειρηση, διευθυνει ο ιδιοκτητηςς της επιχειρησης ή ο επαγγελματιας διευθυντης (manager).
*Τη γεωργικη εκμεταλλευση διοικει ο ιδιοκτητης παραγωγος ο οποιος ομως τις περισσοτερες φορες προσφερει και χειρωνακτικη εργασια.
*Ο γεωργικος συνεταιρισμος διοικειται απο το διοικητικο συμβουλιο και διευθυνεται συνηθως απο επαγγελματια διευθυντη.

Question 15

Τι θεωρουμε αγροτικο χωρο;

Answer 15

Αγροτικος χωρος με την ευρεια εννοια θεωρειται ο μη αστικος χωρος, δηλαδη περιοχες που κυριαρχει το φυσικο περιβαλλον και δεν υπαρχουν ή υπαρχουν περιορισμενες οργανωμενες και εκτεταμενες δραστηριοτητες του ανθρωπου, οπως ειναι οι πολεις, τα εργοστασια, οι τουριστικες υποδομες, οι αυτοκινητοδρομοι κτλ.

Question 16

Τι εκτασεις αγροτικου χωρου εχουμε στην χωρα μας;

Answer 16

Στην Ελλαδα το 96% θεωρειται αγροτικος χωρος στον οποιο κατοικει το 37% του πληθυσμου.

Question 17

Τι χαρακτηριζει τον αγροτικο χωρο;

Answer 17

Χαρακτηριζεται απο τις περιορισμενες υποδομες, μεγαλες αποστασεις, δυσβατες περιοχες, γεωγραφικη απομονωση, περιορισμενες κοινωνικες υπηρεσιες κτλ. Ομως διαπιστωνεται περιορισμενη ή και ανυπαρκτη ρυπανση, διαπροσωπικες σχεσεις, αναλλοιωτο φυσικο περιβαλλον κτλ.

Question 18

Προβληματα εγγειοδιαθρωτικα;

Answer 18

*Ο μεγαλος αριθμος των γεωργικων εκτασεων.
*Ο πολυτεμαχισμος των γεωργικων εκμεταλλευσεων, η μεση γεωργικη εκμεταλλευση αποτελειται απο 6-7 αγροτεμαχια.
*Η χαμηλη αναλογια των εκτασεων που αρδευονται περιπου το 33%.
*Η ανεπαρκης υποδομη του αγροτικου χωρου.

Question 19

Προβληματα τεχνολογικα;

Answer 19

Στην ελλαδα γινεται εκτεταμενη χρηση του μηχανολογικου εξοπλισμου αλλα ενα μερος του θεωρειται τεχνολογικα ξεπερασμενο.

Question 20

Προβληματα κοινωνικα;

Answer 20

*Η ηλικιακη συνθεση των Ελληνων αρχηγων των παραδοσιακων γεωργικων επιχειρησεων οι περισσοτεροι απο αυτους ειναι μεγαλυτεροι των 55 ετων ενω μονο ελαχιστοι εχουν ηλικια μεχρι 35 ετων γυρω στο 7%.
*Το χαμηλο εκπαιδευτικο και μορφωτικο επιπεδο των Ελληνων αρχηγων.

Question 21

Πιο ειναι το αποτελεσμα των κοινωνικων προβληματων;

Answer 21

*Αδυναμια επιλογης των προσοδοφορων κλαδων παραγωγης
*Την εμμονη σε παρωχημενες τεχνικες, κοινωνικες αντιληψεις και συνηθειες που πηγαζουν απο ηθη και εθιμα.
*Αποκτηση μη ικανοποιητικου εισοδηματος.

Question 22

Προβληματα οικονομικα;

Answer 22

*Οι δυσλειτουργιες της εσωτερικης αγορας και οι αδυναμοι και συχνα ευκαιριακοι φορεις εμποριας.
*Η χαμηλη παραγωγικοτητα των συνετελεστων παραγωγης στη γεωργια σε σχεση με αλλους μη γεωργικους τομεις.
*Τα ιδια κεφαλαια που διαθετουν οι αγροτες, κατα την ιδρυση και τη λειτουργια των μοναδων τους.

