2. Los monosacáridos son los glúcidos más simples

Question 1

Monosacáridos

Answer 1

Glúcidos constituidos por una sola unidad polihidroxialdehídica o polihidroxicetónica.

Question 2

Tipos de monosacáridos según el número de átomos de carbono que contienen

Answer 2

1. Triosas
2. Tetrosas
3. Pentosas
4. Hexosas
5. Heptosas

Question 3

Nombra los tipos de propiedades de los monosacáridos

Answer 3

1. Físicas
2. Químicas

Question 4

Propiedades físicas de los glúcidos

Answer 4

1. Sólidos cristalinos
2. Incoloros o de color blanco
3. Hidrosolubles
4. Sabor dulce

Question 5

¿A qué se debe la solubilidad de los glúcidos en agua?

Answer 5

Los radicales hidroxilo(-OH) y los radicales hidrógeno(-H) presentan una elevada polaridad eléctrica, por lo que establecen fuerzas de atracción eléctrica con las moléculas de agua, que también son polares.

Question 6

Propiedades químicas de los glúcidos

Answer 6

1. Capacidad de oxidación: azúcares reductores, por lo que son la fuente básica de energía de la célula.
2. Capacidad de aminarse(asociarse a grupos amino(-NH2)).
3. Capacidad de reaccionar con ácidos e incorporar grupos fosfato(-H2PO4) y grupos sulfatos(-HSO4)
4. Capacidad de unirse con otros monosacáridos.

Question 7

¿Para que se utiliza en el laboratorio la capacidad de los monosacáridos para oxidarse?

Answer 7

1. Análisis cualitativos: identificar la presencia de monosacáridos.
2. Análisis cuantitativos: valorar la concentración de monosacáridos.

Question 8

Tipos de análisis cualitativos de monosacáridos

Answer 8

1. Reactivo de Fehling
2. Reactivo de Benedict

Question 9

Reactivo de Fehling

Answer 9

Tabla pag 29