ÖSTERRIKE

Question 1

DAC

Answer 1

Distriktus Austraie Controllatus. Österrikes appellationssystem.

Question 2

Förklara Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein, AUSBRUCH & STROHWEIN.

Answer 2

Klassificeringar för prädikatswein. Ausbruch: sött vin på noga utvalda, sent skördade druvor med Botrytis. Högre mustvikt än beerenauslese.
Strohwein: Vin gjort på druvor som fått torka efter skörd för att koncentrera druvornas aromer och socker. (liknande appassimento-metoden)

Question 3

Namnge de 3 huvudsakliga delarna i Österrike

Answer 3

Neideröstereich
Burgenland
Steiermark

Question 4

4 DAC i Neideröstereich + druvsort(er)

Answer 4

Weinvertel DAC - Grüner Veltliner
Kamptal DAC - G.V, Riesling
Kremsral DAC - G.V, Riesling
Wachau DAC - Grüner Veltliner.

Question 5

Förklara Steinfeder, Federspeil, Smaragd

Answer 5

Egna predikat för Wachau DAC. Indikerar vinets koncentration.

Question 6

Burgenland: Huvudsakliga blåa druvsorter

Answer 6

Zweigelt, Blaufränkisch, Pinot Noir

Question 7

Burgenland: Huvusdsaklig druvsort för sött vin.

Answer 7

Welschriesling

Question 8

Burgenland: Huvudsaklig DAC + Vinstil &druvsort

Answer 8

Mittelburgenland. Röda viner på Blaufränkisch

Question 9

Vad heter sjön nära appellationen med samma vin för sött vin. Varför är klimatet nära sjön optimal för sötvinsproduktion?

Answer 9

Neusiedlersee. Sjön gör så att det blir mycket dimma. Dimman och den höga luftfuktigheten är optimal för Botrytis.

Question 10

Namnge 2 städer nära Neusiedlersee.

Answer 10

Rust
Illimitz

Question 11

Steiermark: Huvudakliga druvsorter & vinstil

Answer 11

Rött och Rosé på Blaufränkisch och Zweigelt