Portugal Flashcards

1
Q

Wat is het klimaat in Portugal

A

Grotendeels warm maritiem
Landinwaarts is het continentaal, heet en droog
Soms brengt hoogte verkoeling
Jaarlijks grote verschillen in gemiddelde temp

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Noem de vijf grootste DOs in Portugal

A

Vinho verde
Douro
Dao
Bairrada
Alentejo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hoe is de wetgeving in Portugal

A

AOP = DOP of DOC
IGP = IGP of Vinho regional

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat is grootste IGP gebied in Portugal

A

Vinho Regional lisboa
Vinho Regional alentego

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Wat is het klimaat in de Vinho verde

A

Gematigd maritiem
Veel regen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Wat doen wijnboeren tegen het grootste probleem in Vinho verde

A

Grootste probleem is regen en vocht
Zorgen voor lucht circulatie
Bovenmatig bladerdek voorkomen
Pergola systeem nu steeds meer vervangen door kort gesnoeide vsp

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Beschrijf de klassieke Vinho verde

A

Loureiro en arinto druif
Licht citroen geel
Hoog zuur
Laag alcohol
Iets zoet
Lichte sprankeling

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Beschrijf de Vinho verde van Albarino

A

Enkel in subgebieden moncao e melgaco
Iets meer alcohol
Rijpere exotische aroma’s

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Kent de Vinho verde ook rode wijn

A

Ja met veel kleur en tannine
Ook rosé die fris en fruitig is

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Wat is het oudste gebied met wettelijke regelgeving voor wijn

A

Douro in Portugal

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Wat is het klimaat in de Douro

A

Warm continentaal
Beschermd door de serra do marao tegen de Atlantische invloeden
Naarmate je naar oosten gaat steeds warmer en droger

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Klimatologische bedreigingen in de duoro

A

Vorst in de lente
Zware regen tijdens bloei en oogst
Droogte in groei seizoen
Te warm

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Wat is de bodem in duoro en welke voordelen biedt dat

A

Schist
Verticale breuken waardoor wortels bij water kunnen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Belangrijkste druiven in de duoro

A

Touriga nacional
Touriga franca
Tinta roriz
Tinta barroca
Tinto Dao

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Wat is de Touriga nacional

A

Belangrijke druif in de duoro
Hoge kwaliteit
Lage opbrengst
Intense kleur en smaak
Hoog tannine

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Beschrijf de stille rode wijn uit de Douro

A

Diep gekleurd
Veel body
Rijpe tannines
Hoge smaak zwart fruit
Vaak getoast door nieuw eiken

17
Q

Beschrijf de witte wijn uit de duoro

A

Komen voornamelijk van de hoge wijngaarden
Fris
Ras kenmerkend fruit
Gemiddeld tot hoog zuur

18
Q

Wat is het klimaat in Dao

A

Koude natte winters
Warme droge zomers
Grote verschillen dag nacht temperatuur

19
Q

Wat liggen de wijngaarden in de Dao

A

Heuvels en hellingen
400/500m

20
Q

Welke blauwe druiven in Dao

A

Touriga nacional
Tinta roriz
Jaen = Mencia
Alfrocheiro

21
Q

Welke witte druiven in Dao

A

Encruzado

22
Q

Wat voor wijn levert alfrocheiro op in Dao

A

Diepe kleur
Braam
Aardbei

23
Q

Welke wijn is te maken van encruzado in Dao

A

Witte wijn
Licht en fris maar ook vergist en dan krachtige

24
Q

Hoe kun je in het algemeen de rode wijnen uit Dao omschrijven

A

Verfijnd aroma rood fruit
Zachte tannines
Hoog zuur

25
Q

Waar ligt Bairrada

A

Tussen Dao en de zee

26
Q

Wat is belangrijkste blauwe ras in Bairrada

A

Baga

27
Q

Wat voor een druif is de baga

A

Groeit in Bairrada
Laat rijpende
Kleine druiven dikke schil
Wijnen met diepe kleur en hoge tannine. Later oogsten geeft zachtere wijnen met zwart fruit

28
Q

Welke vinificatie maakt van de baga druif toch een zachtere wijn

A

Laat oogsten
Voorzichtig kneuzen en inweken
Mengen met andere rassen

29
Q

Welke blauwe druiven in Bairrada

A

Baga
Touriga nacional
Alfrocheiro

30
Q

Wat is het klimaat in alentejo

A

Warm maar iets koeler in noorden waar het ook natter is

31
Q

Welke druiven in alentejo

A

Rood:
arogonez = tempranillo
Trincadeira (droogtebestendig, rode bes, specy, gemid tannine
Alicante bouschet veel kleur en tannine

Wit (fruitig bloemig hoog zuur soms vergist voor extra complexiteit)
Arinto