Digestión y absorción de proteínas Flashcards
Proteasas que hidrolizan enlaces peptídicos entre aminoácidos específicos en toda la molécula; son las primeras enzimas en actuar y dan un número mayor de fragmentos de menor tamaño
Endopeptidasas
Catalizan la hidrólisis de enlaces peptídicos, uno a la vez, desde los extremos de péptidos
Exopeptidasas
Facts del HCl
- Sintetizado por las células parietales
- Responsable del bajo pH 2-3 (adultos) y de 4-5 en bebés
- Barrera de protección para la inactivación de microorganismos de los alimentos
El zimógeno, pepsinógeno, es activado por __________ para convertirse en _____________
HCl, Pepsina
Acción de la pepsina en el jugo gástrico
Hidroliza enlaces peptídicos de:
- Aromáticos (fenilalanina, triptófano, tirosina)
- BCAA (isoleucina, leucina, valina)
- Metionina
Proteasas inactivas de la secreción pancreática
- Tripsinogeno
- Quimiotripsinogeno
- Procarboxipeptidasa
- Proelastasa
¿Quién estimula la liberación de las enzimas pancreáticas?
Colecistoquinina (CCK) - hormona/neurotransmisor
El zimógeno, tripsinógeno, interactúa con la __________ para convertirse en _____________
Enterocinasa (lo corta), tripsina
Activador principal de las proteasas intestinales inactivas
Tripsina
Acción enzimática de la tripsina
Cataliza la hidrólisis de ésteres de lisina y arginina
Acción enzimática de la quimiotripsina
Cataliza la hidrólisis
de ésteres de aminoácidos aromáticos (como la pepsina)
Acción enzimática de la elastasa
Cataliza la hidrólisis de ésteres de aminoácidos alifáticos neutros pequeños
Ejemplos de endopeptidasas
- Pepsina
- Tripsina
- Quimiotripsina
- Elastasa
*(zimógenos)
Ejemplos de exopeptidasas
- Carboxipeptidasas (liberan aa a partir de grupo carboxilo)
- Aminopeptidasas (liberan aa a partir de grupo amino)
- Tripeptidasas y Dipeptidasas (liberan aa provenientes de tri y dipéptidos)
Bomba que participa en el transporte de aa en los enterocitos antes de llegar al hígado, a través del sistema portal, para la síntesis de proteínas
Bomba H+/Na+
