Vocabulaire 7

Question 1

Acide aldarique

Answer 1

Composé formé par l’oxydation du groupement aldéhyde et de
l’alcool primaire d’un aldose

Question 2

Acide aldonique

Answer 2

Composé formé par l’oxydation du groupement aldéhyde d’un
aldose.

Question 3

Acide uronique

Answer 3

Composé formé par l’oxydation de l’alcool primaire d’un ose

Question 4

Alcool primaire

Answer 4

Dans le cas d’un ose, c’est le groupement hydroxyle lié au carbone
portant le numéro le plus élevé.

Question 5

Alditol

Answer 5

Dérivé d’un ose dont le groupement carbonyle a été substitué par un
hydroxyle. Synonyme : Polyalcool.

Question 6

Aldose

Answer 6

Ose possédant un groupement aldéhyde.

Question 7

Anomères

Answer 7

Se dit de deux diastéréoisomères qui ne diffèrent que par la
configuration absolue de leur carbone anomérique. Ce sont donc des épimères au
niveau du carbone anomérique

Question 8

Carbone anomérique

Answer 8

Carbone qui est chiral uniquement lorsque l’ose est sous sa
forme cyclique.

Question 9

Cétose

Answer 9

Ose possédant un groupement cétone

Question 10

Configuration

Answer 10

Structure 3D qui ne peut être modifiée sans le bris de liens covalents
et la formation de nouveaux

Question 11

Conformation

Answer 11

Structure 3D qui résulte de la rotation autour de liaisons simples,
sans bris ou formation de liens covalents.

Question 12

Désoxyose

Answer 12

Dérivé d’un ose dont l’un (ou plusieurs) des groupements hydroxyle a
été substitué par un atome d’hydrogène

Question 13

Diastéréoisomères

Answer 13

Se dit de deux molécules qui ont le même enchainement
d’atomes (stéréoisomères), mais qui ne sont pas des énantiomères, c’est-à-dire des
images miroir (Module complémentaire).

Question 14

Énantiomères

Answer 14

Se dit de deux molécules qui ont le même enchainement d’atomes
(stéréoisomères), mais qui sont des images miroir l’une de l’autre (Module
complémentaire).

Question 15

Épimères

Answer 15

Se dit de deux diastéréoisomères qui ne diffèrent que par la configuration
absolue d’un seul de leurs multiples carbones chiraux.

Question 16

Furanose

Answer 16

Ose sous forme cyclique dont la structure en anneau contient 5 atomes

Question 17

Glycoside

Answer 17

Molécule complexe contenant une partie glucidique (Module 8).
Synonyme : Oside

Question 18

Hémiacétal

Answer 18

Groupement formé suite à la réaction d’un aldéhyde avec un hydroxyle.

Question 19

Hémicétal

Answer 19

Groupement formé suite à la réaction d’une cétone avec un hydroxyle.

Question 20

Hydrate de carbone

Answer 20

Synonyme de glucide ou de sucre. L’appellation réfère à la
formule chimique des monosaccharides (CH2O)n.

Question 21

Isomères

Answer 21

Molécules composées exactement des mêmes atomes, mais différant dans
la disposition de ces derniers (Module complémentaire).

Question 22

Lactone

Answer 22

Forme cyclique d’un acide aldonique ou uronique dont le groupement
carboxyle participe à la formation du pont oxydique

Question 23

Monosaccharide

Answer 23

Monomère de sucre aussi appelé glucide simple ou ose. Unité de
construction des osides

Question 24

Mutarotation

Answer 24

Interconversion, en milieu aqueux, des différentes formes cycliques
d’un ose en passant par la forme linéaire. Évolution du pouvoir rotatoire d’une
solution pure d’ose vers celui de la solution contenant le mélange des formes à
l’équilibre thermodynamique

Question 25

Osamine

Answer 25

Dérivé d’un ose dont l’un des groupements hydroxyle a été substitué par
un groupement amine.

Question 26

Oside

Answer 26

Voir glycoside.

Question 27

Pont oxydique

Answer 27

Liaisons carbone-oxygène-carbone formées lors de la cyclisation
d’un ose.

Question 28

. Projection de Fischer

Answer 28

Représentation plane de la structure tridimensionnelle d’une
molécule utilisée principalement pour représenter les oses (qui sont sous forme
linéaire) de même que les acides aminés (Module complémentaire).

Question 29

Projection de Haworth

Answer 29

Représentation de la structure cyclique des oses avec une
perspective tridimensionnelle (Module complémentaire)

Question 30

Pyranose

Answer 30

Ose sous forme cyclique dont la structure en anneau contient 6 atomes

Question 31

Signalisation cellulaire

Answer 31

: Intégration de signaux extracellulaires par la cellule (aussi
appelé transduction du signal – Module 11)

Question 32

Stéréoisomères

Answer 32

Molécules ayant la même formule moléculaire et le même
enchainement d’atomes (squelette structural), mais variant dans la disposition spatiale des substituants sur un ou plusieurs carbones chiraux. Synonyme : isomères
de configuration (Module complémentaire).