Fruchtsäfte

Question 1

Fruchsäfte

Answer 1

Fruchtsäfte dürfen nur als solche bezeichnet werden, wenn sie zu 100% aus dem Saft der
namensgebenden Frucht bestehen. Sie können aus Direktsaft oder aus Fruchtsaftkonzentrat
bestehen.

Question 2

Direktsaft

Answer 2

Direktsaft wird direkt nach dem Pressen pasteurisiert, eventuell gefiltert und abgefüllt.

Question 3

Fruchtsaftkonzentrat

Answer 3

Dem Saft wird im Herkunftsland mittels Vakuumverdampfung Wasser entzogen,
verpackt und ins Verbraucherland verschifft. Dort angekommen, wird der Saft mit
Wasser auf die ursprüngliche Konzentration verdünnt.

Question 4

Fruchtnektar

Answer 4

Fruchtsaftnektar wird aus Direktsaft hergestellt, dessen Früchte für den eigentlichen
Trinkgenuss zu dickflüssig oder zu sauer wären. Zucker und Wasser dürfen hinzugefügt werden.
Der Mindestanteil an Fruchtsaft ist für jede Fruchtart gesetzlich vorgeschrieben, liegt aber
mindestens bei 25%

Question 5

Marken:

Answer 5

Österreich:
		Pago
		Rauch
		Höllinger
		Yo
	Deutschland:
		Bauer
		Perger
	Frankreich:
		Caraibos
		Teissere
	Italien:
		Skipper

Question 6

Service:

Answer 6

Temperatur: 6-8 Grad

Ausschank: Fruchtsäfte werden immer in der aufgeschüttelten Originalflasche serviert

Frisch gepresste Säfte mit Stirrer auf Unterteller servieren