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Biochimie > Glucide > Flashcards

Glucide Flashcards

1
Q

Classement Glucose

A

AldohexosePyranique

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Q

Classement Fructose

A

CétohexoseFuranique

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Q

Classement Galactose

A

AldohexosePyranique

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4
Q

Classement D-Ribose

A

Aldopentose Furanique

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5
Q

Classement 2 désoxy-D-ribose

A

AldopentoseFuranique

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6
Q

Ose Lactose

A

Galactose + Glucose

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7
Q

Ose Saccharose

A

Glucose + Fructose

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8
Q

Ose Maltose

A

Glucose + Glucose

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9
Q

Liaison Lactose

A

β 1-4

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10
Q

Liaison Saccharose

A

α1-β2

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11
Q

Liaison Maltose

A

α 1-4

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12
Q

Liaison Glycogène-Amidon

A

α 1-4 pour la chaine principale et α 1-6 pour ramification

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13
Q

Liaison Cellulose

A

β 1-4

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14
Q

Ose Glycogène

A

Glucose

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15
Q

Ose Amidon

A

Glucose

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16
Q

Ose Cellulose

A

Glucose

17
Q

Fonction Glycogène

A

Réserve énergétique chez les animaux

18
Q

Fonction Amidon

A

Réserve énergétique chez les végétaux

19
Q

Fonction Cellulose

A

Glucide de structure

20
Q

Enzyme de dégradationLactose

A

Lactase = β 1-4 galactosidase

21
Q

Enzyme de dégradationSaccharose

A

Saccharase = α1 glucosidase ou β2 fructosidase (double spécificité)

22
Q

Enzyme de dégradationMaltose

A

Maltase = α 1-4 glucosidase

23
Q

Enzyme de dégradation Cellulose

A

Cellulase = β 1-4 glucosidase

24
Q

Enzyme de dégradation Glycogène - Amidon

A

α-amylase = α 1-4 glucosidase (Amylase salivaire inactivée par PH de l’estomac et amylase pancréatique produit des dextrine limites)Enzyme débranchant : α 1-6 glucosidaseMaltase : α 1-4 glucosidase (Hydrolyse des maltotriose en maltose)

25
Q

Propriété Maltose

A

Maltase : Enzyme de la bordure en brosse intestinale

26
Q

Propriété Saccharose

A

Sucre de table synthétisé chez les végétaux dégradé dans la bordure en brosse intestinaleNon réducteur,

27
Q

Propriété Lactose

A

Principal glucide du lait Dégradation dans la bordure en brosse intestinaleDéficit en lactase chez l’adulte (induit une intolérance au lactose)

28
Q

Propriété Cellulose

A

Forme étirée et formation de fibres L’homme ne possède pas de cellulase (cellulose non digérée par l’homme, contrairement au ruminants)

29
Q

PropriétéAmidon

A

Forme enroulée, compactePrincipale source de glucides alimentaire chez l’hommeStructure similaire au glycogène mais moins ramifié

30
Q

Propriété Glycogène

A

Forme enroulée, compacteStockage sous forme de granules cytosolique (contenant des enzymes de synthèse et de dégradation) dans le foie et les muscles

31
Q

Fréquence ramificationAmidon

A

1 toutes les 15-20 Glucoses

32
Q

Fréquence ramificationGlycogène

A

8-10 Glucoses

Biochimie (23 decks)

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