Oostenrijk

Question 1

Beschrijf het klimaat van Oostenrijk

Answer 1

Koel continentaal
korte zomers, zeer strenge winters
vrij voorspelbaar weer

Question 2

Waar is het het warmst in Oostenrijk en wat doet dat voor de wijn

Answer 2

Burgenland
vooral bekend om rood en zoet wit.
Zoet tgv botrytis als gevolg van Neusiedlersee
maar hoger en uit de heuvels in zuiden vooral goede rode wijnen

Question 3

Welke DAC’s zijn voorbehouden aan de Blaufrankisch

Answer 3

DAC Mittelburgerland = blaufrankisch
DAC Leithaberg ook blaufrankisch

Question 4

Welke DAC voor de Zweigelt

Answer 4

DAC Neusiedlersee

Question 5

Welke andere wijnen komen uit de buurt van de Neusiedler see en waarom

Answer 5

Zoete witte wijnen van bv welschriesling
De ondiepe grote ‘see’ geeft bijna gegarandeert mist en daardoor botrytis

Question 6

wat is het kwalificatiesysteem in Oostenrijk

Answer 6

Wein - IGP : land wein - AOP: Qualiteitswein uit algemeen of specifiek gebied
algemeen: NiederOstenreich, Burgenland, Steiremark, Wien. 40 rassen, iedere stijl
Specifiek: DAC, geven stijl van gebied beste weer

Predikatswein vooral voor halfzoet en zoet (hoger mostgewicht)

DAC Ruster Ausbruch: zoet TBA
Strohwein/Schilfwein: suikers geconcentreerd op stromatten

Question 7

Welke wijn is gemaakt in Oostenrijk, zoet en op stromatten gedroogd

Answer 7

Schilfwein