Question 23

Πιο ειναι το αποτελεσμα των σύγχρονων οικονομικων προβληματων;

Answer 23

Το χαμηλο εισοδημα και το υψηλο κοστος παραγωγης, με συνεπεια τη μειωση της ανταγωνιστικοτητας των παραδοσιακων γεωργικων επιχειρησεων.

Question 24

Ποιες ειναι οι προυποθεσεις για να υπαρξει βελτιωση στην ελληνικη γεωργια;

Answer 24

*Αξιοποιηση της ποικιλιας των κλιματικων και εδαφικων συνθηκων.
*Ενδυναμωση του ρολου των νεων γεωργων.
*Αναπτυξη της βιολογικης γεωργιας, της ολοκληρωμενης διαχειρησης των καλλιεργειων και της προστασιας του περιβαλλοντος.
*Αναπτυξη δραστηριοτητων συμπληρωματικου εισοδηματος οπως ο αγροτουρισμος
*Προετοιμασια για την αξιοποιηση της αυξημενης ζητησης μεσογειακων προιοντων.
*Επαγγελματικη καταρτιση νεων αγροτων.
*Αυξηση της παραγωγης προιοντων ποιοτητας.
*Αποτελεσματικη τυποποιηση, μεταποιηση και εμπορια αγροτικων προιοντων

Question 25

Παραδειγματα εμπορίας του πρωτογενους τομεα;

Answer 25

Οπως είναι οι επιχειρήσεις που παραγουν γεωργικα προιοντα φυτικης ή ζωικης προελευσης, οπως σιτηρα, βαμβακι, ελιες, γαλα και κρεας. Επισης υπαρχουν επιχειρησεις του πρωτογενους τομεα που χρησιμοποιουν πρωτες υλες απο αλλες επιχειρησεις του πρωτογενους τομεα, οπως επιχειρησεις παραγωγης χορτου μηδικης το οποιο μεταπωλειται σε επιχειρησεις παραγωγης ζωων για να χρησιμοποιηθει ως ζωοτροφη.

Question 26

Παραδειγματα δευτερογενους τομεα;

Answer 26

Επιχειρησεις που μεταποιουν και συσκευαζουν γεωργικα προιοντα, οπως βιομηχανιες ζυμαρικων, γαλακτος και χυμων. Επισης υπαρχουν επιχειρησεις του δευτερογενους τομεα οι οποιες επεξεργαζονται προιοντα απο επιχειρησεις του δευτερογενους τομεα, οπως η επεξεργασια βαμβακιου για να διαχωριστουν οι ινες απο το σπορο υπαρχουν μοναδες εκκοκιστηριων, κατοπιν τα εμπορευονται κλωστουφαντουργικες επιχειρησεις που το μετατρεπουν σε υφασματα τα οποια επεξεργαζονται τελικα σε βιομηχανιες ενδυματων.

Question 27

Παραδειγματα τριτογενους τομεα;

Answer 27

Επιχειρησεις που εμπορευονται τα προιοντα των γεωργικων επιχειρησεων του πρωτογενη και του δευτερογενη τομεα, οπως χονδροεμπορικες επιχειρησεις κηπευτικων, φρουτων και κρεατων. Επισης υπαρχουν επιχειρησεις του τριτογενους τομεα που μεταπωλουν τα γεωργικα προιοντα σε αλλες επιχειρησεις του τριτογενους τομεα, οπως χονδροεμπορικες επιχειρησεις γεωργικων προιοντων σε επιχειρησεις λιανεμποριου.

Question 28

Ποιες ειναι οι επιχειρησεις που εχουν αμεση συνδεση και με τις τρεις κατηγοριες του τομεα παραγωγης;

Answer 28

*Επιχειρησεις που παραγουν πρωτες υλες για τις επιχειρησεις του πρωτογενους τομεα, οπως βιομηχανιες παραγωγης φυτοφαρμακων, λιπασματων και ζωοτροφων. *Επιχειρησεις εμποριας γεωργικων εφοδιων, οπως λιπασματα, φυτοφαρμακα και σποροι. *Επιχειρησεις παροχης υπηρεσιων, οπως γεωτεχνικων συμβουλων, κτηνιατρικης περιθαλψης, μεταφορας προιοντων, αγροτουρισμου, γεωργικων κατασκευων και εκπονησης μελετων.