ITALIEN- Klimat och vinlagar

Question 1

Förklara Vinlagen IGT

Answer 1

Indicationi Geografiche Tepiche. bredaste kategorin för italienska viner. Druvorna måste komma från området som anges på etiketten. Annars inte så mycket regler.

Question 2

Förklara vinlagen DOC & DOCG

Answer 2

DOC- Denominazione di Origine Controllata.
Näst högsta kvalitetsnivån. Fasta lagar gällande tillåtna druvsorter, skördeuttag, alkoholhalt och lagringstider.
DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Högsta Kvalitetsnivån. DOCG innebär både kontrollerade produktionsmetoder och garanterad kvalitet.

Question 3

Ge exempel på produktionsmetoder som är kontrollerade för att vinet ska klassas som DOCG.

Answer 3

Tillåtna druvsorter
Skördeuttag
druvmognad
tillverkningsprocesser
fat och flasklagringstider

Question 4

Förklara Riserva, Classico, Superiore

Answer 4

Riserva - längre lagring än icke Riserva-viner.
Classico - Druvorna får endast komma från den historiskt “original-klassificerade” platsen
Superiore - Högre alkoholhalt än vad som är standard för appellationen.

Question 5

Klimat Norra Italien

Answer 5

kontinentalt. Stora temperaturskillnader sommar/vinter och dag/natt.
Tempereras av stora sjöar (ex. Garda sjön).
Alpernas sluttningar - vingårdslägen på hög höjd har svalare temperaturer.
När varm luft möter kall bildas dimma. En vanlig effekt runt norra Italiens vinodlingar

Question 6

Klimat Centrala Italien

Answer 6

Varmt medelhavsklimat.
Kustliga vindar svalkar regionerna på båda sidor av Italien.
Apenninerna bidrar med högra altitud till vinodlingar planterade i dess sluttningar.(Svalkande effekt)

Question 7

Klimat Södra Italien

Answer 7

varmt(hett) och torrt innåt landet. Något fuktigare närmare kusten.
Apenninerna bidrar med högra altitud till vinodlingar planterade i dess sluttningar.(Svalkande effekt)