Biologischer Weinbau (Bioweinbau) (wichtig) Flashcards
Auf welche Bereiche bezieht sich die EU-Verordnung für die gesetzliche Grundlage für die biologische Produktion?
Etikettierung
Erzeugungsvorschriften
die Kontrolle von Produktion und Warenverkehr
Was brauchen Betriebe, die Wein aus biologischem Anbau erzeugen und vermarkten wollen?
Brauchen einen Kontrollvertrag mit einer Kontrollbehörde. Nach dem Abschluss des Vertrags beginnt die Umstellungszeit, die Dauerkulturen und somit auch für den Weinbau 36 Monate beträgt. Während dieser Zeit sind alle Richtlinien der biologischen Produktion einzuhalten.
Eine Kontrolle über die Einhaltung der Richtlinien erfolgt einmal im Jahr durch die Kontrollbehörde, die dann für den jeweiligen Jahrgang ein Zertifikat ausstellt.
Nach der EU-Verordnung müssen Schädlinge und Krankheiten durch welche Massnahmen bekämpft werden?
- geeignete Sortenwahl
- geeignete Fruchtfolge
- Schutz vor Nützlingen druch die Schaffung günstiger Verhältnisse
- Verwendung natürlicher Gegenspieler
- nur bestimmte Pflanzenschutzmittel, Pflanzenpflegemittel verwendet werden:
- gegen Traubenwicklerarten: Pheromone
- zur Bekämpfung von Milben: Pflanzenöle (Rapsöl), Paraffinöl Mineralöle, Schwefelpräparate
- gegen Falschen Mehltau: Kupferpräparate, aluminiumhaltige Gesteinsmehle
- gegen Echten Mehltau: Schwefelpräparate, wasserglashaltige Mittel, backpulverhaltige Mittel
Definiton – Grundlage Organisch-biologischer Weinbau?
Biologische Wirtschaftsweise heisst, dass sich der Besitzer mit dieser Bewirtschaftung identifizieren kann und auch seine Familie und die Mitarbeiter bereit sind, die biologischen Ideologien im Betrieb umzusetzen.
- Wichtiges Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs.
- Die biologische Bewirtschaftung soll durch die Pflege der Bodenfruchtbarkeit ein intaktes Ökosystem Boden zur Folge haben, aus dem die Pflanzen ihre Nährstoffe beziehen können.
- Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert werden und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden.
- hohe Artenvielfalt im Agroökosystem Weingarten
Definition – Grundlage Biologisch-dynamischer Weinbau?
Biologische Wirtschaftsweise heisst, dass sich der Besitzer mit dieser Bewirtschaftung identifizieren kann und auch seine Familie und die Mitarbeiter bereit sind, die biologischen Ideologien im Betrieb umzusetzen.
- Beruht auf den Grundlagen von R. Steiner.
- Neben einem geschlossenen Betriebskreislauf mit artenreicher Fruchtfolge und Viehhaltung baut Steiner auf spezifisch wirkende Präparate, wie Hornkiesel- und Hornmistpräparate und verschiedene Pflanzenauszüge. Die ganzheitliche Betrachtung schliesst u.a. auch die Mondphasen mit ein.
- hohe Artenvielfalt im Agroökosystem Weingarten
Definition – Grundlage Integrierter Weinbau?
- Integrierter Weinbau ist eine Produktionsmethode für die wirtschaftliche Erzeugung von qualitativ hochwertigen Trauben, Wein und anderen Traubenprodukten. Der Schutz der menschlichen Gesundheit, die Schonung der Produktionsgrundlagen und der Umwelt stehen im Vordergrund.
- Entstanden ist die Integrierte Produktion aus dem Integrierten Pflanzenschutz. Der damals zunehmende Einsatz von Pflanzenschutzmitteln brachte in den 1980er-Jahren zunehmend Probleme. Mit wissenschaftlichen Untersuchungen wurden die Nebenwirkungen von Pflanzenschutzmitteln auf das Ökosystem untersucht und in der Folge nach ihrer Nützlingsschädigung bewertet. Durch die Gesamtbetrachtung des Agro-Ökosystems Weingarten wurden alle Pflegemassnahmen zur sogenannten integrierten Produktion.
Ziel des Organisch-biologischen-, Biologisch-dynamischen- und Integrierter-Weinbau?
- Ziel ist, eine hohe Artenvielfalt zu erreichen und zu erhalten
- Förderung der Gesundheit und Fruchtbarkeit des Bodens druch schonende Bodenbearbeitung
- Wenn möglich, soll die Begrünung bis zur Blüte entwickeln, um damit die Nützlingsfauna zu unterstützen
